Chef de Cuisine Restaurant

il y a 5 jours

PerrosGuirec, France GRAND HOTEL PG Temps plein

**Description de l'entreprise**

Le Grand Hôtel de Perros Guirec recrute son CHEF DE CUISINE.

Le Grand Hôtel 4* dispose de 57 chambres et suites, d’un bar, d’un restaurant d’un roof-top, d’un casino et d’un salon de thé.

Nous proposons un restaurant de gamme bistronomique avec des produits locaux, de saison et fait maison.

**Descriptif du poste : Chef de Cuisine H/F**

Sous la responsabilité directe du directeur de l'établissement, vous aurez la responsabilité de la production culinaire, de la gestion de la cuisine et de l’encadrement de vos 9 collaborateurs.

Missions et responsabilités:

- Gestion des plannings de votre personnel ainsi que gestion prévisionnelle des effectifs de votre service ;
- Veiller au respect du code de travail, de la convention collective
- Encadrer et accompagner l’évolution de vos collaborateurs.
- Contrôle et respect des normes d'hygiène et sécurité HACCP ;
- Suivi des ratios des matières premières ;
- Contrôle et calibrage des recettes ;
- Elaboration de la carte ;
- Elaboration des fiches techniques ;
- Gestion des stocks et des commandes ;
- Procéder aux inventaires de fin de mois ;
- Contrôle des cuissons et températures ;
- Faire respecter les consignes de préparation des produits ;
- Surveiller la qualité de tous les produits cuisine et desserts.

**Profil recherché**

Vous possédez une expérience significative dans ce poste au sein d’un établissement renommé. Vous êtes avant tout un(e) passionné(e) de cuisine et de gastronomie.

Vous bénéficiez d'une expérience mínimale de 5ans réussie en cuisine au sein d'un restaurant traditionnel.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 4 300,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Horaires:

- Disponible le week-end

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de cuisine Restaurant H/F

    il y a 3 jours

    Perros-Guirec, Bretagne, France GRAND HOTEL PG Temps plein

    Description de l'entrepriseLe Grand Hôtel de Perros Guirec recrute son CHEF DE CUISINE.Le Grand Hôtel 4* dispose de 57 chambres et suites, d'un bar, d'un restaurant d'un roof-top, d'un casino et d'un salon de thé.Nous proposons un restaurant de gamme bistronomique avec des produits locaux, de saison et fait maison.Descriptif du poste : Chef de Cuisine...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Perros-Guirec, France Restaurant LA SUITE Temps plein

    Le restaurant LA SUITE à Perros-Guirec propose un cadre de travail exceptionnel, en bord de mer, au cœur de la côte de Granit Rose. **Sous la responsabilité du (de la) chef(fe) de cuisine, de la Second de Cuisine ou du Chef de Partie vos activités sont**: - Assister son/ses responsable(s) dans la réalisation culinaire - Réceptionner et ranger les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Perros-Guirec, France Logis Hôtel Saint-Guirec et restaurant Le Coste Mor Temps plein

    Le Restaurant Le Coste Mor, situé directement sur la plage St Guirec à Ploumanac'h, village préféré des Français 2015, est un établissement bistronomique axé sur les produits de la mer. Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine en contrat CDD ou CDI. - **Missions et compétences attendues**: - Diriger et gérer l’ensemble des activités de...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Perros-Guirec, France Restaurant LA SUITE Temps plein

    Bienvenue à "La Suite", notre restaurant semi-gastronomique en bord de mer à Perros-Guirec, où la passion pour la cuisine moderne et raffinée se mêle à un esprit amical et de partage dans une équipe jeune et volontaire. Dirigé par notre cheffe Delphine Kiss, notre restaurant offre un environnement dynamique et stimulant. Ce que vous ferez: -...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Perros-Guirec, France Restaurant LA SUITE Temps plein

    Le restaurant LA SUITE à Perros-Guirec propose un cadre de travail exceptionnel, en bord de mer, au cœur de la côte de Granit Rose. Afin d'accompagner le chef de cuisine en place, nous sommes à la recherche d'un CHEF DE PARTIE H/F. **Vos missions** Dans ce cadre, vous êtes sous la responsabilité du chef dans différentes fonctions: - Assurer la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 5 jours

    Perros-Guirec, France SAS CADIPG - Casino de Perros Guirec Temps plein

    Pour son restaurant le Jo'Ker où est servie une cuisine traditionnelle bistronomique, Le Grand Hôtel Kasino situé à Perros-Guirec (Bretagne) sur la Côte de Granit Rose, recherche 1 commis de cuisine Vous intégrerez une équipe de 7 personnes Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez, entre autres, les missions suivantes: - Réalisation...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 jours

    Perros-Guirec, France SAS CADIPG - Casino de Perros Guirec Temps plein

    Pour son restaurant flambant neuf où est servie une cuisine traditionnelle bistronomique, Le Grand Hôtel Kasino situé à Perros-Guirec (Bretagne) sur la Côte de Granit Rose, recherche 1 commis de cuisine Vous intégrerez une équipe de 7 personnes Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez, entre autres, les missions suivantes: -...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Perros-Guirec, France SAS CADIPG - Casino de Perros Guirec Temps plein

    Pour son restaurant le Jo'Ker dans lequel est servie une cuisine traditionnelle bistronomique et afin de satisfaire aux exigences d’une clientèle 4* à laquelle nous proposons une cuisine élaborée avec des produits locaux, de saison et fait maison, Le Grand Hôtel Kasino situé à Perros-Guirec (Bretagne) sur la Côte de Granit Rose, recherche **2...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Perros-Guirec, France L'Agapa Hôtel Temps plein

    L'Hôtel Spa L'AGAPA 5* - Restaurant Le BELOUGA recherche pour compléter son équipe, dirigée par le Chef Jean-Alexandre OUARATTA, un Commis de Cuisine. Vous assurerez les tâches de Commis de Cuisine au sein de notre restaurant gastronomique de bord de mer. Sous la responsabilité du Chef de Partie vous préparerez les ingrédients afin de permettre le...

  • Chef de partie H/F

    il y a 6 jours

    Perros-Guirec, Bretagne, France CASINO DE PERROS ET COTE DE GRANIT ROSE Temps plein

    Pour son restaurant le Jo'Ker où est servie une cuisine traditionnelle bistronomique et afin de satisfaire aux exigences d'une clientèle 4* à laquelle nous proposons une cuisine élaborée avec des produits locaux, de saison et fait maison, Le Grand Hôtel Kasino situé à Perros-Guirec (Bretagne) sur la Côte de Granit Rose, recherche 2 chefs de...