Chef de Brigade

**PRESENTATION DE L’ENTREPRISE** Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne. En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier, patrimoine pittoresque dont l’état d’esprit habite les murs. Notre hôtel est ouvert depuis le 26 aout 2019 et détient 89 chambres dont la moitié offrent une vue sur la Cathédrale. Il y a également 1 bar-restaurant de 90 couverts et une grande terrasse chaleureuse sur le parvis de la Cathédrale. Enfin, un spa urbain comprenant une piscine, un sauna, un hammam et une salle de fitness. Nous sommes à la recherche d’un/une **Chef de brigade** **(H/F)** qui participera à la vie et à l’histoire de notre établissement **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Soldat Garde à vous Vous allez rentrer dans un univers unique et mystérieux Notre restaurant "La Grande Georgette" propose une cuisine bistronomique dans une ambiance agréable et mettant en avant l'ambiance de la caserne de pompiers En tant que Gardiens des Secrets de la Caserne Chanzy, faites revivre les souvenirs de ce lieu mythique où le décor et design met en avant les anciennes échelles de pompiers, où les carafes sont des extincteurs et l’atmosphère n’est qu’une fumée délectant les papilles de nos hôtes. Nous recherchons donc des personnes dynamiques « tout feu tout flamme » pour cette nouvelle aventure et qui auront les missions suivantes: **Gestion et organisation de la réception** - Assurer le rôle de Responsable de garde en l’absence de la Direction - Accueillir et former les nouveaux collaborateurs - Gestion du front et du back office - Assister votre supérieur hiérarchique dans le management de l’équipe de réception **Accueil et Réception** - Reconnaitre et accueillir chaque client avec le sourire, un contact visuel, et une salutation chaleureuse ainsi que l’utilisation du nom du client lorsque c’est possible - Aborder les besoins du client de manière professionnelle, positive et au moment opportun. - Fournir l'aide nécessaire aux personnes en situation d’handicap - Élargir continuellement sa connaissance des points d’intérêts locaux, de la culture populaire et être capable de faire le lien avec des marques pertinentes pour la clientèle - Rester à jour sur l’offre locale y compris sur les caractéristiques uniques du quartier ainsi que les évènements en cours, afin d’être préparé à dispenser des recommandations spécifiques à nos clients - Veiller à l’accueil, à l’installation et au bon déroulement du séjour du client - S’assurer du bon déroulement de toutes les opérations suscitant le passage du client à la réception : check out, check in, facturation, délogement, informations - Réaliser les suivis quotidiens des dossiers groupes : vérifier la facturation, contrôler les tarifs, les nombres et le type de petit-déjeuner, les gratuités - Contrôler les arrivées de la journée et de la semaine, bloquer les chambres VIP en fonction des demandes spéciales des clients et attribuer les upgrades - Véhiculer la philosophie et l’image du groupe. - Collaborer à la mise en place d’outils de communication pour la clientèle et ses collègues - Vérifier que les chiffres, les postings faits sur les systèmes et les documents soient entrés et complétés correctement, leurs exactitudes comptable et l’utilisation des codes appropriés - Sécuriser les encaissements conformément à la politique et aux procédures et suivre les obligations comme stipulées dans le contrat de caisse - Maintenir la confidentialité des informations, protéger les actifs de la compagnie, protéger la vie privée et la sécurité des clients et des associés **AVANTAGES** - Cafétéria - Transports en commun remboursés à 50% - Carte Marriott Associés permettant des tarifs préférentiels exceptionnels - Mutuelle prise en charge à 100% Type d'emploi : CDI Avantages: - Participation au Transport - Réfectoire Programmation: - Travail en journée