Sous-chef de Cuisine

**Le Marriott Lyon Cité Internationale recrute **

**Le Marriott Lyon Cité Internationale** situé près du Rhône et du **Parc de la Tête d’Or** est composé de 204 chambres, d’une brasserie française et de sa terrasse ombragée le Zucca. L’établissement n’est qu’à quelques mètres du Centre des Congrès.

**Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.**

Nous faisons appel à votre talent pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. **Vous souhaitez faire partie de l'aventure ?**

Nous recherchons **notre futur(e) Sous-chef de cuisine (H/F)**pour l’établissement **le Marriott**, situé à la Cité Internationale à **Lyon 6ème.**

**Ses missions principales**:

- Le Sous-Chef est responsable de la qualité des plats qui partent en salle, ainsi que de la gestion du « pass » pendant chaque service.
- Il.elle organise et vérifie le travail effectué en cuisine, s’assure du respect des normes HACCP en cuisine.
- Il.elle est garant(e) de la correcte exécution et présentation des plats à partir des fiches techniques.
- Il.elle supervise et participe à la formation des chefs de partie, des demi-chefs de partie et des commis.
- Il.elle veille à une bonne communication au sein de la cuisine ainsi qu’avec les fournisseurs.
- Il.elle effectue le briefing avant chaque service avec le Maitre d’hôtel en salle et de communiquer les éventuelles ruptures sur la carte.
- Il.elle est amené(e) à exécuter les tâches administratives en lien avec la gestion de l'équipe en cuisine.

**Vos atouts**:

- Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS et avez acquis une expérience significative de minimum 3 ans sur un poste similaire, en restauration traditionnelle.
- Vous êtes passionné(e) par la cuisine, dynamique et organisé(e).
- Vous avez un sens développé de la créativité et d’une bonne capacité d’adaptation.
- Vous maitrisez le Pack Office
- Vous savez encadrer une équipe, et avez un bon esprit d’équipe

**Nos avantages**:

- 2 jours de repos hebdomadaires
- Remboursement de l’abonnement TCL à 100% ou possibilité de se garer au parking de la Cité Internationale
- Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l’employeur
- Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
- Politique de mobilité et d’évolution en interne dynamique

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n'attendez plus et envoyez-nous votre CV

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.

**Poste à pourvoir en CDI temps plein, à pourvoir dès que possible **

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- **Vous souhaitez en savoir plus sur le Groupe Lavorel Hotels ?**_
- Lavorel Hotels, groupe lyonnais indépendant, incarne une vision singulière de l’hospitalité en proposant des établissements d’exception, où le luxe se veut décomplexé et authentique._
- Avec 9 hôtels 4 et 5 étoiles situés dans des lieux emblématiques comme Courchevel, Annecy, Chantilly ou Lyon, notre groupe offre des expériences uniques, loin des standards traditionnels._
- Son portefeuille inclut également un restaurant gastronomique 2 macarons au Guide Michelin, la marque urbaine chic Kopster Hotels, ainsi que Les Bateaux Lyonnais et un domaine viticole._

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 2 174,19€ à 3 698,05€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Expérience:

- tant que chef de cuisine: 3 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel