Chef Cuisinier
il y a 1 jour
A la tête d'une équipe de 7 personnes le chef cuisinier est responsable des activités techniques professionnelles du service et de sa bonne marche:
- recherche et propose les améliorations à apporter dans le domaine des conditions de travail et de l'organisation du service.
**Il est garant**:
- de la qualité des repas
- de l'exécution des régimes et des repas à texture modifiée et s'enquiert près de l'Econome des contraintes spécifiques liées à certains régimes
- de la mise en œuvre de la méthode HACCP (Hygiène Alimentaire Contrôle Conformité Produits), du suivi des procédures, de la traçabilité, et, à ce titre, participe à l'exécution des différents protocoles
- de l'organisation de la sécurité alimentaire : hygiène des locaux et du matériel, respect des règles d'hygiène dans la confection et la distribution des repas
- de la gestion des déchets conformément aux procédures mises en place
CAP cuisine et expérience exigés
Spécificité du poste / contraintes
- Etablissement ouvert 365 j/an.
- Travail du lundi au dimanche 7H30 - 15H30 ou 12H-19H30
- 1 WE sur 3 travaillé
- Obligations liées au secret professionnel et au signalement d’informations préoccupantes.
Salaire
- Salaire selon CCN66
Adresser lettre + CV à l'attention de Mme GAUTIER Nathalie en postulant ci-dessous.
Association ASPEC
L'association ASPEC « Accueil et Soins aux Personnes Epileptiques et Cérébrolésées », 10 chemin de la grippe, 61400 Mortagne au Perche recherche un ou une Chef (fe) Cuisinier(ière), pour un CDD d'un an, à pourvoir dès maintenant.
Mortagne-au-Perche
CAP Cuisine
Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDD / Remplacement
Cuisinier / pâtissier
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Chef Cuisinier
il y a 1 semaine
Mortagne-au-Perche, France Association ASPEC Temps pleinA la tête d'une équipe de 7 personnes le chef cuisinier est responsable des activités techniques professionnelles du service et de sa bonne marche: - recherche et propose les améliorations à apporter dans le domaine des conditions de travail et de l'organisation du service. **Il est garant**: - de la qualité des repas - de l'exécution des régimes...
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Cuisinier (H/F)
il y a 3 semaines
Mortagne-au-Perche, France RESTALLIANCE Temps pleinEntreprise :Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.Description du poste :Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à Tourouvre au Perche - en contrat CDI temps...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Mortagne-au-Perche, France HÔTEL DU TRIBUNAL Temps pleinPour renforcer notre équipe, nous recherchons un " Chef de partie " pour une belle collaboration avec notre Chef, maitre des Cuisiniers de France. Excellente table, mise en avant du terroir et des producteurs locaux. 2 jours de repos consécutifs heures supplémentaires majorées fermeture annuelle pendant les fêtes de fin d'année. Type d'emploi : Temps...
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Chef de Partie
il y a 3 jours
Mortagne-au-Perche, France HÔTEL DU TRIBUNAL Temps pleinPour agrandir notre équipe, nous recherchons deux " Chef de partie " pour une belle collaboration avec notre Chef, maitre des Cuisiniers de France. Excellente table, que du fait maison, mise en avant du terroir et des producteurs locaux. 2 jours de repos consécutifs heures supplémentaires majorées fermeture annuelle pendant les fêtes de fin d'année. 2...
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Chef cuisinier H/F
il y a 2 semaines
Mortagne-sur-Sèvre, Pays de la Loire, France Brasserie de la gare Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la création de plats savoureux et de l'encadrement d'un apprenti Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront essentiels pour garantir...
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Cuisinier H/F
il y a 5 jours
Tourouvre au Perche, France Restalliance Temps pleinNous recrutons notre cuisinier (F/H) à Tourouvre au Perche - en contrat CDI temps plein - 1 semaine de 3 jours puis 1 semaine de 4 jours travaillées Au quotidien : Être cuisinier chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Collonges-au-Mont-d'Or, France Lyon Recrutement Temps plein**Lyon Recrutement recherche : chef de partie / cuisinier** **Poste à pourvoir à Collonges-au-Mont-d'Or** Vous êtes issu de la restauration Bistronomique ou brasserie haut de gamme et souhaitez travaillez dans une grande maison lyonnaise avec un chef passionné par les produits en dans le respect des saisons. Vous avez une expérience confirmée de 3...
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Chef de Partie H/F
il y a 1 jour
Mortagne-sur-Sèvre, France RESO 85 Temps pleinVous êtes cuisinier(e) ou chef(fe) de partie en restauration traditionnelle et cherchez un nouveau challenge ? Ce poste est pour vous ! Pour l'un de nos adhérents, situé à moins de 10 minutes de Mortagne-sur-Sèvre (85) nous recrutons : Un/e Chef de partie H/F Le poste est à pourvoir dès février 2026, en CDI 39h (modulation). L'entreprise : Dans cet...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Mortagne-sur-Gironde, France bistrot du port l'esperance Temps pleinRecherche cuisinier ou cuisinière ( chef ou non) expérimenté, responsable, autonome, ayant la possibilité de confectionner ses propres plats. Gestion et connaissance des règles d'hygiène, mise en place, dressage des assiettes, nettoyage cuisine. Cdd de mars/avril a fin octobre. 2 jours de repos par semaine hors saison et 1 jour par semaine en saison....
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Chef de Cuisine H/F
il y a 1 jour
Mortagne-sur-Sèvre, France RESO 85 Temps pleinVous êtes second(e) ou chef(fe) de cuisine en restauration traditionnelle et cherchez un nouveau challenge ? Ce poste est pour vous ! Pour l'un de nos adhérents, situé à moins de 10 minutes de Mortagne-sur-Sèvre (85) nous recrutons : Un/e Chef de cuisine H/F Le poste est à pourvoir dès février 2026, en CDI 39h (modulation). L'entreprise : Dans cet...