Commis de Cuisine
il y a 1 jour
**Description offre**:Le **Château de Sable**, restaurant gastronomique tourné vers l’excellence, la nature et les circuits courts, situé à Porspoder face à l’océan, recrute un-e **commis de cuisine** pour renforcer sa brigade. Notre établissement propose une cuisine de saison, inventive et engagée, qui valorise le terroir breton et le respect des produits. En rejoignant notre équipe, vous intégrez un environnement professionnel exigeant, formateur et bienveillant.
**Vos missions**:
Sous la responsabilité du-de la chef-fe de cuisine et en collaboration avec les chef-fes de partie, vos missions principales seront les suivantes:
- ** Participer à la mise en place** : réception et préparation des produits (légumes, viandes, poissons, sauces, fonds, etc.) en respectant les consignes données et les standards de qualité du restaurant.
- ** Assister durant les services** : aider à l’envoi des plats, garnitures et dressages, sur différents postes (entrées, plats, desserts) selon les besoins.
- ** Maintenir la propreté et l’organisation** : nettoyer, ranger et entretenir votre poste de travail et le matériel utilisé, en respectant rigoureusement les normes HACCP.
- ** Progresser et apprendre** : écouter, observer et monter en compétence grâce à l’encadrement de la brigade et à la diversité des produits et techniques travaillés.
- ** Collaborer avec l’équipe** : faire preuve de ponctualité, de communication et de respect envers l’ensemble du personnel.
**Conditions de travail**:
- ** Contrat** : CDI ou CDD saisonnier selon disponibilité et projet professionnel.
- ** Durée** : Temps plein, avec possibilité d’évolution.
- ** Horaires** : Services en coupure ou en continu selon les jours, deux jours de repos consécutifs garantis.
- ** Restauration** : Repas fournis pendant les services.
- Environnement de travail soigné, au sein d’une équipe engagée et professionnelle.
**Nombre d'heures par semaine**: 35
**Profil recherché**:
**Profil recherché**:
- Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent), en cours ou terminée.
- Une première expérience en cuisine est un plus, notamment en restauration traditionnelle ou gastronomique.
- Grand intérêt pour la gastronomie, les produits de qualité, la cuisine durable et les producteurs locaux.
- Bonne résistance au stress, capacité à suivre un rythme soutenu tout en maintenant un haut niveau d’exigence.
**Avantages**:
- Autre(s)
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Porspoder, France Restaurant Le Rivage - Château de Sable Temps plein**Commis de cuisine** Le Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouverts pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la...
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Commis de Pâtisserie
il y a 7 jours
Porspoder, France La Route des Pingouins Temps plein**Description offre**: Situé sur la magnifique côte bretonne, **Le Château de Sable** est un hôtel et restaurant qui privilégie une cuisine authentique, mettant en valeur les produits locaux, bio et de saison. Nous souhaitons offrir à nos clients une expérience culinaire de qualité, inspirée par la richesse de notre région. Nous recherchons un...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Porspoder, France Restaurant Le Rivage - Château de Sable Temps plein**Second de cuisine**: Le Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouverts pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la...
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Cheff(E) de Partie
il y a 1 jour
Porspoder, France La Route des Pingouins Temps plein**Description offre**:**Vos missions** Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et en collaboration avec l’ensemble de la brigade, vous serez en charge de: - La préparation, la mise en place et l’envoi des plats dans le respect des standards de qualité du restaurant ; - Gérer votre poste de façon autonome tout en respectant les consignes du Chef...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Porspoder, France La Route des Pingouins Temps plein**Description du poste** Pour accompagner sa forte croissance, La Route des Pingouins est en permanence à la recherche de nouveaux talents. Ses 7 hôtels restaurants - du bistronomique de type brasserie, au gastronomique étoilé -, partagent une même vision des métiers de l’accueil et de la restauration et portent au quotidien les mêmes ambitions...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Porspoder, France La Route des Pingouins Temps plein**Description du poste** Pour accompagner sa forte croissance, La Route des Pingouins est en permanence à la recherche de nouveaux talents. Ses 7 hôtels restaurants - du bistronomique de type brasserie, au gastronomique étoilé -, partagent une même vision des métiers de l’accueil et de la restauration et portent au quotidien les mêmes ambitions...
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Cdi Chef Pâtissier
il y a 2 semaines
Porspoder, Bretagne, France Entreprise Temps pleinDESCRIPTIF DU POSTELe Château de Sable est un éco-hôtel restaurant situé face à la mer à Porspoder, au cœur d'un cadre naturel préservé. L'établissement propose une cuisine raffinée et de saison, mettant à l'honneur des produits frais, locaux et issus de circuits courts, tout en s'inscrivant dans une démarche responsable et durable.Rejoindre...
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Plongeur en Restauration
il y a 1 semaine
Porspoder, France Restaurant Le Rivage - Château de Sable Temps plein**Plongeur en restauration**: Le Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouverts pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Porspoder, France Restaurant Le Rivage - Château de Sable Temps plein**Chef de Partie H/F**: Le Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouverts pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la...
