Manager de Restaurant

**Loisium Hôtel & Spa en Champagne**

Entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51)

Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, il y a 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom où chaque détail est un hommage à la nature.

L’hôtel dispose de 1000m² de spa, 4 salles de séminaire modulables, un restaurant ainsi qu'un bar : LOISIUM offre la possibilité de vivre une expérience unique et de plonger dans le plaisir de l'art de vivre à la française.

**Vos missions principales**

En tant que Manager de Restaurant** (H/F) en CDI**, vous participez au bon déroulement du service notamment:

- Piloter et coordonner tous les services de la journée (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) avec fluidité et précision.
- Encadrer, former et inspirer l’équipe salle, en montrant l’exemple sur le terrain (_lead by example_).
- Assurer la formation continue des équipes, tant sur le service que sur la connaissance produit.
- Développer et entretenir une relation durable avec la clientèle pour favoriser la fidélisation.
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour harmoniser service et cuisine.
- Maintenir une communication régulière et constructive avec les autres departements
- Prendre des initiatives pour améliorer l’expérience client et optimiser l’exploitation.
- Mettre à jour en permanence les SOPs (Standard Operating Procedures) et en assurer le suivi au quotidien.
- Gérer les retours clients et transformer chaque réclamation en opportunité de fidélisation.

**Profil recherché**:

- ** Expérience** : Une expérience significative en management de restaurant est attendue
- **Qualités humaines**:

- ** Sens du service** : Vous êtes attentif(ve) aux besoins des clients et mettez un point d'honneur à leur offrir une expérience agréable et mémorable.
- ** Dynamisme et réactivité** : Vous êtes capable de travailler rapidement tout en maintenant un service de qualité, même en période de forte affluence.
- ** Esprit d’équipe** : Vous aimez travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour harmoniser service et cuisine.
- ** Polyvalence** : Vous êtes capable d'assister sur diverses tâches et de vous adapter en fonction des besoins du service.
- ** Présentation irréprochable** : Vous avez une présentation soignée et professionnelle, en accord avec les standards de l’établissement.
- ** Management**: Leadership naturel, sens aigu du service et organisation impeccable
- **Compétences techniques**:

- ** Connaissances de base en restauration** : Connaissance des règles de service, de la mise en place et des produits proposés à la carte.
- ** Connaissances de la région et de la gastronomie**: Passioné(e) par la gastronomie, curieux(se des nouvelles tendances culinaires et une bonne connaissance de la région, de son terroir et des ses richesses locales
- ** Capacité à porter plusieurs tâches** : Vous savez gérer des services à grand volume, sans jamais compromettre la qualité
- ** Maîtrise de l'anglais** : La connaissance de l'anglais est attendue afin d’interagir avec des clients internationaux
- **Maitrise des logiciels hôtelliers** : MICROS, OPERA et les outils Office
- ** Motivation et attitude**:

- Vous êtes ponctuel(le), fiable et capable de travailler en horaires décalés (soirs, week-ends et jours fériés).
- Permis : B indispensable

Si vous pensez être notre perle rare, continuez la lecture

Nous accordons une grande importance au bien-être de nos collaborateurs. C'est pourquoi nous proposons:

- Deux jours de repos consécutifs
- Une grille de salaire élevée
- Prime de 13eme mois
- Prime essence entre 30€ et 50€ net
- Tarifs préférentiels: pour vos amis et votre famille dans tous les hôtels LOISIUM à travers le monde
- Un restaurant du personnel
- Prime de salissure**
- Une mutuelle et une prévoyance avantageuses
- Parking pour le personnel
- Vestiaires et douches
- Une pointeuse
- L’accès à notre CSE qui vous permettra de profiter un maximum
- Nous récompensons les employés du mois
- Prime de cooptation jusqu’à 500€ brut
- Partenariat avec Action Logement et Club Prévention

**Nous rejoindre en 3 étapes **

1er échange téléphonique avec le bureau RH

Entretien physique ou Visio avec manager opérationnel et RH

Prise de décision