Chef Pâtissier

il y a 6 jours


ChamonixMontBlanc, France La Folie Douce Hotels Chamonix Temps plein

Située au pied des pistes, La Folie Douce Hotels Chamonix, établissement incontournable de la vallée vous offre la possibilité de profiter librement & facilement de Chamonix & ses montagnes.

Avec notre hôtel de 250 chambres, nos 5 points de restauration, notre terrasse extérieure ainsi que notre espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir un séjour inoubliable à nos clients.

**Description du poste**:
La Folie Douce Hotels Chamonix est à la recherche de son futur **Chef pâtissier (H/F) **en CDI.

Située au pied des pistes, notre établissement est un incontournable dans la vallée de Chamonix Mont-Blanc. Composé de 250 chambres, 5 points de restauration, une terrasse extérieure ainsi que d’un espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir un séjour inoubliable à nos clients.

**Profil recherché**:
Vos missions au quotidien seront les suivantes:

- Garantir la bonne production des desserts, viennoiseries et pâtisseries
- Préparer, dresser et envoyer les desserts
- Veiller à la qualité des matières premières
- Savoir gérer plusieurs points d’envoi
- Connaître l’intégralité des recettes du service et participer à leur amélioration
- Assurer l’approvisionnement, la production des différentes parties et contrôler les postes de travail
- Créer la carte des desserts
- Contrôler la qualité des productions
- Réaliser les fiches techniques pâtisserie en respectant les ratios nourriture fixés
- Être garant de la qualité des prestations de pâtisserie, tant au niveau culinaire qu’esthétique
- Gérer les commandes internes et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de la pâtisserie
- Assurer la bonne gestion des coûts matières
- Assurer le suivi des inventaires en lien avec le Responsable de l’Economat et le Responsable financier
- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par ses équipes
- Gérer les différents évènements : séminaires, mariage, anniversaire

Nous attentons de la personne recrutée les critères suivants:

- CAP / Bac Pro Pâtisserie /BTS Hôtellerie Restauration option B arts culinaires /
- Première expérience significative réussie à un poste similaire
- Langues étrangères appréciées

Concernant les conditions du poste:

- Contrat de travail en 39h/semaine avec 2 jours de repos consécutifs par semaine dans la mesure du possible
- Poste nourri : vous avez accès à la cantine du personnel matin/midi/soir
- Poste logé si besoin : nous fournissons draps/serviettes/couettes/coussin
- Si vous n’avez pas besoin d’un logement, nous mettons en place une aide au logement de 150€ brut/mois
- Laverie à disposition : pensez à apporter votre lessive
- Avantages tarifaires dans certains commerces de Chamonix-Mont-Blanc
- Réduction dans certains services internes à la Folie Douce Hotels Chamonix
- Accès à la salle de sport de l’hôtel gratuitement


  • Chef Patissier

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    Chamonix-Mont-Blanc, France L'Al'Pain Argenteraud Temps plein

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    Chamonix-Mont-Blanc, France L'Al'Pain Argenteraud Temps plein

    Nous recherchons un pâtissier ou une pâtissière diplômé du CAP / BP pour rejoindre notre équipe dans l' établissement L'AL'PAIN, boutique 100% fait maison située à Argentière dans la commune de Chamonix-Mont-Blanc. - CDD saisonnier au plus vite jusqu' au 5 octobre 2025 avec évolution possible sur un CDI - Poste logé gracieusement - Travail du...

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    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France LA FOLIE DOUCE HOTELS CHAMONIX Temps plein

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    il y a 2 semaines


    Saint-Didier-au-Mont-d'Or, France Chefs d'or Temps plein

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    Saint-Cyr-au-Mont-d'Or, France Chefs d'or Temps plein

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  • Chef Pâtissier

    il y a 6 jours


    Collonges-au-Mont-d'Or, France CHAMBRE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT Temps plein

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    il y a 2 semaines


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