Responsable Hygiène

il y a 4 jours

Paris, France PULLMAN Temps plein

**Description de l'entreprise**
Rejoignez-nous dans l'aventure du Pullman Paris Tour Eiffel, un véritable moteur de l'hôtellerie parisienne, célèbre pour sa localisation unique et ses soirées festives

Notre hôtel propose 430 chambres aérées au pied de la Dame de Fer. Offrant des vues sur le Trocadéro, le Pullman Paris Tour Eiffel est l'endroit idéal pour organiser un événement privé ou professionnel grâce à ses 23 espaces modulables, dont une salle de bal d'une capacité de 400 personnes. Il dispose aussi d'un bar-restaurant avec terrasse et d'une salle de fitness.
**Description du poste**
Notre futur(e) Responsable Hygiène & Stewarding aura pour mission d'assurer la gestion de l’entretien courant de l’ensemble du matériel d’exploitation utilisé en restauration (vaisselle, verrerie, petit matériel de cuisine). Il/Elle aura également en charge l’hygiène des cuisines, des accès des arrières et la gestion de son équipe.

**Missions Stewarding**:

- Recrutement et Management de l’équipe de l’équipe de Plonge (7 personnes)
- Gestion administrative de l'équipe plonge
- Mettre à disposition le matériel nécessaire aux cuisines et aux restaurants
- Contrôler la quantité et la qualité à la réception du matériel
- Vérifier l’état du matériel et s’assurer de sa réparation si besoin
- Assurer un suivi des équipements du service
- Etre en relation avec la sous-traitance F&B et nettoyage des cuisines
- Gérer les stocks matériel des magasins
- Réaliser des inventaires périodiques
- Contrôler et analyser les coûts d’exploitation du matériel
- Gérer les déchets internes de l’hôtel
- Assurer la qualité et le suivi de la cafétéria
- Assurer le sourcing et proposer du nouveau matériel au service F&B
- Animer les réunions hebdomadaires pour le stockage et l'achat de matériel du service F&B

**Mission Hygiène**:

- Assurer l’entretien global des locaux d’exploitation

**Qualifications**
- Première expérience en hôtellerie souhaitée
- Niveau Bachelor ou Master
- Rigueur et organisation
- Capacité d’écoute et d’adaptation
- Sens de l’observation
- Connaître les normes en matière d'hygiène et de sécurité
- Savoir encadrer son équipe
- Autonomie
- Connaissance des techniques de nettoyage (machine à laver la vaisselle, plonge batterie, lave-verres) et produits chimiques
- Connaissance du système MICROS et Material Control (MC) souhaitée

**Informations supplémentaires**
Prise de poste : A partir d’octobre 2024.
- Indemnités nourriture
- 13ème mois
- Prime de participation et d'intéressement collectif
- Plan Epargne Entreprise attractif
- Remboursement des titres de transport à hauteur de 75%
- Forfait Mobilité Durable pour encourager l'utilisation des vélos, vélos électriques, trottinettes électrique et covoiturage
- Des formations sur tous les métiers de l'hôtellerie, tout au long de ta carrière et des possibilités infinies d’évolution multi établissements et multi marques au sein des hôtels du groupe.

  • Responsable de Salle

    il y a 5 jours

    Paris, France responsable de salle Temps plein

    Nous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines

    Paris 12e, France responsable de salle Temps plein

    Nous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...

  • Responsable Réglementation Hygiène Et Sécurité

    il y a 2 semaines

    Paris, France La Coopération Agricole Temps plein

    **La Coopération Agricole **est la représentation unifiée des entreprises coopératives agricoles qui jouent un rôle incontournable dans l’économie agricole, agroalimentaire et agro-industrielle française. Porte-voix politique et force de proposition auprès des pouvoirs publics français et européens, des médias et de la société civile, La...

  • Adjoint Responsable Services Généraux et Hygiène

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    UN NOUVEAU CHALLENGE...Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Adjoint Responsable Services Généraux et Hygiène (H/F) :Objectif de la Fonction :L'Adjoint Responsable Service Généraux et Hygiène est sous la supervision du Responsable Stewarding. Il supervise le nettoyage et l'entretien de la vaisselle client, des batteries de cuisine,...

  • Adjoint Responsable Services Généraux et Hygiène

    il y a 1 semaine

    Paris, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Adjoint Responsable Services Généraux et Hygiène (H/F) : Objectif de la Fonction: L'Adjoint Responsable Service Généraux et Hygièneest sous la supervision du Responsable Stewarding. Il supervise le nettoyage et l’entretien de la vaisselle client, des batteries de cuisine, des locaux et...

  • Responsable Hygiène-Sécurité-Environnement

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Institut Curie Temps plein

    Acteur majeur de la recherche et de la lutte contre le cancer, l'Institut Curie regroupe un hôpital de référence et un Centre de recherche qui rassemble plus de mille collaborateurs et bénéficie d'une forte visibilité internationale.Sa vocation est de développer une recherche fondamentale d'excellence et de transférer les connaissances produites vers...

  • Responsable Hygiène Et Sécurité

    il y a 7 jours

    Paris 12e, France UPS Temps plein

    **Description du poste**: Le Responsable Hygiène et Sécurité (H/F) participe à la prévention des risques professionnels et des accidents du travail grâce à la création d’outils de suivi, d’analyse et de prévention. Il entretient des liens privilégiés avec les Administrations en charge des problématiques liées à l’hygiène et la...

  • Responsable Qualité, Hygiène, Sécurité Et

    il y a 1 semaine

    Paris, France MRS GROUPE Temps plein

    **MRS GROUPE, spécialiste de la restauration collective en entreprise depuis plus de 30 ans**. MRS Groupe est une société premium à taille humaine fondée sur des valeurs d'une cuisine savoureuse, innovante à base de produits frais. Nos chefs de cuisine élaborent au quotidien des menus réalisés sur place dans un esprit écoresponsable. Nous portons...

  • Responsable Junior Qualité

    il y a 15 heures

    Paris, France LB "La Boîte" Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** LB La Boîte est un traiteur de référence à Paris et en Côte d’Azur. Depuis 2012, nous accompagnons les entreprises et institutions avec une gastronomie élégante et responsable : plateaux-repas, buffets, cocktails. Avec une équipe de 48 collaborateurs (23 cuisiniers, 12 livreurs, 6 fonctions support), nous plaçons la...

  • Responsable Hygiène Et Sécurité Alimentaire

    il y a 5 jours

    Paris 15e, France HORETO Temps plein

    _La société Horeto possède toute la partie restauration du parc des expositions de _**Villepinte**_, du _**Bourget**_ _et également de _**Porte de Versailles**_._ - Exemple de salon : Japan Expo, Salon de l'agriculture, Maison & Objet, salon de l'aéronautique..._ Dans le cadre d'un renfort du service Hygiène & Sécurité, nous recherchons en CDI, une...