Chef(Fe) de Partie Bistronomique

**L'entreprise**
**Bienvenue au**Domaine de Locguénolé**, maison**Relais & Châteaux** du groupe**Beautiful Life Hotels**:
**Le Domaine de Locguénolé & Spa**, Maison Relais & Châteaux du groupe **BEAUTIFUL LIFE HOTELS**, est situé près de Lorient, dans un lieu emblématique de la Bretagne Sud.

Niché au cœur d’un parc boisé de 20 hectares, avec une vue imprenable sur le Blavet - un bras de mer qui borde la propriété - le Domaine de Locguénolé offre à ses hôtes une **expérience d’hospitalité rare et résolument singulière**.

**L’hôtel compte 47 chambres**, un restaurant gastronomique **« L’Inattendu »**, le bistrot **« La Maison Alyette »**, ainsi qu’un espace bien-être, le **« Spa Macha »**.

L’établissement a rouvert ses portes en décembre 2023 avec une ambition forte **:sublimer ce lieu emblématique**, **surprendre nos convives** et **redonner une âme à cette maison d’exception**.

Cette dynamique s’est rapidement vue récompensée : en 2025, notre **chef de cuisine Yann Maget a été distingué d'une étoile Michelin**, tandis que notre **cheffe pâtissière Annabelle Lévèque a reçu le prix « Passion Dessert » décerné par le Guide Michelin**, venant consacrer le talent et l’engagement de nos équipes.

Chez **Beautiful Life Hotels**, chaque lieu a une âme, chaque détail a son importance.
**Notre ambition ? Surprendre nos hôtes, magnifier les lieux et offrir une expérience à la fois singulière et inoubliable.**

Aux **Domaine de Locgénolé**, comme dans toutes nos maisons, nous cultivons une hospitalité vivante, élégante et sincère, portée par l’**audace**, la passion du service, et le goût des belles choses.

**Description du poste** Nous recherchons pour notre bistrot « La Maison Alyette**», un **CHEF DE PARTIE (H/F)** passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe.

Cuisine bourgeoise, classique, jolis produits.

Vous ferez partie intégrante d'une équipe jeune et professionnelle, dédiée à l'excellence et à la satisfaction de notre clientèle.

Notre cuisine est dirigée par le chef Yann Maget, **Meilleur Ouvrier de France.**

**Le contexte du poste**:

- Cuisine bistrot avec Chef **Meilleur Ouvrier de France.**:

- **39h** hebdomadaire avec badgeuse
- **2 jours de repos consécutifs**:

- **CDI**

**Vos missions**:

- Respecter les normes en matière d'hygiène et de sécurité
- Appliquer les procédures de travail mises en place
- Réaliser les préparations préliminaires poissons et viandes (lever et désosser)
- Assurer les cuissons des viandes et poissons et réaliser les sauces
- Assurer la mise en place de votre poste
- Contribuer au bon fonctionnement du service, en suivant les instructions et en travaillant en harmonie avec l’équipe
- Participer aux nettoyages et rangement du matériel

**Profil recherché** Ça vous parle ? Vous êtes la personne qu'il nous faut si**:

- Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine ou d'un diplôme équivalent
- Vous maîtrisez les techniques de cuisson et le travail des viandes et poissons
- Vous faites preuve de rigueur, de passion pour la cuisine.
- Vous êtes passionné(e), dynamique, réactif(ve) et aimez travailler en équipe.
- Vous avez le sens de l’organisation

**Alors, nous aussi, on veut vous chouchouter**:

- On favorise une politique de transport éco-responsable
- **Remboursement à 100%**de votre abonnement de transports en commun
- Vous utilisez le vélo pour vous rendre au travail ? On vous verse un **forfait mensuel mobilité durable**
- Vous bénéficiez d'une solution de **collectes de pourboires dématérialisée**:

- Nos **formations** organisées au sein de nos structures BLH, vous permettront de vous enrichir, et de **progresser professionnellement**.
- Le cadre de Travail, que vous verrez chaque jour, est **tellement plaisant.**:

- **L’équipe est jeune, bienveillante,**chaleureuse et prête à vous accompagner pour vous intégrer.
- La **tenue professionnelle**est fournie
- Vous bénéficiez d'un **tarif préférentiel** dans plus de 500 Maisons Relais et Châteaux et des **Remises** dans les autres hôtels du groupe BLH
- **Chèques cadeaux** à Noël, pour les naissances, et l'entreprise organise des événements pour les équipes durant l'année.

**Beautiful Life team, l’excellence tout simplement