Responsable Restauration

il y a 4 jours

Les TroisÎlets, France HOTEL LA PAGERIE Temps plein

Le Responsable Restauration a sous sa responsabilité les services bars (Palm Bar et Tropical Café), restaurant semi-gastronomique (Le Pitaya), et petit-déjeuner, il en assure le bon fonctionnement et la coordination entre eux.

Il travaille en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, la Direction commerciale et la Direction générale.

Ses principales missions:

- Manager et accompagner l'équipe : gestion des plannings, adaptation de l'organisation, gestion du travail des équipes, recrutement, formations, pilotage de la masse salariale, entretiens annuels...
- Entretenir et développer auprès de toute son équipe un esprit de créativité et de recherche concernant la restauration (menus, buffets, prestations à thèmes...) ainsi qu’un esprit de vente et de recherche du développement du chiffre d’affaires
- Accompagner le Chef dans l'élaboration de la carte et participer à la mise en place du service, participe à l'organisation des manifestations/séminaires
- Piloter le respect des procédures de travail (hygiène, sécurité, préservation de l'environnement)
- Assurer la rentabilité de l’ensemble des prestations et du respect des objectifs de gestion de son département en contrôlant en permanence les charges qui y sont liées (mise en place de fiches techniques, inventaires et contrôles)
- Gérer les stocks des produits alimentaires et boissons en collaboration avec ses Chefs de service
- Gérer les inventaires, les achats, maîtriser les ratios
- Superviser et contrôler les programmes de réparation et d’entretien du matériel
- Veiller à la commercialisation et communication des événements de son département

**Qualités attendues**:

- Vous avez un vrai sens commercial, vous êtes force de proposition pour booster le chiffre d'affaires
- Manager de terrain engagé aux côtés de vos équipes, vous avez le sens de l'écoute, vous savez construire et fidéliser, vous savez communiquer avec vos équipes et la clientèle

**Compétences requises**:

- Maitrise de l’anglais
- Maitrise des outils informatiques
- Maitrise de la gestion administrative, financière et RH de votre département
- Maitrise des règles HACCP et de sécurité

Vous êtes titulaire d'un Bac +3 minimum et avez au moins 3 années d'expérience réussie sur une fonction similaire.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 2 900,00€ par mois

Expérience:

- encadrement en restauration: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable de restauration H/F

    il y a 7 jours

    Les Matelles, Occitanie, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration recherche un responsable de restauration en EHPAD (Commune des Matelles) en CDI . Vous travaillerez avec une équipe à taille humaine et pourrez laisser libre cours à vos talents de cuisinier.Vos missions consisteront à :Organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect des normes...

  • Responsable de Restauration

    il y a 1 semaine

    Les Matelles, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration recherche un responsable de restauration en HEPAD (Commune des Matelles) en CDD de remplacement pour travailler avec une équipe à taille humaine et qui pourra laisser libre cours à une cuisine de qualité. Vos missions consisteront à: - organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect...

  • Responsable de restauration collective H/F

    il y a 6 jours

    Les Matelles, Occitanie, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration recherche un responsable de restauration en EHPAD (Commune des Matelles) en CDI . Vous travaillerez avec une équipe à taille humaine et pourrez laisser libre cours à vos talents de cuisinier.Vos missions consisteront à :Organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect des normes...

  • Agent de Maintenance Polyvalent

    il y a 1 semaine

    Les Trois-Îlets, France Pôle Emploi Temps plein

    Le technicien polyvalent est responsable de l'entretien et de la maintenance des installations techniques de l'hôtel, afin d'assurer le confort et la sécurité des clients et du personnel. Il doit intervenir rapidement en cas de panne ou de dysfonctionnement et contribuer à l'amélioration continue des installations. 1. Maintenance préventive et...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Les Trois-Îlets, France SGHTI HOTEL CARAYOU Temps plein

    À propos du posteEtablissement hôtelier proposant de l'all-inclusive situé aux Trois-Ilets à la recherche d'un(e) Chef(fe) Exécutif.Nous recherchons un(e) chef(e) exécutif passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de...

  • Serveur.se Polyvalent.e

    il y a 2 jours

    Les Trois-Îlets, France HOTEL LA PAGERIE Temps plein

    L'hôtel La Pagerie est un hôtel 4 étoiles situé à la Pointe du Bout, aux Trois-Ilets au Sud de la Martinique. L'hôtel dispose de 97 chambres toutes rénovées et contemporaines, d'un restaurant semi-gastronomique, d'un restaurant/bar de piscine et un deuxième bar ouvert le soir. **Description du poste**: Le serveur polyvalent assure la mise en place...

  • Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Les Trois-Îlets, France L'ilot du bout Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour les personnes ayant une expérience dans le...

  • Employé de restauration H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Léger-les-Vignes, Pays de la Loire, France ARMONYS RESTAURATION Temps plein

    Armonys RestaurationSaint-Léger-les-Vignes - 44CDDRésumé de l'offre € / heure5 moisEmployé/Opérateur/Ouvrier Spe/BacRestauration/Tourisme/Hôtellerie/LoisirsRestaurationExp. 1 à 7 ansExp. - 1 anExp. + 7 ansLes missions du posteAu sein du restaurant scolaire de Saint Léger Les Vignes (44) accueillant chaque jour une centaine d'enfants (maternels,...

  • polyvalent.e

    il y a 6 jours

    Les Trois-Îlets, France HOTEL LA PAGERIE Temps plein

    L'hôtel La Pagerie est un hôtel 4 étoiles situé à la Pointe du Bout, aux Trois-Ilets au Sud de la Martinique. L'hôtel dispose de 97 chambres toutes rénovées et contemporaines, d'un restaurant semi-gastronomique, d'un restaurant/bar de piscine et un deuxième bar ouvert le soir.Description du poste :Le serveur polyvalent assure la mise en place de la...

  • Plongeur / Plongeuse en Restauration

    il y a 4 jours

    Les Trois-Moutiers, France temporis Temps plein

    REJOIGNEZ L'AVENTURE TEMPORIS EN TANT QUE PLONGEUR Agence d'emploi Temporis thouars Une équipe accueillante, humaine et réactive. A votre écoute, nous avons pour objectif de vous accompagner dans votre recherche d'emploi ! Temporis Thouars (79100) recherche pour un de ses clients un » Plongeur en restauration « H/F OU ? Sur le secteur de LOUDUN QUAND ?...