Second de Cuisine
il y a 3 jours
Employer Le Département a pour mission la gestion les collèges du département du Cher. A ce titre, il recrute et assure la gestion administrative des ATTEE, ainsi que le fonctionnement matériel quotidien des établissements en lien avec les services de l'éducation nationale (principaux, principaux adjoints et gestionnaires). Fort de mettre en œuvre une restauration de qualité auprès des collégiens du Cher, le Département a voté une feuille de route basée sur le "manger bon, manger bio", intégrant la loi EGALIM en partenariat avec des prestataires de distribution de produits locaux. Position Au sein de cette direction et des collèges, le second de cuisine, a pour mission de participer à la réussite éducative des collégiens et leur assurer de bonnes conditions d’accueil. Il doit assurer la conception des repas, la transformation des matières premières et la préparation des repas au sein des collèges du Cher, planifier, gérer, élaborer et contrôler les productions de repas aux travers des différentes unités (chaud, froid, pâtisserie, conditionnement magasin). Il seconde le chef de cuisine et répartit le travail, il doit connaître et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que maintenir l’hygiène des locaux. De plus, il conseille en matière de commande, de gestion des stocks sous l'autorité fonctionnel du chef de cuisine et élabore des menus selon le plan national nutrition santé. Il remplace le chef de cuisine en son absence et sera formé aux outils dédiés à la restauration collective départementale (Agrilocal, Webgerest, etc). Il participe à la mise en oeuvre de la feuille de route restauration scolaire votée par le Département afin de développer l'éducation au goût et à l'équilibre alimentaire. Pour le collège : Collège Jean Moulin à SAINT AMAND MONTROND Profile Parlons profil : Vous avez une expérience sur un poste similaire et/ou une formation à mínima de type BEP/CAP/BP/BAC PRO/BTS en cuisine et restauration. Vous êtes organisé et avez le sens de l’initiative. Vous avez un bon sens du travail en équipe et connaissez les règles d’hygiène et de propreté. Vous avez déjà une solide expérience en cuisine et des connaissances en règlementation alimentaire. Salaire : 1 895,11 € net mensuel - 2 346,77 € brut mensuel **Nos avantages** - équipes unies autour de projets innovants - opportunités de formation & de développement professionnel - équilibre garanti entre vie professionnelle et vie personnelle - primes selon expériences, fonctions, situations familiales - CNAS - prévoyance, aide à la mutuelle
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il y a 3 jours
Bruille-Saint-Amand, France Ansamble Temps plein**Ansamble recherche un(e) Second(e) de cuisine pour l'un de ses restaurants de santé situé à BRUILLE-SAINT-AMAND (59).** **Contrat : CDI, Temps Complet** **Horaires : 8h30 - 19h00 / Lundi au Vendredi et 1 Week-End sur 2** **Nombre de repas préparés sur le site : 80** **Nombre de collaborateurs sur site : 3** La restauration vous parle et vous...
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il y a 1 semaine
Bruille-Saint-Amand, France Elior Group Temps plein**Votre mission**: Rejoignez l'**aventure humaine Ansamble**, entreprise de **cuisiniers avant tout** au service d'une** restauration engagée**, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche** un(e) Second(e) de cuisine** pour l'un de ses restaurants **d'entreprises** situé à **BRUILLE-SAINT-AMAND** (59). **Contrat : CDI, Temps...
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il y a 3 jours
Bruille-Saint-Amand, France Elior Group Temps plein**Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) Second(e) de cuisine pour l'un de ses restaurants de santé situé à BRUILLE-SAINT-AMAND (59).** **Contrat : CDI, Temps Complet** **Horaires : 8h30 - 19h00 / Lundi au Vendredi et 1 Week-End sur 2** **Nombre de repas préparés sur le site : 80** **Nombre de collaborateurs sur site : 3** La restauration vous...
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il y a 6 jours
Albiez-Montrond, France FOL Ardeche Temps plein**Description du poste** Nous recherchons un second de cuisine pour notre centre de vacances La maison blanche à Albiez-Montrond. de 50 à 100 repas/jour **Missions**: - Préparer et organiser l’élaboration des plats dans le respect strict du contrat de prestation - Ravir les papilles de vos convives en préparant des recettes savoureuses à base de...
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il y a 1 jour
Saint-Andiol, France ACSENT DE PROVENCE Temps pleinAcSent de Provence, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social recherche pour un de ces établissements un **second de cuisine confirmé** en CDI, secteur Saint Andiol ( connaissance en restauration de collectivité demandée) St Andiol est une cuisine Centrale en Liaison Froide 840 repas/jour, qui a un self et du portage...
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il y a 2 jours
Montrond-les-Bains, France CASINO DE MONTROND LES BAINS Temps plein**À propos de nous**: Bienvenue au **casino JOA de Montrond**, où l'expérience professionnelle prend une toute nouvelle dimension avec: - Une rémunération attractive comprenant un salaire mensuel fixe, une prime de 13e mois et une prime de participation, - Des heures de nuit valorisées à partir de 21h, - Un accord de pénibilité garantissant cinq...
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il y a 3 jours
Saint-Péray, France Auberge de Crussol Temps pleinRejoins l'équipe de choc à l'Auberge de Crussol à St Péray ! Si tu es passionné(e) par le local et l'authenticité, notre cuisine 100% locavore au feu de bois n’attend que toi ! La cuisine est chaleureuse et conviviale, nos plats généreux mettent en avant les produits de saison. Tu auras l'occasion de maîtriser l'art de la flamme vive à la...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Saint-Hilaire-de-Riez, France L’ÉPHÉMÈRE DE SION Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) par l'art culinaire et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en soutenant le chef dans ses missions quotidiennes. **Responsabilités** -...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Saint-Tropez, France AREV Collection Temps pleinSecond de cuisine **Descriptif de poste et missions Principales** Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre philosophie est...
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il y a 2 semaines
Saint-Quay-Portrieux, France Casino de St Quay Portrieux Temps pleinAu sein d'un établissement de Jeux situé à Saint Quay Portrieux (22), nous recherchons pour notre secteur restauration un Second de Cuisine afin d’épauler le chef dans ses tâches quotidiennes. **Descriptif du poste : Second de Cuisine H/F** Sous la responsabilité directe du Chef de Cuisine, vous aurez la responsabilité de suppléer celui-ci dans...