Second de Cuisine évolutif

il y a 3 heures

Autun, France ELIOR Temps plein

Rejoignez Elior, dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant prévue.

Et venez faire partie de notre nouvelle brigade de 39 collaborateurs.

Le site est situé sur une base militaire composée de 2 structures comprenant un Lycée (Quartier Gangloff) et un Collège (Caserne Changarnier) à Autun de 800 couverts par jour (petit déjeuner + déjeuner + diner).

Aussi, **nous recherchons un second de cuisine tournant **(selon profil).

Venez régaler les papilles de nos convives

Rattaché(e) au chef gérant, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.

Vos missions couvrent trois domaines.

**Culinaire**:

- Vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques ;
- Vous participez à la production culinaire ;
- Vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.) ;
- Vous contrôlez les produits avant le service et le dressage des plats.

**Gestion**:

- Vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.) ;
- Vous vous assurez du respect du budget « Matières premières ».

**Management**:

- Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production ;
- Vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences ;
- Vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe.

Votre présence est nécessaire le weekend.

La prise de poste est à 7 heures.

**Profil**

Créatif, dynamique, organisé, et bon gestionnaire, vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 700,00€ à 2 100,00€ par mois

Avantages:

- Réfectoire
- RTT

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du Lundi au Vendredi
- Périodes de travail de 8 heures

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois
- Primes

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Autun, France Elior Temps plein

    Informations générales **Second de cuisine F/H** **CDI** **AUTUN** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Entreprises** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: - Rejoignez Elior, dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau restaurant.Et venez faire partie de notre nouvelle brigade de 39 collaborateurs.Le site est situé sur une base...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Autun, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Second de cuisine F/H** **CDI** **AUTUN (71)** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Entreprises** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: Rejoignez Elior, et venez faire partie de notre brigade de 39 collaborateurs. Le site est situé sur une base militaire composée de 2 structures comprenant un Lycée...

  • Second de Cuisine en Collectivité

    il y a 1 semaine

    Autun, France Espace Saint EX- Résidence Habitat Jeunes et Centre International de Séjour Temps plein

    _**Présentation de l’entreprise**_ L'association « Espace Saint EX » créée en 1962 gère trois activités dont un restaurant d’entreprises (restaurant ouvert les midis en semaine, assure des livraisons de repas et est ouvert sur réservation aux groupes touristiques). - **Description de l’offre**_ L'Espace Saint EX à Autun (71), recherche un...

  • Assistant Administratif

    il y a 2 jours

    Autun, France Daniel Moquet Signe Vos Jardins Temps plein

    **L'entreprise** Depuis près de 45 ans, Daniel Moquet et son équipe mettent tout en œuvre pour redonner un second souffle aux extérieurs des particuliers ! Fort de cette réussite et face à la forte demande des clients, Daniel Moquet décide de créer un nouveau concept **:DANIEL MOQUET SIGNE VOS JARDINS**, spécialisé dans **la taille, l’entretien...

  • Cuisinier Au College D'autun La Chataigneraie

    il y a 2 jours

    Autun, France Département de Saône-et-Loire Temps plein

    Direction DIRECTION DES COLLEGES Service COL. LA CHATAIGNERAIE AUTUN Type d'emploi Emploi temporaire (CDD, vacation, remplacement ) Durée du contrat 3 semaines Filière Filière technique Cadre d'emploi Adjoints techniques territoriaux Grade Adjt tech Catégorie C Groupe RIFSEEP C2 NBI Non Date de prise de poste Dès que possible Résidence...

  • Remplacement en Cdd D'un Cuisinier Au College D'autun La Chataigneraie

    il y a 2 jours

    Autun, France Département de Saône-et-Loire Temps plein

    Direction DIRECTION DES COLLEGES Service COL. LA CHATAIGNERAIE AUTUN Type d'emploi Emploi temporaire (CDD, vacation, remplacement ) Durée du contrat Jusqu'au 31/01/2025 Filière Filière technique Cadre d'emploi Adjoints techniques territoriaux Catégorie C Groupe RIFSEEP C1 NBI Non Ségur Non Prise de poste souhaitée Dès que...