Second de Cuisine

il y a 7 jours

Nice, France ZENITUDE RESIDENCE NICE Temps plein

Nous recherchons un second ou une seconde de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre résidence mixte. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez en charge de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats. Vous contribuerez à offrir une expérience culinaire de qualité à nos clients tout en assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la politique d'achat de l'entreprise. Si vous avez une solide expérience en gestion culinaire et un sens aigu du service, ce poste est fait pour vous.

MISSIONS
Gestion économique
Etablir les commandes, ainsi que la gestion des stocks (par délégation).
Etre garant du contrôle et de la bonne qualité lors de la réception des produits.
Assurer une traçabilité en collaboration avec son équipe.
Remonter les réclamations au service administratif.
Préparation des repas
Respecter les menus.
Préparer les repas.
Proposer et afficher les menus.
Etre responsable de la confection des repas jusqu'au service en salle.
S'assurer de l'indice de satisfaction des convives avec des contacts réguliers avec la clientèle (passage en salle.).
Avoir un rôle de conseil et de formation auprès de l'équipe de restauration et des apprentis.

Evénementiel
Travailler dans un projet commun et dans le respect des normes environnementales.
Proposer et choisir les thématiques en collaboration avec les autres services (la décoration et les aménagements
de la salle de restaurant et ses abords).

Management
Etre garant du fonctionnement du service cuisine.
Organiser son service : distribution des rôles et des tâches.
Veiller au bon esprit d'équipe.
Assurer le relais en l'absence du Chef de cuisine.
Les règles d'hygiène en cuisine
S'assurer du bon déroulement des protocoles de nettoyage en cuisine et en salle de restaurant. (Protocole en
accord avec les règles HACCP, traçabilité, évaluation).
Veiller au travail effectué par son équipe afin de réajuster et de réévaluer si besoin.
Entretien du matériel
Etre garant du matériel de cuisine.
S'assurer que son personnel utilise correctement tout le matériel mis à disposition. Par délégation, tous les
équipements électriques.
Assurer un suivi des équipements électriques par une fiche de vie en collaboration avec l'agent d'entretien.
Identifier toutes les pannes et anomalies et les communiquer à la direction.
Assurer le service en salle et la plonge.

Formations - Savoirs
Niveau IV (BAC professionnel ou Brevet professionnel) Cuisine ou CAP / BEP cuisine ou expérience requise.
La connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire sont nécessaires.

Savoir-faire
Respecter les règles d'hygiène et sécurité alimentaires.
Méthodologie
Organisation
Aisance relationnelle
Sens de l'écoute et du dialogue
Esprit d'équipe
Force de propositions
Autonome
Savoir s'adapter à des publics divers

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 100,00€ à 2 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nice, France Brasserie Icardo Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et la gestion quotidienne de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef ou la cheffe de cuisine. Ce poste est une excellente...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Nice, France Café de Nice Temps plein

    Bonjour, pour un restaurant situé en plein cœur de Nice nous sommes à la recherche d’un second (H/F) de cuisine expérimenté. Capable de prendre des responsabilité et De faire face a des services avec un rythme soutenu en saison nous cherchons quelqu’un ayant Une expérience certaine sur le poste. Type d'emploi : Temps plein Rémunération :...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nice, France Le Séjour Temps plein

    Nous recrutons Second de Cuisine talentueux, Minimum 5 ans expérience (commis puis Chef de Partie) Ayant travaillé en gastronomie impératif. Capable de seconder notre Chef, cuisine produits frais, moderne et créative, fait maison, petite équipe motivée, poste à pourvoir très rapidement. Fermés 2 jours consécutifs par semaine, nos collaborateurs...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Nice, France le cosi Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second ou seconde de cuisine, vous serez un pilier essentiel de notre brigade, assurant la qualité et la cohérence des préparations culinaires tout en supervisant le bon fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez en étroite...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nice, France Hotel Aston La Scala Temps plein

    HOTEL 4* En plein centre ville de Nice, face à la coulée verte cherche pour son restaurant: son/sa SECOND DE CUISINE En tant que Second de Cuisine (H/F), vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en soutenant le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations culinaires. Vous serez responsable de superviser les activités de la cuisine et d'assurer...

  • Seconde de Cuisine

    il y a 7 jours

    Nice, France ZARICHANSKY Temps plein

    **Le Restaurant Zari**, un nouveau restaurant méditerranéen situé au cœur du Cours Saleya, recherche un **Second de Cuisine/Sous Chef** expérimenté et passionné pour épauler le Chef et garantir le bon fonctionnement de la cuisine. **Vos missions**: - Assister le Chef dans l’organisation et la gestion quotidienne de la cuisine - Superviser les...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Nice, France SAS MMPB Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en soutenant le chef dans la gestion quotidienne des opérations. Nous recherchons quelqu'un de...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nice, France IL VICOLETTO Temps plein

    **Job Summary** Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent ou commis de cuisine motivé pour assister notre Chef de Cuisine dans la supervision des opérations de cuisine. pour notre restaurant situé sur la zone piétonne à Nice salaire en fonction des compétences Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 12 mois Rémunération :...

  • Cuisinier/second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nice, France Restaurant L'Ecurie Temps plein

    Restaurant L’Ecurie, recherche pour compléter son équipe, un cuisinier / second de cuisine, rigoureux, dynamique. Poste à pouvoir tout de suite. Expérience requise. 2 jours de repos. Type d'emploi : Temps plein, CDD, CDI Rémunération : 1 950,00€ à 2 500,00€ par mois Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Domaine Culinaire: 2...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nice, France CML Temps plein

    Offre d’emploi : Second de Cuisine (H/F) - Auberge/bistrot Niçois à Nice À propos de nous: Notre auberge façon bistrot, situé en plein cœur de Nice ouest, met à l’honneur la cuisine niçoise traditionnelle avec des produits frais et locaux. Dans une ambiance conviviale et authentique, nous proposons des plats faits maison, inspirés des recettes...