Second de Cuisine

Opportunité **Second de cuisine**

Le Groupe Dumant recherche pour son restaurant Aux Crus de Bourgogne, situé dans le 2 ème arrondissement de Paris, **un.e second.e** **de Cuisine**. Le Groupe est en plein développement.

Aux Crus de Bourgogne est l'un de 6 restaurants de ce Groupe Familial de bistrots parisiens renommés (Les Marches, Aux Bons crus, L'Auberge Bressane...).

Le Groupe Dumant recherche pour son restaurant Aux Crus de Bourgogne, situé dans le 2 ème arrondissement de Paris, **un.e second.e** **de Cuisine**. Le Groupe est en plein développement.

Aux Crus de Bourgogne est l'un de 6 restaurants de ce Groupe Familial de bistrots parisiens renommés (Les Marches, Aux Bons crus, L'Auberge Bressane...)

L'équipe est composée de passionnés du métier, jeunes et professionnels. Très belle clientèle de quartier et étrangère (dans le Top 10 des bistrots parisiens selon EATER aux USA).

Cuisine Gastronomique Maison, produits frais, de qualité et de saison uniquement, très belle carte des vins avec près de 100 références.

**Description du poste**

Nous cherchons **un.e second.e** **de Cuisine **motivé.e:

- Gestion Autonome de son Poste (mise en place, service, etc)
- Maitrise du Poste Chaud, du Froid
- Direction et Gestion de la Brigade de Cuisine au moins 2 jours pas semaine
- Vérification Journalière des mises en place
- Gestion et Suivi des Stocks et Passation des Commandes
- Élaboration des Menus en collaboration avec le Chef de Cuisine
- Comptérences Professionneles : Polyvalence, Excellente Présentation, Créativité
- Compétences Techniques : Respect et Application des normes HACCP
- Faire preuve d’initiative pour l’amélioration au quotidien de la Brigade.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : Jusqu'à 2 800,00€ par mois

**Les conditions**
- 8 services par semaine : / 42 heures par semaine.
- **2,5** jours de repos consécutifs
- **2800€ net**
- Perspectives d'évolution au sein du restaurant ou au sein du groupe Dumant

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI

Salaire : à partir de 3200€ brut par mois

L'équipe est composée de passionnés du métier, jeunes et professionnels. Très belle clientèle de quartier et étrangère (dans le Top 10 des bistrots parisiens selon EATER aux USA).

Cuisine Gastronomique Maison, produits frais, de qualité et de saison uniquement, très belle carte des vins avec près de 100 références.

**Description du poste**

Nous cherchons **un.e second.e** **de Cuisine **motivé.e:

- Gestion Autonome de son Poste (mise en place, service, etc)
- Maitrise du Poste Chaud, du Froid
- Direction et Gestion de la Brigade de Cuisine au moins 2 jours pas semaine
- Vérification Journalière des mises en place
- Gestion et Suivi des Stocks et Passation des Commandes
- Élaboration des Menus en collaboration avec le Chef de Cuisine
- Comptérences Professionneles : Polyvalence, Excellente Présentation, Créativité
- Compétences Techniques : Respect et Application des normes HACCP
- Faire preuve d’initiative pour l’amélioration au quotidien de la Brigade.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : Jusqu'à 2 800,00€ par mois

**Les conditions**
- 8 services par semaine : / 42 heures par semaine.
- **2,5** jours de repos consécutifs
- **2800€ net**
- Perspectives d'évolution au sein du restaurant ou au sein du groupe Dumant

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI

Salaire : à partir de 3200€ brut par mois

Type d'emploi : CDI, Temps plein

Salaire : Jusqu'à 3 200,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Optionnel)

Permis/certificat:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel