Responsable de Salle

il y a 2 jours

LègeCapFerret, France DOMAINE DU FERRET Temps plein

Le Responsable de Salle au Cabanon du Domaine du Ferret assure le fonctionnement du restaurant au niveau de l’accueil de la clientèle et de sa gestion. Il organise l’ensemble de la salle.
Il coordonne l’activité de son équipe, collabore avec le chef de cuisine et le responsable d’Etablissement pour l’élaboration des produits (cartes, menus,), dans un souci permanent de la satisfaction du client.

Le Cabanon du Domaine propose une cuisine traditionnelle, raffinée et de saison.

Nous mettons tout en œuvre pour un service de qualité et avec le sourire.

La satisfaction de nos clients et de nos collaborateurs est primordiale (4.5 sur Google).

Nous souhaitons être ouvert à l'année et donc il faudra s'impliquer dans les décisions pour attirer la clientèle en basse saison.

Avec une ouverture 7/7 midi et soir.

Equipe de 8 personnes à l'année et un renfort de 2 saisonniers pour l'été.

Les capacités attestées:
Prise en charge du client et vente
- Prendre des réservations de repas par différents outils (téléphone, internet) et pour des populations différents (groupes, individuels)
- Adapter la communication au type d’établissement
- Accueillir, installer et conseiller un client
- Rédiger un bon de commande
- Remettre la facture au client et encaisser
- Concevoir et rédiger des cartes et supports de communication
- Présenter les produits et proposer une décoration adaptée

Organisation et réalisation du service
- Organiser la salle selon les réservations
- Lire et respecter un plan de salle
- Appliquer les techniques de dressage de table
- Anticiper l’approvisionnement nécessaire pour le service en salle
- Appliquer les techniques de service de différents mets et vins
- Conseiller un vin par rapport à un plat

Animation d’équipe
- Répartir le travail selon les besoins du service
- Faire appliquer les consignes de travail à son équipe
- Vérifier le travail de son équipe et appliquer les procédures de contrôle
- Élaborer les fiches de poste
- Dispenser la formation technique aux apprentis
- Logement possible sur période d’essai
- Mutuelle professionnelle
- Préférences tarifaires au sein de l’établissement
- Des activités sociales et culturelles sont organisées au sein du Domaine : Cours de yoga mensuelle, repas de Noël, repas de fin d’année.
- Le cadre idyllique dans lequel nous travaillons, un moment de calme et d’évasion.
- La diversité de nos corps de métiers, une façon de découvrir les professions de nos collaborateurs, de connaitre plusieurs services et de créer un véritable développement personnel.

Qui sommes nous ?

Le Cabanon du Domaine

Notre restaurant **Le Cabanon** est ouvert tous les jours
- Pour vos petits-déjeuners **:7h00 - 10h30**:

- Pour vos déjeuners et diners **:12h00 - 14h00 et 19h00 - 21h30**:

- Le Bar est ouvert tous les jours **jusqu’à 23h00**:

- ** Brunch le dimanche, 2 services : 11h30 et 13h30**

Résidents du domaine comme visiteurs, faites l’expérience délicieuse d’un repas bistronomique, aux accords terre-mer, dans un cadre naturel suspendu.

Assiettes simples et élégantes, produits de saison cuisinés avec du caractère, vue panoramique sur la pinède : c’est un moment hors du temps garanti, de jour, comme de nuit.

Notre équipe de passionnés saura vous accueillir pour les services du déjeuner et du dîner, ainsi que pour notre incroyable brunch le week-end.

  • Responsable commercial

    il y a 2 semaines

    Lège-Cap-Ferret, France DOMAINE DU FERRET Temps plein

    ✨ Responsable Commercial(e) - Domaine du Ferret Rejoignez un établissement d'exception au cœur du Bassin d'Arcachon Vous rêvez de conjuguer performance commerciale, défis stimulants et cadre de travail privilégié ? Le Domaine du Ferret, niché entre océan et forêt, vous ouvre ses portes ! Avec 96 lodges, un restaurant mettant à l'honneur les...

  • Serveur (H/F)

    il y a 2 jours

    Lège-Cap-Ferret, France VVF Temps plein

    VVF depuis plus de 60 ans, est le premier opérateur touristique familial solidaire et durable en France. Groupe associatif dont les missions contribuent au développement économique et social des territoires en proposant des séjours, des vacances et des loisirs accessibles à tous. VVF propose plus de 100 destinations sport, culture et nature, en...

  • Responsable Commercial H/F

    il y a 2 semaines

    Lège-Cap-Ferret, France DOMAINE DU FERRET Temps plein

    Votre mission À la tête d'une équipe déjà en place - une attachée commerciale et une apprentie motivée - vous animez, accompagnez et fédérez pour atteindre les objectifs commerciaux. En véritable pilier du développement du Domaine, vous serez chargé(e) de : Développement & stratégie - Développer et fidéliser un portefeuille clients...

  • Chef de Rang H/F

    il y a 3 jours

    Lège-Cap-Ferret, France Utopik Collection Temps plein

    DESCRIPTION GENERALE - Rattaché(e) au Manager et au Directeur du Restaurant le Chef de Rang contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l'accueil et le suivi des tables du rang qu'il lui est attribué afin de garantir la qualité de service et développer une bonne relation avec la clientèle. MISSIONS...

  • Responsable Commercial H/F

    il y a 3 semaines

    Lège-Cap-Ferret, France DOMAINE DU FERRET Temps plein

    Votre mission À la tête d'une équipe déjà en place - une attachée commerciale et une apprentie motivée - vous animez, accompagnez et fédérez pour atteindre les objectifs commerciaux. En véritable pilier du développement du Domaine, vous serez chargé(e) de : Développement & stratégie - Développer et fidéliser un portefeuille clients...

  • Chef de rang

    il y a 2 jours

    Lège-Cap-Ferret, Nouvelle-Aquitaine, France Villa Colette Temps plein

    EntrepriseLe groupe UTOPIK Collection poursuit son aventure et se prépare à ouvrir au printemps 2026 l'Hôtel Villa Colette, au bout de la presqu'île du Cap Ferret.Conçu comme une résidence secondaire au charme intemporel, le lieu célèbre l'art de vivre du Ferret et proposera une expérience hôtelière et gastronomique de luxe, entre terre, pinède...

  • Femme - Valet de Chambre H/F

    il y a 3 jours

    Lège-Cap-Ferret, France le Boutique Hotels Collection Temps plein

    Pour assurer l'entretien de ses Locations Saisonnières de luxe (villas et appartements) situées au Cap-Ferret, le groupe LBHC est à la recherche de son / sa futur(e) Valet / Femme de Chambre H/F. Vous serez en charge des missions suivantes : - Nettoyer les villas et appartements afin de contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle et...

  • Femme / Valet de Chambre (H/F)

    il y a 2 jours

    Lège-Cap-Ferret, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Exigez l’exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** ! Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance ! Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre...

  • Réceptionniste

    il y a 2 jours

    Lège-Cap-Ferret, France DOMAINE DU FERRET Temps plein

    Missions: - Assurer les opérations liées à l’arrivée et au départ du client - Assurer l’accueil physique et téléphonique en rapport avec les standards définis - Répondre aux différentes demandes du client inclus notre spa ainsi que notre restaurant - Coordonner le travail entre tous les services - Gérer la facturation et l’encaissement -...

  • Employé(E) Polyvalent(E)

    il y a 5 jours

    Lège-Cap-Ferret, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Exigez l’exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** ! Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance ! Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre...