Second.e de Cuisine

**Informations générales**: **Entité de rattachement**:Situé à Mandres-Les-Roses, au cœur du Plateau Briard, notre établissement offre un cadre de vie privilégié, dans un quartier résidentiel calme et paisible, classé en zone de protection du patrimoine architectural, urbain et paysagé. La Résidence "Normandy Cottage" est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, en courts et longs séjours. Nous disposons également d'une Unité de Soins Adaptés pour la prise en charge des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés. La capacité est de 81 lits. Accessible en voiture de préférence, l'établissement est aussi accessible par le RER D et bus. **Référence**:2025-37383 **Description du poste**: **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second **Intitulé du poste**: Second.e de cuisine - MANDRES LES ROSES (94) H/F **Contrat**: CDD **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: **Sous la responsabilité du Chef.fe de Cuisine, vous aurez pour missions principales**: - Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides - Participer à l’entretien des matériels et locaux de la cuisine - Respecter les préconisations de textures et régimes alimentaire des résidents requis par les médecins - Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et les procédures - Procéder à la bonne gestion du service en collaboration avec le chef - Réaliser le service aux convives. **CE QUE NOUS OFFRONS** **Rémunération : SELON EXPERIENCE** CDD ESTIVAL **Amplitude horaire: 12H** En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe. - Prime dite de 13ème mois conventionnel - Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel - Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel - Subrogation - Accord d’intéressement - Primes de cooptation - Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues - Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple) - Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle) - Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité **emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.** Nous sommes 78 000 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appuiengagés chaque jour auprès des plus fragiles: - Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD) - Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation - Au sein de nos cliniques de santé mentale - Avec des services d’aide à domicile. Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation). Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique. - Chez emeis, nous sommes forces de vie._ **Profil**: Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier. Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique souhaité et de bonnes connaissances des règles HACCP. **Contraintes / Spécificités**: Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir :  - Un parcours d'intégration complet  - Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne  - Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être  - Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)  - Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne ) et ceux que vous souhaiterez développer  - Du matériel de pointe  - Un travail d'équipe énergique  - Une dynamique de formations **Type d'établissement**: **Type d'établissement**: EHPAD ou Résidences médicalisées **Localisation du poste**: **Ville**: MANDRES LES ROSES **Code postal**: 94520 **Département**: Val de Marne (94) **Région**: Ile-de-France **Niveau d'études min. requis**: 1- Diplôme technique ou équivalent