Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Notre restaurant, établi au cœur de Flaine, alliant la cuisine savoyarde authentique et une carte inventive. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine dévoué et passionné pour rejoindre notre équipe et diriger notre brigade.
**Chef de cuisine H/F**
**Responsabilités**:
En tant que Chef de Cuisine, vous serez à la tête d'une brigade de 3 personnes, composée d'un second, d'un chef de partie spécialisé dans les plats froids, et d'un commis/plongeur. Vos qualités de gestionnaire seront essentielles pour assurer une coordination efficace en cuisine.
- Gérer le service du midi, avec une moyenne de 100 couverts en brasserie de qualité.
- Superviser le service du soir, avec environ 80 couverts, en mettant en valeur la cuisine savoyarde et cuisine plus raffinée.
- Mettre en œuvre votre passion pour la cuisine en proposant des plats créatifs ( 3 entrées /3 plats, changement de carte au fil de la saison)
- Assurer le respect des normes d'hygiène strictes et superviser la gestion des stocks et des calculs de coefficients, relevé des températures.
- Être un leader calme et ponctuel, pour motiver votre équipe.
- Passionné par votre métier avec une connaissance de la cuisine savoyarde.
- Maîtrise des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Solide expérience en gestion de brigades culinaires, idéalement dans une brasserie de qualité ou dans la restauration traditionnelle.
- Disponible pour la saison, du 09 décembre 2024 au 22 avril 2025.
- Logement individuel fourni.
- Salaire de 3500 € net
- Avantages : Nourri et logé individuellement.
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
74300 Arâches-la-Frasse, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps pleinBrasserie situé au cœur des Carroz, recherche un second de cuisine H/F confirmé pour assister son chef de cuisine. Il est proposé une variété de plats de type brasserie et des spécialités régionales à base de produits frais. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, des commandes, du stock et du respect des normes HACCP. Nous...
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Chef de Partie Froid Et Patisserie
il y a 2 semaines
74300 Arâches-la-Frasse, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps pleinNotre restaurant, établi au cœur de Flaine, alliant la cuisine savoyarde authentique et une carte inventive. Nous sommes à la recherche d'un **CHEF DE PARTIE FROID ET PÂTISSERIE H/F.** **Responsabilités**: Vous ferez partie intégrante de notre brigade de cuisine composée de 4 personnes, sous la supervision du chef de cuisine. - Préparation des...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
74300 Arâches-la-Frasse, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps pleinBrasserie située au cœur des Carroz, recherche un commis de cuisine H/F. Il est proposé une variété de plats de type brasserie et des spécialités régionales à base de produits frais. Vous serez en charge du pose froid, connaissance des normes HACCP. Nous proposons de la restauration en service en continu : plat brasserie, glaces. Les équipes...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Arâches-la-Frasse, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps pleinNotre brasserie situé au cœur des Carroz, recherche un second de cuisine H/F confirmé pour rejoindre notre équipe pour la saison d'été. Nous proposons une variété de plats de type brasserie et des spécialités régionales à base de produits frais. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, des commandes, du stock et du respect des normes...
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Commis de cuisine en collectivité H/F logé en Haute-Savoie
il y a 2 semaines
Arâches-la-Frasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France FOL74 Centre de Vacances Creil'Alpes Temps pleinLe centre Creil'Alpes recherche un(e) commis(e) de cuisine pour l'hiver 2026. C'est un centre de Vacances pour enfants qui accueille des Colonies de vacances et des classes découvertes en Haute Savoie, situé aux Carroz. Le contrat commencera aux alentours du 4 Janvier jusqu'au 5 avril 2026.Avec l'équipe, vous devrez préparer les repas du midi et du soir...
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Commis de Cuisine, Plongeur
il y a 1 semaine
Arâches-la-Frasse, France TERNELIA Les Flocons Verts Temps pleinNotre Village vacances TERNELIA Les Flocons Verts situé au pied des pistes du Grand Massif recrute un ou une plongeur en restauration pour la saison d'été 2025 ! Sous la responsabilité de notre Chef de Cuisine, vous maîtriser l'ensemble des techniques de préparations de mets (créations salades, sauces, maîtrise des cuissons viandes et poissons,...
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Commis de cuisine Intérim
il y a 2 semaines
Arâches-la-Frasse, France Clic & Tour Temps pleinPrêt(e) à explorer de nouveaux horizons gastronomiques ? Léa, votre experte en recrutement hôtellerie-restauration, vous accompagne vers des opportunités passionnantes ! Intérim, CDI, CDD... Des missions à la carte pour tous les profils. 🚀🚀🍽️Notre bureau Aquila RH Sallanches va bien au-delà d'une simple agence; il constitue une véritable...
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Chef de Partie
il y a 3 heures
Arâches-la-Frasse, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps pleinSitué au cœur des pistes de ski, cet hôtel-restaurant renommé se distingue par sa cuisine mettant en avant les produits de saison et biologiques. Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons actuellement: Chef de partie H/F En journée, le restaurant propose une carte brasserie ainsi qu'un menu du jour. Pendant la haute saison, nous servons en...
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Chef cuisinier
il y a 3 jours
Arâches-la-Frasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France Dormio Berck Exploitation Temps pleinLe groupe Dormio développe des complexes hôteliers de luxe, des parcs de vacances et des hôtels dans des destinations touristiques de premier plan. Nous sommes également responsables de la vente, de la location et de la gestion de maisons de vacances dans ces destinations. Nous disposons actuellement de 42 complexes hôteliers, parcs de vacances et...
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Second de cuisine H/F
il y a 4 heures
Arâches-la-Frasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France Terminal Neige Totem Temps pleinFRIENDLY HOTELS est une famille d'hôtels singuliers et authentiques, ancrés localement et engagés dans le futur de la montagne. La société hôtelière est née en 2019 de l'association de deux professionnels, Eric Belluardo et Laurent Chelle, amoureux de la montagne, passionnés par l'hôtellerie et désireux de remettre l'humain au cœur des...