Chef Pâtissier

il y a 2 semaines

Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

**Chef pâtissier (H/F)**

**_ Qui sommes-nous :_**

Le groupe **Dokhan Luxury Hotels**, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes:

- **Singularité** **& Créativité**: _Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables_
- **Excellence & Raffinement**: _L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale_
- **Liberté & Authenticité**: _Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu _

Pour la saison d’hiver 2025-2026, nous recherchons un(e) Chef pâtissier pour **l’Alpes Pralong Hôtel** à **Courchevel 1850**.

Rejoignez un établissement d’exception au cœur des Alpes.

**Descriptif du poste**:
**En coordination avec l'ensemble de l’équipe, il ou elle**:

- Gere l’espace Pâtisserie
- Elaboration des menus et recettes avec le Chef de cuisine
- Coordonne et encadre les collaborateurs qui travaillent en pâtisserie
- Contrôle la mise en place du service et son bon déroulement dans le respect des règles d’hygiène
- Suit le Plan de Maitrise Sanitaire avec le chef
- Gère les achats et les stocks avec le responsable approvisionnement
- Garantit une bonne analyse et gestion des coûts (maitrise des ratios, fiches techniques)
- Assume les tâches déléguées par le Chef de Cuisine

**Management des équipes / implication transverse, il ou elle**:

- Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque
- Organise l'accueil des nouveaux associés

**Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement, il ou elle**:

- Applique les procédures de mise en place d’une démarche de type HACCP
- Veille à la propreté des espaces de Cuisine de l’hôtel (HACCP ) dans un état permanent de propreté
- Est responsable de la sécurité des biens et des personnes dans son périmètre
- Veille à une propreté, hygiène au sein des espaces en fonction de nos standards et de toute pandémie sanitaire
- Contrôle la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions

**Profil recherché**:

- CAP Cuisine ou BTS Cuisine
- Expérience en tant que Chef de pâtisserie en hôtellerie de luxe
- Souriant, professionnel et efficace
- Aptitudes à travailler en équipe pluridisciplinaire
- S’adresser aux autres avec courtoisie, respect et amabilité
- Très bonne présentation, hygiène irréprochable selon le dress code de l’entreprise
- L’uniforme doit être soigné et changé en cas de nécessité

**Avantages**:

- Prime de cooptation
- Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
- Mobilité intragroupe
- Logement
- Cantine du personnel
- Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%
- Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap._

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 7 jours

    Courchevel, France La Soucoupe Courchevel Temps plein

    Notre établissement, fondé en 1949, est un restaurant d'altitude emblématique perché à 2200 mètres sur les pistes de Courchevel. Installé dans un vieux bâtiment en pierre et bois, authentique et ancré dans les valeurs savoyardes, notre restaurant a traversé le temps, figé dans l'histoire, offrant un cadre chaleureux et intemporel. Nous proposons...

  • Chef Patissier

    il y a 5 jours

    Courchevel, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef Pâtissier pour un restaurant gastronomique sur Courchevel** **Entreprise** **Profil** - **Expérience préalable réussie en tant que Pâtissier dans un établissement gastronomique**: - Créativité, passion et souci du détail dans la conception des desserts - Capacité à gérer une équipe et à travailler en collaboration avec les autres...

  • Pâtissier (H/F) Commis Pâtissier (H/F)

    il y a 4 jours

    Courchevel, France La Cave des Creux Temps plein

    **Pâtissier H/F pour renforcer sa brigade** **Restaurant d'Altitude Courchevel La Cave des Creux**recrute en cuisine H/F pour Saison Hiver, en CDD Saisonnier, job saisonnier - (1 er décembre à mi Avril), Service Midi uniquement en horaire continu. Poste Logé et nourri à midi, brasserie de luxe, produits frais, cuisine de partage, gros volumes....

  • Sous-chef Pâtissier

    il y a 7 jours

    Courchevel, France Barrière Temps plein

    Temps complet Resort: Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel Département: RESTAURATION Statut: Employé Etablissement: Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel Type de contrat: CDD Saisonnier **Description de l'entreprise**: **L'HOTEL BARRIERE LES NEIGES RECHERCHE**UN(E) SOUS-CHEF PATISSIER** Comme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait...

  • Pâtissier (F/H) (H/F)

    il y a 2 jours

    Courchevel, France L’Ecrin Blanc Resort Temps plein

    Entreprise L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde. Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et...

  • Chef pâtissier

    il y a 5 jours

    Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

    Chef pâtissier(H/F)Qui sommes-nous :Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à...

  • Chef de partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    Il organise le travail des personnels dont il a la charge dans le respect des normes hygiène. Il élaborer sous les ordres du Sous-Chef et du Chef Pâtissier, les desserts de la carte sans oublier les douceurs sucrées envoyées dans les chambres pendant le séjour des hôtes. Il vient en support au Sous Chef Pâtisserie lors de l'absence du Chef Pâtissier...

  • Chef Patissier

    il y a 2 jours

    Courchevel, France ALP'AZUR HOTELS Temps plein

    L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez. Bien qu’appartenant au même groupe, les hôtels Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature. Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 2 jours

    Courchevel, France SAS HOTEL ANNAPURNA Temps plein

    **Héritage familial, hospitalité alpine et art de vivre au sommet de Courchevel !** Situé sur les hauteurs de Courchevel 1850, l’Hôtel Annapurna** est un établissement emblématique de la station, porté depuis 1974 par la famille Pinturault. Transmise sur trois générations, cette adresse historique cultive un esprit de famille, de fidélité et de...

  • Chef(fe) de Partie

    il y a 2 semaines

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Rosewood Hotel Group Temps plein

    General InformationCountry/RegionFranceProvince/CityCourchevelHiring EntityRosewood Courchevel Le Jardin AlpinDepartmentFood & Beverage - CulinaryJob TypeFixed Term ContractJob DescriptionMISSION PRINCIPALEPlanifier, approvisionner et préparer des produits de pâtisserie de qualité (viennoiseries, desserts, entremets, pièces montées) conformément aux...