Responsable Restauration Collective

il y a 6 heures


Le MesnilsousJumièges, France BASE DE LOISIRS DE JUMIEGES Temps plein

**À propos du poste**
Sous la responsabilité de la direction du site, le responsable de la restauration collective organise, coordonne et supervise l’ensemble des activités de restauration sur la Base. Il garantit la qualité des prestations servies, le respect des règles d’hygiène et de sécurité, et le bon fonctionnement des équipes en cuisine.
- Élaborer les menus en lien avec les équipes, dans le respect des contraintes budgétaires et nutritionnelles
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations fournisseurs
- Superviser et participer à la production culinaire
- Encadrer l’équipe de restauration (cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs)
- Veiller au respect des normes HACCP et assurer la traçabilité des produits
- Suivre les indicateurs de performance (quantité, qualité, coût, gaspillage)
- Assurer la coordination avec les autres services (hébergements, accueil de groupes, événements)
- Participer à la réflexion et à la mise en œuvre d’une restauration durable (produits locaux, circuits courts, lutte contre le gaspillage)

**Profil recherché**:

- Formation en restauration, cuisine collective ou gestion hôtelière
- Expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement en collectivité ou en milieu touristique
- Compétences en gestion d’équipe, organisation de production et maîtrise des normes d’hygiène
- Sens du service, réactivité et capacité à travailler dans un environnement dynamique et saisonnier
- Maîtrise des outils bureautiques de base (commandes, plannings, tableaux de bord)

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 03/07/2025



  • Le Mesnil-sous-Jumièges, France BASE DE LOISIRS JUMIEGES LE MESNIL Temps plein

    **À propos du poste** Sous l’autorité du responsable de la restauration, le plongeur assure l’entretien et le nettoyage de la vaisselle, du matériel de cuisine et des locaux, dans le respect des règles d’hygiène en vigueur. - Réaliser la plonge manuelle et/ou automatisée (vaisselle, batterie, ustensiles de cuisine) - Entretenir les équipements...


  • Le Mans, France Prestalim's Restauration Temps plein

    PRESTALIM'S Restauration, entreprise spécialisée en restauration collective, recherche une hôtesse de restauration en CDD temps plein 35h hebdomadaires pour un de ses restaurants d'entreprise de référence et moderne, basé au Technoparc des 24h au Mans, chemin aux Boeufs. POSTE A POURVOIR RAPIDEMENT jusqu'à mi-octobre. Au sein d’une brigade de 6...


  • Bréal-sous-Montfort, France Breizh Interim Temps plein

    Notre agence Breizh Intérim de Montauban de Bretagne recrute pour l'un de ses clients un Responsable restauration collective (H/F) sur le secteur de Bréal-sous-Montfort. Notre client est une structure s'occupant de la restauration collective pour des établissements scolaires. Votre poste consiste à planifier, élaborer et organiser les menus au sein...


  • Saint-Brice-sous-Forêt, France QUADRATURE RESTAURATION Temps plein

    Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Gérant(e) Ville en CDD à temps plein pour piloter la restauration scolaire. Vous managerez une équipe de 24 personnes et garantirez la qualité du service pour 1 200 enfants. Ce poste clé offre le développement professionnel, un environnement bienveillant, et un équilibre entre vie...


  • Le Mans, France Job&Talent France Temps plein

    Notre agence Jobandtalent recrute pour l’un de ses clients de la restauration collective sur le secteur Le Mans: - Un cuisinier(e) - Un cuisinier(e) - pâtissier(e) - Un commis de cuisine **Missions principales - emploi en restauration collective (H/F)**: - Participer à la préparation, au dressage et à la distribution des repas selon les menus...


  • VITRY LE FRANCOIS, France Centre Hospitalier Temps plein

    1 POSTE A TEMPS COMPLET H/F DE CUISINIER DE RESTAURATION COLLECTIVE sera à pourvoir à compter du 1er Janvier 2026. Cf ci-joint, fiche de poste :Service/ Unité : CUISINE CENTRALE CH de Vitry-le-FrançoisCadre statutaire : Ouvrier Principal 2ème classe 43A7 Positionnement hiérarchique : Directeur d'Etablissement - Responsable Restauration -...


  • Le Havre, France Côté Restauration Temps plein

    Dans le cadre d'un remplacement, Côté Restauration, recherche un(e) employé(e) de restauration pour un site situé à ÉVREUX (27) (restaurant scolaire). Description des missions: - Vous aidez à réaliser les préparations culinaires froides en faisant preuve d'autonomie dans le respect des normes HACCP - Vous serez amené(e) à faire le service et...


  • Le Breuil, France Vitalrest Temps plein

    Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Médico-Social. Vitalrest est une entreprise Handi-bienveillante. Vous...


  • Le Breuil, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Employé de restauration collective H/F au sein d'un de nos établissement situé à LE BREUIL (71), pour vous confier les missions...


  • Le Havre, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Employé de restauration collective H/F au sein d'un de nos établissement situé à CAUDEBEC LES ELBEUF (76), pour vous confier...