Emplois actuels liés à Cuisinier Restauration Collective - Valenciennes - Centre Hospitalier de Valenciennes

  • Manager de La Restauration Collective

    il y a 7 jours

    Valenciennes, France SASU Tradinea Restauration Temps plein

    Basée dans le **Cambrésis, le Sambre-Avesnois et le Douaisis-Lillois**, la SASU Tradinea accompagne plusieurs établissements du médico-social en proposant une cuisine de qualité, savoureuse et adaptée aux besoins des seniors. Parce que bien manger est essentiel, nous mettons tout en œuvre pour allier goût, équilibre et convivialité. Nous...

  • Agent de Restauration Collective

    il y a 2 jours

    Valenciennes, France INTERACTION VALENCIENNES Temps plein

    Interaction Valenciennes agence d'intérim et de recrutement recherche pour l'un de ses client spécialisé en restauration collective un agent polyvalent de restauration pour travailler dans les lycée, collèges ou encire ehpad du Valenciennois. les missions : - plonge - service - nettoyage - mise en température Rapidité d'exécution et habileté La...

  • Employé de Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Valenciennes, France Elior restauration Temps plein

    Description du poste: De rejoindre une équipe dynamique et une entreprise en fort développement et qui saura reconnaître votre potentiel ? N'attendez plus, rejoignez-nous ! Au sein d'une équipe et sous la responsabilité du chef gérant, vous participez à la fabrication des mets froids et chauds tout en appliquant les règles d'hygiène et de...

  • Employé de restauration collective H/F

    il y a 2 semaines

    Valenciennes, France Groupe Sovitrat Temps plein

    Présentation de l'entreprise Le groupe Sovitrat - société de travail temporaire, opère dans tous les secteurs tels que ceux de l'industrie, du tertiaire, de la pétrochimie, du transport/logistique, des télécoms ainsi que dans le secteur du BTP. Fort d'un réseau de plus de 55 agences couvrant l'ensemble du territoire, nous accompagnons nos clients et...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 3 jours

    Valenciennes, France SOVITRAT LILLE ATHENES Temps plein

    **Votre Mission**: Notre agence de Lille évents, spécialisée en Hôtellerie et restauration recrute pour ses clients des Cuisiniers de Collectivité H/F. Vous intervenez dans des établissements de collectivité de type médico-Social (cliniques, EHPAD, foyers,...), scolaire et entreprise. Vous participez à la préparation des repas (postes froid et...

  • Cuisinier / Cuisinière (H/F)

    il y a 2 semaines

    Valenciennes, France EHPAD Résidence Les Lys du Hainaut Temps plein

    Vous maîtrisez les règles HACCP et possédez votre diplôme de cuisinier collectif, aimez travailler au sein d'une équipe, venez nous rejoindre ! La résidence est un EHPAD de 85 lits dont 11 lits en UVA. Ici, on cuisine ! Vous allez gérer votre production pour pouvoir exprimer votre talent et votre créativité dans une cuisine disposant de tous les...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Valenciennes, France Elior restauration Temps plein

    **Description** Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades ! Vous dressez les produits que vous avez préparés et contrôlez la netteté des présentations.. **Profil** De formation BEP-CAP cuisine, vous avez acquis une expérience similaire et aimez transmettre votre...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 5 jours

    Aulnoy-lez-Valenciennes, France SIVU Le Comité Des Ages Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en charge de préparer les plats pour les résidents de l'EHPAD Harmonie et de la résidence Les Heures Claires, ainsi que pour le personnel en poste, à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène...

  • Equipier Polyvalent Restauration Rapide

    il y a 3 jours

    Valenciennes, France Virgin Temps plein

    Tu recherches un EMPLOI sur le Secteur de Valenciennes Offre à pourvoir immédiatement Aide cuisinier pour restauration rapide dans un Food truck de Burger sur le secteur du Valenciennois Contrat de 8h/semaine (évolutif) service du midi + extra le week-end Complètement de revenus / Petit contrat / Job étudiant Vous serez en charge de la préparation, de...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Valenciennes, France RESO 62-59 Lille | Recrutement en Restauration et en Hôtellerie Temps plein

    RESO 62-59 Groupement d'employeurs, spécialiste de l'hôtellerie Restauration recherche pour un de ses adhérents situé sur  **VALENCIENNES***: **un(e) SECOND DE CUISINE H/F**: **_ Restaurant ITALIEN Prestigieux, avec une capacité de 170 couverts._** **Vos missions**: - Assister le chef de cuisine dans l’élaboration des menus - Superviser la...

