Responsable Restauration

il y a 2 semaines

Les TroisÎlets, France HOTEL LA PAGERIE Temps plein

Le Responsable Restauration a sous sa responsabilité les services bars (Palm Bar et Tropical Café), restaurant semi-gastronomique (Le Pitaya), et petit-déjeuner, il en assure le bon fonctionnement et la coordination entre eux.

Il travaille en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, la Direction commerciale et la Direction générale.

Ses principales missions:

- Manager et accompagner l'équipe : gestion des plannings, adaptation de l'organisation, gestion du travail des équipes, recrutement, formations, pilotage de la masse salariale, entretiens annuels...
- Entretenir et développer auprès de toute son équipe un esprit de créativité et de recherche concernant la restauration (menus, buffets, prestations à thèmes...) ainsi qu’un esprit de vente et de recherche du développement du chiffre d’affaires
- Accompagner le Chef dans l'élaboration de la carte et participer à la mise en place du service, participe à l'organisation des manifestations/séminaires
- Piloter le respect des procédures de travail (hygiène, sécurité, préservation de l'environnement)
- Assurer la rentabilité de l’ensemble des prestations et du respect des objectifs de gestion de son département en contrôlant en permanence les charges qui y sont liées (mise en place de fiches techniques, inventaires et contrôles)
- Gérer les stocks des produits alimentaires et boissons en collaboration avec ses Chefs de service
- Gérer les inventaires, les achats, maîtriser les ratios
- Superviser et contrôler les programmes de réparation et d’entretien du matériel
- Veiller à la commercialisation et communication des événements de son département

**Qualités attendues**:

- Vous avez un vrai sens commercial, vous êtes force de proposition pour booster le chiffre d'affaires
- Manager de terrain engagé aux côtés de vos équipes, vous avez le sens de l'écoute, vous savez construire et fidéliser, vous savez communiquer avec vos équipes et la clientèle

**Compétences requises**:

- Maitrise de l’anglais
- Maitrise des outils informatiques
- Maitrise de la gestion administrative, financière et RH de votre département
- Maitrise des règles HACCP et de sécurité

Vous êtes titulaire d'un Bac +3 minimum et avez au moins 3 années d'expérience réussie sur une fonction similaire.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 2 900,00€ par mois

Expérience:

- encadrement en restauration: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable de Restauration

    il y a 3 heures

    Les Matelles, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration recherche un responsable de restauration en EHPAD (Commune des Matelles) en CDI. Vous travaillerez avec une équipe à taille humaine et pourrez laisser libre cours à vos talents de cuisinier. Vos missions consisteront à: - Organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect des normes...

  • Responsable de Restauration

    il y a 5 jours

    Les Matelles, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration recherche un responsable de restauration en EHPAD (Commune des Matelles) en CDI pour travailler avec une équipe à taille humaine et qui pourra laisser libre cours à une cuisine de qualité. Vos missions consisteront à: - organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect de la...

  • Responsable de Restauration

    il y a 5 jours

    Les Matelles, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration recherche un responsable de restauration en EHPAD (Commune des Matelles) en CDI pour travailler avec une équipe à taille humaine et qui pourra laisser libre cours à une cuisine de qualité. Vos missions consisteront à: - organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect de la...

  • Serveur Polyvalent

    il y a 6 jours

    Les Trois-Îlets, France Havana café Temps plein

    Nous recherchons un(e) Serveur(euse) (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que serveur(euse), vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de garantir une expérience agréable à nos clients. Contrat de 5 mois avec possibilité de prolongation voir de CDI Responsabilités: - Accueillir et placer les clients à...

  • Barman/barmaid Polyvalent.e

    il y a 1 semaine

    Les Trois-Îlets, France HOTEL LA PAGERIE Temps plein

    **Description du poste**: Nos Barman/Barmaid polyvalents assurent l'accueil du point de vente, la mise en place de la salle avant le service, l'approvisionnement du bar, le service, le réapprovisionnement des tables, la facturation et le débarrassage des tables et du bar. Ils créent l'animation et la relation avec la clientèle. Au quotidien, il/elle: -...

  • Barman/barmaid Polyvalent.e

    il y a 6 jours

    Les Trois-Îlets, France HOTEL LA PAGERIE Temps plein

    **Description du poste**: Nos Barman/Barmaid polyvalents assurent l'accueil du point de vente, la mise en place de la salle avant le service, l'approvisionnement du bar, le service, le réapprovisionnement des tables, la facturation et le débarrassage des tables et du bar. Ils créent l'animation et la relation avec la clientèle. Au quotidien, il/elle: -...

  • Employé de restauration H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Léger-les-Vignes, Pays de la Loire, France ARMONYS RESTAURATION Temps plein

    Armonys RestaurationSaint-Léger-les-Vignes - 44CDDRésumé de l'offre € / heure5 moisEmployé/Opérateur/Ouvrier Spe/BacRestauration/Tourisme/Hôtellerie/LoisirsRestaurationExp. 1 à 7 ansExp. - 1 anExp. + 7 ansLes missions du posteAu sein du restaurant scolaire de Saint Léger Les Vignes (44) accueillant chaque jour une centaine d'enfants (maternels,...

  • polyvalent.e

    il y a 6 jours

    Les Trois-Îlets, France HOTEL LA PAGERIE Temps plein

    L'hôtel La Pagerie est un hôtel 4 étoiles situé à la Pointe du Bout, aux Trois-Ilets au Sud de la Martinique. L'hôtel dispose de 97 chambres toutes rénovées et contemporaines, d'un restaurant semi-gastronomique, d'un restaurant/bar de piscine et un deuxième bar ouvert le soir.Description du poste :Le serveur polyvalent assure la mise en place de la...

  • Chef de Rang

    il y a 3 jours

    97229 Les Trois-Îlets, France HOTEL LA PAGERIE Temps plein

    Le Chef de rang est le soutien au Premier Maitre d’hôtel. Il assure la mise en place de la salle avant le service, assure le service des tables en prenant les commandes, servant les clients, débarrassant les tables et encaissant les additions. **Ses principales missions sont**: - Il / Elle accueille la clientèle, la conseille et prend les commandes en...

  • Responsable de Salle

    il y a 4 heures

    Mers-les-Bains, France responsable de salle Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un responsable ou une responsable de salle pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de salle, vous jouerez un rôle clé dans la gestion des opérations quotidiennes, en veillant à offrir une expérience client exceptionnelle tout en supervisant le personnel de service. Vous serez également...