Chef(Fe) de Cuisine Exécutif

il y a 6 jours

Vendenheim, France Groupe EVENTAIL Temps plein

Groupe Traiteur organisateur de réceptions de renom régional crée, dans le cadre de son développement, un poste de Chef(fe) Exécutif pour ses deux marques,

Véritable Ambassadeur(drice) de la Gastronomie, vous aurez pour principales missions et responsabilités:
**Suivi des Productions et Conformité des Produits**:

- Superviser l'ensemble des activités de production salées et sucrées au sein du laboratoire.
- Veiller à la conformité des produits avec les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
- Assurer la traçabilité des matières premières et des produits finis en collaboration avec le service Qualité.

**Pilotage du Service**:

- Gérer et coordonner les équipes de cuisine/pâtisserie constituée de 20 collaborateurs fixes au total, pour assurer une production efficace et de qualité.
- Définir et mettre en œuvre les procédures travail pour optimiser la production.

**Recherche et Développement (R&D)**:

- Développer de nouvelles recettes et concepts culinaires en différenciant les deux marques du groupe.
- Participer à l'innovation et à l'amélioration continue des produits.
- Piloter et suivre les tests clients pour valider les nouveaux produits et concepts.

**Accompagnement Opérationnel sur les opérations à forts enjeux**:

- Présence sur le terrain lors des opérations à fortes valeurs ajoutées pour garantir la qualité et l'efficacité du service.
- Encadrer les équipes et s'assurer de la satisfaction des clients lors des événements majeurs.

**Accompagnement des Chefs de Projet**:

- Collaborer avec les chefs de projet pour le montage de dossiers spécifiques en termes de recettes.
- Apporter une expertise technique et culinaire pour assurer la faisabilité et la qualité des projets.

Issu (e) de **formation diplômante en école de cuisine**, vous justifiez d'une **expérience réussie d'au moins 5 ans en tant que Chef exécutif/Chef de cuisine **au sein d'**établissements hôteliers** proposant d'une **Gastronomie fine et de qualité,** avec une **activité évènementielle importante**, ou d'un **Traiteur Organisateur de Réceptions de renom.**

Dans tous les cas, vous êtes reconnu (e ) pour votre **attachement à la gastronomie** et votre compétence managériale d'équipes importantes.

Dans ce **rôle d'Ambassadeur(drice)**, vous aimez à représenter les marques en toutes circonstances, à conseiller vos interlocuteurs internes et externes.

Vous êtes force de proposition sur l’approvisionnement de Produit et la créativité attendue.

**Flexibilité, enthousiasme, agilité, attitude positive **et constructive, capacité à entrainer et convaincre, **aptitudes à communiquer, présentation irréprochable**, maitrise des nouvelle technologies sont des prérequis pour ce poste.

**Rigueur et sens du détail, esprit d'initiative et autonomie **viennent compléter votre personnalité.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Avantages:

- Intéressement et participation

Horaires:

- Du lundi au vendredi

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef(Fe) de Cuisine Référent Grands Evènements

    il y a 2 semaines

    Vendenheim, France JJ KIEFFER Services Temps plein

    _Vous avez plus de 5 ans d’expérience en cuisine et l’art d’orchestrer des équipes lors de grands événements ?_ Chez **KIEFFER Traiteur**, partenaire des rendez-vous les plus prestigieux d’Alsace (Racing Club de Strasbourg, SIG, Internationaux de Tennis de Strasbourg, Zénith ), nous recherchons un(e) **Chef(fe) de cuisine référent(e) Grands...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Vendenheim, France ITZA la Pyramide Temps plein

    ITZA est une oasis de saveurs d’Asie et Amérique latine fusionnées. Notre restaurant festif est reconnu pour sa cuisine péruvienne fusion, qui allie des influences culinaires d’Asie et Amérique Latine pour créer des plats extraordinaires qui enchantent les papilles de nos clients. **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Vendenheim, France ITZA la Pyramide Temps plein

    ITZA est une oasis de saveurs d’Asie et Amérique latine fusionnées. Notre restaurant festif est reconnu pour sa cuisine péruvienne fusion, qui allie des influences culinaires d’Asie et Amérique Latine pour créer des plats extraordinaires qui enchantent les papilles de nos clients. **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Vendenheim, France Restaurant La table de Vendenheim Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, en collaborant étroitement avec le chef de cuisine pour garantir une expérience gastronomique...

  • Assistant(E) Administratif Et Gestion

    il y a 2 semaines

    Vendenheim, France JJ KIEFFER Services Temps plein

    Kieffer traiteur, Effervescence traiteur, leader des traiteurs organisateurs de réceptions sur le marché alsacien, ont un objectif commun : bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût. Leur méthode ? travailler chaque jour des produits sains et savoureux en respectant les saisons et en misant sur la qualité. Dans le cadre...

  • Cuisiner (H/F)

    il y a 1 semaine

    Vendenheim, France Auberge de la Forêt Temps plein

    Auberge de la Forêt, un établissement chaleureux et convivial situé à Vendenheim, est réputée pour sa cuisine authentique et ses plats faits maison élaborés à partir de produits locaux de qualité. Nous mettons un point d'honneur à offrir une expérience culinaire mémorable à nos clients, dans un cadre paisible et accueillant. Nous recherchons...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Vendenheim, France Au Bureau Temps plein

    **Les raisons de nous rejoindre** Le **Groupe BK** évolue depuis plus de 30 ans dans le secteur de la restauration et compte 11 enseignes : Domino’s Pizza - Starbucks - Au Bureau - O’Tacos - Paul - Hippopotamus - Volfoni - Resto Sushi’s - Léon - NoMad - Joyo. Il propose plus de 86 métiers. Nous rejoindre, c’est profiter de ces **avantages** parmi...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Vendenheim, France VOLFONI Temps plein

    Acteur incontournable depuis plus de 30 ans dans la restauration, voici la recette du Groupe BK: - Une entreprise dynamique en constant développement, toujours à la recherche de nouveaux concepts et des dernières tendances - Un mix de marques nationales et internationales offrant des possibilités de carrières à souhait - Des collaborateurs impliqués...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Vendenheim, France Volfoni Temps plein

    **✨GROUPE BK✨** Acteur incontournable depuis plus de 30 ans dans la restauration, voici la recette du Groupe BK: - Une entreprise dynamique en constant développement, toujours à la recherche de nouveaux concepts et des dernières tendances - Un mix de marques nationales et internationales offrant des possibilités de carrières à souhait - Des...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Vendenheim, France ITZA la Pyramide Temps plein

    Permis B et véhicule exigé 42H hebdomadaires 2 journées consécutives de repos les lundis et mardis Minimum 2 années d'expérience ITZA est une petite entreprise située à Vendenheim. Notre société est professionnelle, agile et innovante. Nous recherchons un commis de cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe. Les compétences en...