Responsable Bar à Vins à Bordeaux

il y a 5 jours

Bordeaux, France Vinimarché - La Cave des Halles Temps plein

**Responsable Bar à Vins (H/F)**

Bordeaux / Halles de Bacalan
**CDI - 39h**
Équipe de **5 personnes**

**Le lieu - qui sommes-nous ?**

Vinimarché est un bar à vins indépendant, reconnu pour la qualité de sa sélection, son rythme soutenu et sa clientèle fidèle.
Situé au sein des Halles de Bacalan, cet établissement à fort passage, qui propose du vin, mais également bières, spiritueux et cocktails demande rigueur, organisation et leadership au quotidien.

Cet établissement est rattaché au Groupe Passion Vins, également propriétaire d’une société de distribution de vins sur la Gironde, et d’une cave à Pessac.

Nous recherchons aujourd’hui un(e) Responsable de Bar à Vins expérimenté(e), capable de piloter un lieu dynamique, exigeant et vivant.

**Votre mission**

En lien direct avec la direction, vous êtes **le/la responsable opérationnel(le) du bar**, garant(e) de l’image du lieu, de la performance de l’équipe et de l’expérience client.

**Responsabilités principales**
- Management et animation d’une équipe de 5 personnes

(plannings, intégration, encadrement, motivation, recrutement)
- Gestion opérationnelle du service (bar, flux clients)
- Accueil, conseil et fidélisation de la clientèle
- Supervision des stocks, des caisses, des commandes et relation fournisseurs
- Suivi des indicateurs clés (ventes, stock, marges, pertes)
- Garantie du respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Participation à la mise en place d’animations et dégustations
- Participation à l’élaboration de la gamme ( vins / bières / spiritueux / cocktail), dégustation en comité pour sélection de la gamme, participation aux salons ( Millésime Bio, La Dive, Grenier Saint Jean, Wine Paris, Grands jours de Bourgogne etc etc)
- Gestion et animation des réseaux sociaux du bar

(stories, publications, mise en avant des vins, événements, ambiance du lieu)

**Profil recherché - INDISPENSABLE**
- **Expérience confirmée en gestion de bar ou restaurant à fort volume**:

- Avoir travaillé et géré un établissement réalisant +1 M€ de chiffre d’affaires annuel
- Expérience managériale validée
- Solide culture vin (obligatoire) + maîtrise de la dégustation - spiritueux, bières, et mixologie. Un diplôme en sommellerie et/ou WSET niveau 3 minimum sont un plus.
- À l’aise avec la communication digitale et les réseaux sociaux
- Capacité à gérer la pression et les pics d’activité
- Leadership naturel, sens de l’exemplarité
- Organisation, fiabilité, autonomie

Ce poste ne convient pas à un profil junior ou en première expérience de management.

**Ce que nous proposons**
- **CDI 39h**:

- Poste à responsabilités réelles
- Autonomie dans la gestion quotidienne du lieu
- Établissement dynamique et reconnu
- Rémunération attractive selon profil et expérience
- Horaires de travail réparti dans les horaires d'ouverture du stand : Du mardi au samedi de 9h à 23h30, et le dimanche de 9h à 17h30

2 jours de repos consécutifs par semaine, et un week end de repos par mois

Lundi en repos systématique

**Candidature**

Merci d’adresser votre CV accompagné de quelques lignes précisant:

- Votre expérience référence
- Votre approche des réseaux sociaux dans un lieu CHR
- Votre domaine viticole préféré

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 250,00€ à 2 750,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable Bar à Vins à Bordeaux

    il y a 3 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Vinimarche Temps plein

    Responsable Bar à Vins (H/F)Bordeaux / Halles de BacalanCDI – 39hÉquipe de 5 personnesLe lieu – qui sommes-nous ?Vinimarché est un bar à vins indépendant, reconnu pour la qualité de sa sélection, son rythme soutenu et sa clientèle fidèle.Situé au sein des Halles de Bacalan, cet établissement à fort passage, qui propose du vin, mais également...

  • Responsable Bar à vins

    il y a 3 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Vinimarché La Cave des Halles Temps plein

    CDIBordeaux (33)Publiée le 05/01/2026Description du posteSommellerieCommerceDirectionResponsable Bar à Vins (H/F)Bordeaux / Halles de BacalanCDI – 39hÉquipe de 5 personnesLe lieu – qui sommes-nous ?Vinimarché est un bar à vins indépendant, reconnu pour la qualité de sa sélection, son rythme soutenu et sa clientèle fidèle.Situé au sein des...

  • Responsable Cave/ Bar à Vins

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France Vidal Associates Temps plein

    **VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute en CDI pour son client un Responsable Cave/ Bar à Vins f/h basé à Bordeaux, 33** En forte croissance depuis 10 ans, notre client a développé son savoir faire dans la commercialisation de barriques...

  • Responsable Cave/ Bar à Vins

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France Talentup Temps plein

    VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute en CDI pour son client un Responsable Cave/ Bar à Vins f/h basé à Bordeaux, 33 En forte croissance depuis 10 ans, notre client a développé son savoir faire dans la commercialisation de barriques haut de...

  • Sommelier / Conseiller en Vins (H/F)

    il y a 3 jours

    Bordeaux, France SARL BAR A VIN Temps plein

    CDD 12 mois - Bordeaux (33)- Publiée le 25/06/2025 **Description du poste** **Sommellerie** **Commerce** **Œnotourisme** Votre ADN est composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et Franc, de Sauvignon blanc, gris, de Muscadelle et Sémillon ou même de mono cépage ? Vous vous sentez être ou devenir une ambassadrice / un ambassadeur des Vins de Bordeaux...

  • Responsable Bar

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France GARGALOU Temps plein

    **RESPONSABLE DE BAR - BORDEAUX** Gargalou Un bar à bière et bar à manger le soir ! Un esprit Sud-Ouest, bon vivant au coeur de Bordeaux Un lieu festif où sont réunis le bar, le garde-manger et la cave à bière artisanale (Plus de 250 ref) en plein cœur de bordeaux. Etablissement à gros débit le soir. **L'établissement est ouvert midi et soir du...

  • Cuisinier.e Bar à Bières

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Le Bar Fondamental Temps plein

    Le Bar Fondamental (L.B.F) - **Bar à bières artisanales** à Bordeaux - recherche un.e cuisinier.e disponible **à partir de fin août / début septembre **pour un CDI de **35h/semaine** Le Bar Fondamental est un lieu dédié à la découverte de la bière artisanale avec en plus du vin, des cocktails et une activité de restauration faite maison (tapas...

  • Stage en Bar à Vin/cave

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Cafa Formations Temps plein

    Notre établissement est un incontournable du paysage bordelais depuis 2010, sélection de vins pointue avec recherche constante d’excellents rapport qualité /prix, achat direct vignerons, produits artisanaux. Une belle clientèle locale et aujourd’hui étrangère ,avide de découvertes ,en expansion constante. Le poste consistera comme suit : Accueil,...

  • Responsable Bar

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France GARGALOU Temps plein

    **RESPONSABLE DE BAR CONFIRME- BORDEAUX** Gargalou Un bar à bière et bar à manger le soir ! Un esprit Sud-Ouest, bon vivant au coeur de Bordeaux Un lieu festif où sont réunis le bar, le garde-manger et la cave à bière artisanale (Plus de 250 ref) en plein cœur de bordeaux. Etablissement à gros débit le soir. **L'établissement est ouvert midi et...

  • Responsable Gestion Commerciale

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Sarthou & Associés Bordeaux Temps plein

    Sarthou & Associés, cabinet de recrutement spécialisé dans le secteur des vins et spiritueux, recherche pour son client, maison de Bordeaux, son futur.e **Responsable de gestion commerciale (H/F)**. **MISSIONS ET RESPONSABILITÉS** En étroite collaboration avec le Directeur de la Marque, les principales responsabilités du responsable de gestion...