Emplois actuels liés à Chef de Cuisine - Noirmoutierenl'Île - Département de la Vendée

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Noirmoutier-en-l'Île, France Hôtels Business Angels Temps plein

    **Villa Arthus-Bertrand - Hôtel & Restaurant 4★ à Noirmoutier** Située sur l’île de Noirmoutier, la Villa Arthus-Bertrand est un hôtel-restaurant 4 étoiles niché dans un cadre enchanteur. Transformé par la famille Arthus-Bertrand, le Château du Pélavé incarne l’élégance et l’authenticité, avec ses 18 chambres, son restaurant intimiste,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Noirmoutier-en-l'Île, France le cafe noir Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. 3 ans d'expérience minimum CDI 39H, Poste a pourvoir dès novembre, salaire selon profil. Congés annuels en janvier Coupures 6j/ 7, fermeture hebdomadaire le jeudi. Midi : Carte Brasserie courte,...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines

    Noirmoutier-en-l'Île, France Maison de l'Emploi de l'île de Noirmoutier Temps plein

    Description du poste :Poste à pourvoir à compter de janvier 2026 en CDI. Vous travaillerez dans un bar/brasserie/restaurant sur le port de L'Herbaudière. Vous travaillerez avec l'équipe en place. Vous êtes en charge de la supervision et de la coordination de l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Vous élaborez les menus et...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Noirmoutier-en-l'Île, France L'amour à la plage Temps plein

    **Le second de cuisine : le chef de demain.** Nous c’est Lolita et Pierre-Loïc, on a créé notre restaurant L’Amour à la plage il y a 2 ans sur l’île de Noirmoutier, face à la mer. Une brasserie de 160 places assises, où l’on propose une cuisine simple et gourmande, avec des produits de qualité, sublimé par un service choyé. Notre objectif...

  • Commis Cuisine

    il y a 1 semaine

    Noirmoutier-en-l'Île, France Italia no Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé de notre brigade, contribuant à la préparation des plats et au bon fonctionnement de notre cuisine. Ce poste est idéal pour les personnes souhaitant...

  • Chef de rang

    il y a 3 semaines

    Noirmoutier-en-l'Île, France Maison de l'Emploi de l'île de Noirmoutier Temps plein

    Description du poste :Poste de SERVEUR/CHEF DE RANG (H/F) à pourvoir d'avril à octobre 2026.    Etablissement au cadre atypique et unique, travaillant les produits frais et situé au cœur du centre-ville, recherche son équipe pour la saison 2025.   Expérimenté ou débutant, vous souhaitez travailler dans une ambiance décontractée et dans le...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 heures

    Noirmoutier-en-l'Île, France Mileade Temps plein

    Vous allez : - Contribuer à la prestation culinaire Salée/Sucrée - Chaud/Froid - Assister le chef de cuisine dans ses missions et contribuer à garantir la qualité de la prestation - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité - Participer aux inventaires et à la maîtrise des ratios - Participer à l'organisation du travail au sein de...

  • Commis de Cuisine Polyvalent Plonge H/F

    il y a 1 semaine

    Noirmoutier-en-l'Île, France Mileade Temps plein

    Vous allez (poste polyvalent : commis 50% et plonge 50%) : - Assister le Chef de partie dans sa mission - Préparer, réaliser des mets salés et sucrés conformément à l'offre Miléade - Participer à la mise en place et à la mise en valeur des buffets pendant le service - Veiller au respect des normes d'hygiènes et de sécurité - Participer à la...

  • Commis de cuisine Polyvalent Plonge H/F

    il y a 1 semaine

    Noirmoutier-en-l'Île, France Mileade Temps plein

    Vous allez (poste polyvalent : commis 50% et plonge 50%) : • Assister le Chef de partie dans sa mission • Préparer, réaliser des mets salés et sucrés conformément à l’offre Miléade • Participer à la mise en place et à la mise en valeur des buffets pendant le service • Veiller au respect des normes d’hygiènes et de sécurité •...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 heures

    Noirmoutier-en-l'Île, France RESO 85 Temps plein

    Vous avez de l'expérience en cuisine, vous êtes passionné(e) par la gastronomie et curieux(se) de nature ? Évoluer aux côtés d'une cheffe atypique vous attire ? Ce poste est fait pour vous ! Pour l'un de nos adhérents, un restaurant gastronomique situé sur L'île de Noirmoutier nous recrutons : Un/e Cuisinier H/F Le poste est à pourvoir du 1er avril...

Chef de Cuisine

Il y a 23 minutes

Noirmoutierenl'Île, France Département de la Vendée Temps plein

Rejoindre le Département de la Vendée, c’est évoluer dans une collectivité dynamique, riche de 150 métiers différents. S’investir professionnellement au Département, c’est donner du sens à votre engagement au quotidien, être au service des Vendéennes et des Vendéens et construire la Vendée de demain

Le Conseil départemental de la Vendée en bref

Doté d’un budget de plus de 900 millions d’euros, le Conseil départemental de la Vendée intervient dans de très nombreux champs d’action. Trois grandes priorités portées par les élus sont mises en œuvre par les 2800 agents départementaux:

- accompagner les Vendéens dans leur quotidien et à tous les âges de la vie ;
- bâtir la Vendée de demain à travers une politique d’investissements structurants ;
- conforter la notoriété et l’attractivité de la Vendée via des politiques événementielles, culturelles et sportives volontaristes.

Ces trois grandes priorités mobilisent par ailleurs des services ressources qui ont à cœur de venir en appui des services opérationnels. Au total, ce sont plus de 150 métiers qui déploient, jour après jour, des politiques départementales ambitieuses.

Le service Education met en œuvre la politique du Département en faveur des collèges.

Ses principales missions sont les suivantes:

- veiller au maintien des conditions d'accueil, de restauration et d'hébergement de qualité dans les collèges,
- proposer les moyens humains et financiers nécessaires au bon fonctionnement des collèges,
- gérer et assurer l’animation des Agents Techniques (ATEE) mis à disposition des établissements,
- proposer un dispositif d’aides aux étudiants et aux scolaires,
- apporter un soutien à l’enseignement supérieur.

**Missions principales**
Sous l'autorité hiérarchique du Chef de service Education du Département, et sous l'autorité fonctionnelle du/de la chef(fe) d'établissement et du Gestionnaire, le chef de cuisine, appartenant à la communauté éducative, vous aurez en charge les missions suivantes:

- Encadrer, animer l’équipe de cuisine et en coordonner l’activité
- Mettre en œuvre les objectifs du Département en matière de restauration collective : approvisionnement de proximité, lutte contre le gaspillage alimentaire et les autres objectifs en lien avec la loi Egalim
- Concevoir des menus adaptés à l’âge et au besoin des élèves et en évaluer le coût
- Établir en accord avec le service gestionnaire les commandes nécessaires à la confection des menus
- Réceptionner les livraisons de denrées et contrôler leur conformité
- Réaliser et distribuer les plats en self
- Conseiller en matière de diététique et sensibiliser les élèves à l’équilibre alimentaire
- Veiller à la réduction des déchets organiques et des consommations C02 liées à la production des repas
- Gérer les stocks alimentaires
- Participer aux tâches de nettoyage des matériels de cuisine et de la cuisine
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

**Profil recherché et diplôme souhaité**
- Diplôme de niveau V (CAP, BEP) en restauration exigé
- Expérience significative en restauration collective exigée
- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité (plan de maîtrise sanitaire, règlementation HACCP)
- Maîtrise des techniques culinaires adaptées à la restauration collective (cuisson basse température, cuisson de nuit )
- Connaissances approfondies en matière de diététique et de nutrition
- Expérience d’encadrement confirmée en restauration collective
- Connaissance et pratique des outils bureautiques ; la maîtrise du logiciel Easilys est un plus.

**Qualités requises**
- Qualités relationnelles
- Sens de l’organisation et de l’anticipation
- Rigueur
- Créativité
- Autonomie
- Capacité d’encadrement
- Esprit d’équipe
- Capacité à s’intégrer à la communauté éducative
- Capacité à appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

**Vos avantages**
- Prestations sociales du FDAS/CNAS (chèques noël/rentrée scolaire, plan d'épargne chèques vacances, participation financière à la garde d'enfant et l'accueil de loisirs, etc..)
- Participation financière au titre de la Prévoyance (souscription obligatoire à un contrat collectif à partir du 01/01/2025) : participation employeur de 50% sur les garanties mínimales (incapacité et invalidité, hors options : taux de 2,09% du Traitement indiciaire brut et du régime indemnitaire brut.
- Remboursement abonnement domicile/travail : la prise en charge est fixée à 75% du prix de l’abonnement, sur la base des tarifs de 2ème classe, dans la limite de 96,36€ par mois.
- Primes annuelles: complément de rémunération d’un montant annuel de 844€ bruts (versée pour moitié en juin et en décembre) et prime d’intéressement à la performance collective de 450€ bruts versée une fois par an, en décembre, sous réserve de conditions d'ancienneté