Cuisinier Restauration Collective

il y a 2 semaines

Valenciennes, France Centre Hospitalier de Valenciennes Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

CUISINIER RESTAURATION COLLECTIVE H/F

**DESCRIPTIF**

L'ÉTABLISSEMENT:
Le Centre Hospitalier de Valenciennes est une structure de santé comptant près de 5000 salariés.

Avec près de 2000 lits, le CHV est le 1er Centre hospitalier général de France et le 3ème hôpital de la région Hauts de France, après le CHRU de Lille et le CHU d'Amiens ; il est l'un des 30 plus importants hôpitaux de France.

Il couvre un bassin de santé de 800 000 habitants et regroupe l'ensemble des spécialités médicales, à l'exception de la chirurgie cardiaque, de la radiothérapie et de la greffe.
LE POSTE:
Présentation du poste:

- Exercer sur les différents ateliers du secteur de Production (cuisson, déconditionnement, préparation froide et conditionnement)
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et procédures/protocoles mises en place en matière d'assurance qualité,
- Garantir l'efficacité et la qualité des mises en uvre selon le poste occupé

Activités
En cas de nécessité de service ou de besoins, les activités peuvent évoluées afin d'assurer le bon fonctionnement du service
Assure la mise en uvre des tâches confiées : déconditionnement et plaquage des matières premières, stockage, élaboration des plats selon les fiches recettes, tranchage, conditionnement, refroidissement...
Assure l'enregistrement et l'efficacité de la traçabilité liés à la réglementation
Respecte les consignes d'hygiène et sécurité liées aux secteurs d'activité
Informe sa hiérarchie de toute anomalie ou non-conformité détectée et participe à leur traitement
Se coordonne avec ses collègues du ou des différents secteurs pour palier au éventuelles manques ou retards
Applique les consignes données
Respecte les processus, protocoles et la démarche qualité lié au fonctionnement du service restauration, et informe son responsable en cas d'anomalie
Assure la surveillance et l'enregistrement des CCP et prévient son responsable de tout écart constaté
Participe à la propreté, au bon fonctionnement, la performance et l'entretien du matériel et de l'outil, dans le respect des consignes et indications du planning de nettoyage
Respecte l'ordonnancement des fabrications et le contrôle des quantités
Participe aux projets de service
PROFIL RECHERCHÉ:
Savoir-faire
- Utiliser du matériel de production et de conditionnement,
- Lire, écrire et compter
- Organisé,
- Réactif,
- Autonome dans le travail,
- Capacité d'adaptation, polyvalence

Savoir-être
- Dynamique
- Sens de la communication (équipe, stagiaire, responsable...)
- Bon esprit d'équipe, participatif
- Sens de l'analyse
- Avoir le sens des responsabilités
- Exemplarité
- Respectueux et ponctuel

Connaissances requises
- Connaissance du matériel de production, de conditionnement et l'outil informatique
- Connaissance des techniques culinaires
- Notions en diététique

Horaire de travail : Poste du lundi au vendredi
- 6h00-15h45 (incluant une heure de coupure repas)
- 6h30-16h15 (incluant une heure de coupure repas)
- 7h15-17h00 (incluant une heure de coupure repas)
- 4h00 14h30 (incluant 45 minutes de coupure repas) Horaire dérogatoire
- 15h45-1h30 (incluant 1 heure de coupure repas) Horaire dégradé

En cas de prestations spécifiques, les horaires et journées de travail peuvent être amenés à évoluer
Pré requis réglementaires pour exercer le métier:

- Connaissance des règles d'hygiène (HACCP)
- Connaissance de la production en liaison froide et chaude, et de sa réglementation
- Connaissance des règles de sécurité

Nature et niveau de formation pour exercer le métier:

- CAP/BEP cuisine / Agent Polyvalent de Restauration, Bac Pro restauration...

Type de contrat
CDD
Temps plein
Nos avantages
Développement des compétences continu (formations, mobilité interne...)
Évolution de carrières et de rémunération
Crèche/ SELF / Conciergerie / Casiers courses / Parkings réservés au personnel / Billetterie...

**PERSONNE À CONTACTER**

Mme Marjorie MOURONVAL

**ETABLISSEMENT**

Centre Hospitalier de Valenciennes
Avenue désandrouin
59322 VALENCIENNES