Chef de Cuisine Restaurant

il y a 1 semaine

PerrosGuirec, France GRAND HOTEL PG Temps plein

**Description de l'entreprise**

Le Grand Hôtel de Perros Guirec recrute son CHEF DE CUISINE.

Le Grand Hôtel 4* dispose de 57 chambres et suites, d’un bar, d’un restaurant d’un roof-top, d’un casino et d’un salon de thé.

Nous proposons un restaurant de gamme bistronomique avec des produits locaux, de saison et fait maison.

**Descriptif du poste : Chef de Cuisine H/F**

Sous la responsabilité directe du directeur de l'établissement, vous aurez la responsabilité de la production culinaire, de la gestion de la cuisine et de l’encadrement de vos 9 collaborateurs.

Missions et responsabilités:

- Gestion des plannings de votre personnel ainsi que gestion prévisionnelle des effectifs de votre service ;
- Veiller au respect du code de travail, de la convention collective
- Encadrer et accompagner l’évolution de vos collaborateurs.
- Contrôle et respect des normes d'hygiène et sécurité HACCP ;
- Suivi des ratios des matières premières ;
- Contrôle et calibrage des recettes ;
- Elaboration de la carte ;
- Elaboration des fiches techniques ;
- Gestion des stocks et des commandes ;
- Procéder aux inventaires de fin de mois ;
- Contrôle des cuissons et températures ;
- Faire respecter les consignes de préparation des produits ;
- Surveiller la qualité de tous les produits cuisine et desserts.

**Profil recherché**

Vous possédez une expérience significative dans ce poste au sein d’un établissement renommé. Vous êtes avant tout un(e) passionné(e) de cuisine et de gastronomie.

Vous bénéficiez d'une expérience mínimale de 5ans réussie en cuisine au sein d'un restaurant traditionnel.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 4 300,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Horaires:

- Disponible le week-end

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de cuisine Restaurant H/F

    il y a 1 jour

    Perros-Guirec, Bretagne, France GRAND HOTEL PG Temps plein

    Description de l'entrepriseLe Grand Hôtel de Perros Guirec recrute son CHEF DE CUISINE.Le Grand Hôtel 4* dispose de 57 chambres et suites, d'un bar, d'un restaurant d'un roof-top, d'un casino et d'un salon de thé.Nous proposons un restaurant de gamme bistronomique avec des produits locaux, de saison et fait maison.Descriptif du poste : Chef de Cuisine...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Perros-Guirec, Bretagne, France GRAND HOTEL PG Temps plein

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  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Perros-Guirec, France CADIPG - KASINO DE PERROS-GUIREC Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Grand Hôtel / Casino de Perros Guirec recrute un SECOND DE CUISINE. Idéalement situé face à l'archipel des 7 iles, le Grand Hôtel classé 4* décoré sur le style "Années folles" dispose de 57 chambres et suites, d’un bar, d’un restaurant d’un roof-top, d’un casino et d’un salon de thé. Dans ce cadre...

  • Commis de Cuisine

    il y a 7 heures

    Perros-Guirec, France SAS CADIPG - Casino de Perros Guirec Temps plein

    Pour son restaurant le Jo'Ker où est servie une cuisine traditionnelle bistronomique, Le Grand Hôtel Kasino situé à Perros-Guirec (Bretagne) sur la Côte de Granit Rose, recherche 1 commis de cuisine Vous intégrerez une équipe de 7 personnes Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez, entre autres, les missions suivantes: - Réalisation...

  • Responsable Restaurant

    il y a 8 heures

    Perros-Guirec, France ROZ MARINE Thalasso Resort Temps plein

    **RESPONSABLE RESTAURANT H/F** La Suite est un restaurant haut de gamme d’une capacité de plus de 150 couverts avec une vue mer imprenable sur la mer, situé face à la plage de Trestaou à Perros Guirec. Le chef Exécutif Jean-François COUDERT y propose une cuisine épurée, généreuse et de saison. **Missions** **Le/la Responsable Restaurant, sous...

  • COMMIS DE CUISINE H/F

    il y a 17 heures

    Perros-Guirec, France L'Agapa Hôtel Temps plein

    L'Hôtel Spa L'AGAPA 5* - Restaurant Le BELOUGA recherche pour compléter son équipe, dirigée par le Chef Jean-Alexandre OUARATTA, un Commis de Cuisine. Vous assurerez les tâches de Commis de Cuisine au sein de notre restaurant gastronomique de bord de mer. Sous la responsabilité du Chef de Partie vous préparerez les ingrédients afin de permettre le...

  • Sous-chef(fe) de cuisine F/H

    il y a 10 heures

    Perros-Guirec, Bretagne, France Les Bassans Temps plein

    Description de l'entrepriseTel un écrin posé sur l'eau, découvrez un hôtel intimiste de 25 chambres à Perros-Guirec en Bretagne, son restaurant vue panoramique sur l'Archipel des Sept-Îles et son Spa signé Alaena, ancré dans un lieu emblématique, anciennement Le Manoir du Sphinx, un havre de paix à l'architecture typiquement bretonne où les...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Perros-Guirec, France restaurant la plage Temps plein

    Cherche second de cuisine en CDD ou CDI restaurant traditionnel en bord de mer. nous sommes si tu es juste en face de la plage à Trestraou. deux services par jour. Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Durée du contrat : 9 mois Salaire : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Types de primes et de...

  • Sous-chef(fe) de cuisine F/H

    il y a 1 jour

    Perros-Guirec, Bretagne, France Les Bassans Temps plein

    Description de l'entreprise Tel un écrin posé sur l'eau, découvrez un hôtel intimiste de 25 chambres à Perros-Guirec en Bretagne, son restaurant vue panoramique sur l'Archipel des Sept-Îles et son Spa signé Alaena, ancré dans un lieu emblématique, anciennement Le Manoir du Sphinx, un havre de paix à l'architecture typiquement bretonne où les...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 jour

    Perros-Guirec, Bretagne, France CASINO DE PERROS ET COTE DE GRANIT ROSE Temps plein

    Pour son restaurant le Jo'Ker où est servie une cuisine traditionnelle bistronomique et afin de satisfaire aux exigences d'une clientèle 4* à laquelle nous proposons une cuisine élaborée avec des produits locaux, de saison et fait maison, Le Grand Hôtel Kasino situé à Perros-Guirec (Bretagne) sur la Côte de Granit Rose, recherche 2 chefs de...