Chef(Fe) de Cuisine

il y a 6 jours

SaintAmandMontrond, France Conseil Départemental du Cher Temps plein

Entreprise
**Rejoindre le Département du CHER offre plus qu'un emploi**: pour agir et s'accomplir. Vous ferez partie d'une équipe engagée, prête à relever les défis du XXIème siècle. Votre travail aura un impact direct sur la qualité de vie des 300 000 habitants. Devenez le moteur du changement du Département
La Direction de l’Education, de la Jeunesse et des Sports encourage l'épanouissement des jeunes via l’éducation des collégiens, le soutien associatif et la pratique sportive. Elle coordonne des initiatives favorisant l'inclusion sociale, l'éducation populaire, et soutient le développement des activités sportives sur le territoire.
Poste
Au sein de cette direction et des collèges, le ou la chef(fe) de cuisine a pour missions principales de:

- Mettre en œuvre la feuille de route restauration scolaire votée par les conseillers départementaux, dans le cadre du contexte particulier de la liaison froide ;
- Assurer le transport des préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée ;
- Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire ;
- Remise en température des préparations culinaires;
- Réaliser des préparations culinaires simples ;
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène ;
- Elaborer les menus selon le plan alimentaire PNS ; participer à l'élaboration des préparations culinaires réalisées le mercredi ;
- Connaître et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, maintenir l'hygiène dans les locaux ;
- Mettre en œuvre les techniques et les règles de préparation culinaires ;
- Conseiller sur les produits et matériels à acquérir, réaliser et/ou participer aux commandes de produits;
- Participer à la réalisation des livraisons de produits alimentaires et à leur contrôle de conformité;
- Gérer les stocks tampons ;
- Animer une équipe et coordonner l'activité sous l'autorité fonctionnelle du gestionnaire ;
- Développer l'éducation au goût et à l'équilibre alimentaire ;
- Favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs pour le transfert de techniques culinaires;
- Accueillir et conseiller le public sur les plats proposés.

En parallèle, il ou elle devra assurer les activités spécifiques suivantes:

- Participer à la dimension éducative et ponctuellement à des projets éducatifs
- Assurer occasionnellement le remplacement des agents absents dans l'intérêt du service ;
- A titre exceptionnel, à la demande du chef d'établissement, il peut être amené à participer à la préparation des réceptions des conseils d'administration et des pots d'entrée et de fin d'année scolaire
- Respecter le protocole sanitaire en vigueur.

Poste basé à Saint Amand Montrond
**Rémunération nette mensuelle**: à partir de 1 895 €
Profil
ВЕР/CAP/BP/BTS en cuisine et restauration.
Poste à temps complet
Parce que votre évolution nous tient à cœur, nous vous proposons
- Un suivi de parcours et de compétences
- CNAS
- Participation employeur au maintien de salaire
- La mise en place d'un parcours de formation personnalisé
- Un équilibre vie professionnelle, vie personnelle

  • Chef(Fe) de Cuisine Itinérant(E)

    il y a 6 jours

    Saint-Amand-Montrond, France Conseil Départemental du Cher Temps plein

    Entreprise **Rejoindre le Département du CHER offre plus qu'un emploi**: pour agir et s'accomplir. Vous ferez partie d'une équipe engagée, prête à relever les défis du XXIème siècle. Votre travail aura un impact direct sur la qualité de vie des 300 000 habitants. Devenez le moteur du changement du Département ! La Direction de l’Education, de la...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Chamond, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier pour notre établissement. Vos missions principales seront : La gestion des achats et les stocks de produits et marchandises Le contrôle de la réalisation, la qualité et l'envoi des plats afin d'assurer la satisfaction de nos clients et leur fidélisation. Animer et encadrer votre équipe. salaire en fonction du...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 6 jours

    Saint-Malo, France Le Grand Hôtel de Courtoisville Temps plein

    **L'entreprise** **Bientôt **Le Grand Hôtel de Courtoisville**, maison du groupe**Beautiful Life Hotels**: À quelques pas de la mythique **plage du Sillon**, le **Grand Hôtel de Courtoisville** s’apprête à rouvrir ses portes en **2025**, pour offrir à Saint-Malo une nouvelle adresse de caractère, alliant **raffinement, sérénité et art de...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Avold, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF(FE) DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Restauration & Services contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Saint-Amand-Montrond, France L'entrepot Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe. Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront essentiels pour garantir une...

  • Sous-chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Ouen, France MEÏDA Temps plein

    Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, **un(e) sous-chef(fe) de cuisine H/F, pour le restaurant MEÏDA** **A propos du restaurant**: "Brasserie Méditerranéenne, du chef Mohamed CHEIKH, située à Saint Ouen" **Descriptif du poste**: - Jouer un rôle d’interface entre la brigade et le chef - Remplacer le chef en son absence - Participer à la gestion...

  • Chef(Fe) de Cuisine Itinérant(E)

    il y a 6 jours

    Saint-Doulchard, France Conseil Départemental du Cher Temps plein

    Entreprise **Rejoindre le Département du CHER offre plus qu'un emploi**: pour agir et s'accomplir. Vous ferez partie d'une équipe engagée, prête à relever les défis du XXIème siècle. Votre travail aura un impact direct sur la qualité de vie des 300 000 habitants. Devenez le moteur du changement du Département ! La Direction de l’Education, de la...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Herblain, France Groupe la Bonbonnière Temps plein

    Les Fils à Maman Montpellier, c’est une cuisine régressive, généreuse et faite maison, inspirée des plats de notre enfance. Nous cherchons aujourd’hui un(e) **Chef(fe) de cuisine** passionné(e), rigoureux(se) et autonome pour piloter la brigade et faire vivre l’ADN du restaurant. Avantages: - Remboursement des transports à 50% -...

  • Chef(fe) de cuisine F/H

    il y a 2 jours

    Saint-Martin-de-Ré, Nouvelle-Aquitaine, France Slow Village Saint-Martin-de-Ré Temps plein

    Notre univers unique Envie de travailler dans un lieu où la nature est au cœur du quotidien ? Rejoindre Slow Village Saint-Martin de Ré, c'est intégrer une équipe passionnée, au sein d'une structure à taille humaine et d'un projet inspirant. Chez Slow Village, chaque action a du sens : préserver l'authenticité des lieux et offrir des expériences...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Saint-Priest, France Finders. Temps plein

    Finders est un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'encadrement dans l'hôtellerie-restauration. **Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant au coeur d'un cinéma, nous recherchons le ou la futur(e) Chef(fe) de cuisine !** En qualité de Chef(fe) de Cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine du...