Chef Gérant

il y a 3 jours

Lille, France MRS Hauts de France Temps plein

Dans le cadre de notre croissance, nous recherchons des Chefs Gérant (F/H) sur la région Lilloise. Sous la responsabilité du Directeur d'Engagement vous assurez la gestion de votre restaurant tout en réalisant vos prestations culinaires (entre 150 et 450 couverts). Vos missions: - Gérer les menus. - Gérer les commandes auprès des fournisseurs. - Contrôler et organiser la cuisine et les zones de stockages. - Animer la brigade de cuisine. - Gérer la production culinaire. - Maîtriser les techniques culinaires à base de produits frais. - Gérer les coûts de matière première, la masse salariale et la productivité. - Suivre et analyser un budget (chiffre d'affaires, marge opérationnelle etc.). - Mettre en place un plan d'action et des mesures correctives. - Gérer les stocks et les inventaires. - Garantir le respect des procédures de service. - Garantir les respects des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire. - S'assurer de la propreté de la cuisine et des réserves. - Gérer au bon fonctionnement du matériel. - Participer au recrutement. - Accueillir, intégrer et former ses équipes. - S'assurer de la satisfaction client. - Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine. - Vous avez une expérience similaire réussie. - Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le). - Vous avez un bon relationnel et un esprit d'équipe. - Vous êtes proactif, anticiper les problèmes et tout mettre en oeuvre pour les résoudre. - Vous maîtrisez les outils bureautiques. Nos engagements: - CDI - 37 heures hebdomadaire + 13 jours de RTT. - Statut : Agent de Maîtrise - Horaire continu du lundi au vendredi en journée. - Repos week-end et jours fériés. Nos avantages: - Mutuelle. - Prévoyance. - Prise en charge du transport en commun à 50%. - RTT - 13ème mois. - C.S.E Pourquoi nous rejoindre ? - Une intégration adaptée au sein des équipes. - Un équilibre vie professionnelle / vie personnelle. - Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe. - Nous cultivons l'art du bon et du beau. Qui sommes nous ? MRS GROUPE est spécialisé uniquement sur le segment de la restauration collective d'entreprise depuis plus de 30 ans. Société premium à taille humaine fondée sur des valeurs d'une cuisine savoureuse, innovante à base de produits frais. Nos chefs de cuisine élaborent au quotidien des menus réalisés sur place dans un esprit écoresponsable. Actuellement, nous sommes implantés sur quatre régions en France (Paris Ile-de-France, Lyon, Bordeaux et Lille). Nos 900 collaborateurs repartis sur 160 restaurants, œuvrent au quotidien à la satisfaction de nos convives pour un chiffre d'affaires réalisé en 2023 pour 73 millions d'euros. Nous portons des engagements sociétaux forts autour du "mieux manger, mieux vivre". Nous cultivons l'esprit du beau, du gout pour satisfaire nos clients. Nous attachons une importance particulière à nos collaborateurs, à nos convives et à nos clients afin de participer à leur bien-être journalier.

  • Chef Gérant/cheffe Gérante

    il y a 5 jours

    Lille, France Mille et un repas Temps plein

    Entreprise Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • Chef Gérant

    il y a 2 semaines

    Lille, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **_ Découvrez le job que vous voulez !_** **Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e).** Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ? **_ _** **_Révélez votre créativité / Révélez vos talents !_** Rattaché(e) au...

  • Chef gérant/Cheffe gérante

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France 1001 Repas Temps plein

    EntrepriseMille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • Gérant(e) Indépendant(e)

    il y a 1 semaine

    Lille, Hauts-de-France Citeliv Temps plein

    Description de l'entreprise Créée en 2016, Citéliv s'est donnée pour ambition de réconcilier les besoins des consommateurs en ville avec l'environnement, en proposant une vision écologique, alternative et moderne du transport de marchandises en zone urbaine. Citéliv est spécialisée dans le transport et la livraison du dernier kilomètre zéro...

  • Gérant(e) Indépendant(e)

    il y a 2 semaines

    Lille, France Citéliv Temps plein

    Gérant(e) Indépendant(e) / Associé(e) / Franchisé(e) F/H Join to apply for the Gérant(e) Indépendant(e) / Associé(e) / Franchisé(e) F/H role at Citéliv. Description de l'entreprise Créée en 2016, Citéliv s’est donnée pour ambition de réconcilier les besoins des consommateurs en ville avec l’environnement, en proposant une vision...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 semaine

    Lille, France Quartier Général Temps plein

    **À propos du concept** Quartier Général, c'est un nouveau food-court qui va ouvrir en plein centre de Lille. Ce seront 4 restaurants de street food et un bar dans un seul local avec plusieurs salles sur plusieurs niveaux. A la différence des food-courts traditionnels, les 4 restaurants préparerons leurs plats dans la même cuisine. Dans ce cadre, nous...

  • Chef de Secteur H/F

    il y a 16 heures

    Lille, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale pérenne, avec de belles valeurs humaines ? Rejoignez-nous ! API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 12 500 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir...

  • Cuisinier de Collectivité H/F

    il y a 2 semaines

    Lille, France Actual Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'un poste en tant que cusinier(e) de collectivité ? Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, cette annonce est faite pour vous ! Rattaché(e) au / à la chef(fe) gérant(e), vous êtes en charge de la confection des plats dans le respect des fiches techniques. Vous dressez les...

  • Cuisinier de Collectivité H/F

    il y a 2 semaines

    Lille, France Groupe Actual Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'un poste en tant que cusinier(e) de collectivité ? Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, cette annonce est faite pour vous ! Rattaché(e) au / à la chef(fe) gérant(e), vous êtes en charge de la confection des plats dans le respect des fiches techniques. Vous dressez les...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Lille, France Departement Du Nord Temps plein

    Le Département est un véritable acteur dans la qualité des repas servis dans les collèges. L'objectif premier est d'accompagner et d'encourager l'approvisionnement local dans les 176 restaurants avec l'élaboration de plus de 7,4 millions de repas. Partenaire indispensable à la réussite de ce challenge quotidien, vous contribuez à : - Concevoir et...