Chef de Cuisine

il y a 6 jours


Narbonne, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

**À propos de nous**:
Le restaurant invite aussi à prolonger l'expérience grâce à des visites et dégustations dans son caveau. Labellisé Maître Restaurateur et porté par de fortes valeurs familiales, l'établissement propose un environnement de travail authentique et convivial. La brigade, à taille humaine, offre de belles perspectives d'évolution dans une ambiance soudée et passionnée. Les collaborateurs bénéficient de cinq semaines de congés payés, d'une épargne retraite, et de conditions de travail favorisant l'engagement et l'épanouissement professionnel. Voilà une opportunité rare d'allier passion de la restauration, patrimoine vivant et qualité de vie dans un cadre verdoyant et préservé.

Le restaurant est ouvert tous les jours au déjeuner, pour les dîners uniquement en juillet et août (et événements au cours de l'année).

**Mission**:
Dans le cadre d'un CDI à temps plein de cadre, une opportunité de Chef de Cuisine s'ouvre au sein d'un environnement dynamique. Ce poste clé consiste à piloter la cuisine, avec pour enjeu majeur d'assurer la satisfaction des clients en garantissant une offre culinaire de qualité, élaborée à partir de produits locaux et de saison. Le Chef de Cuisine assure la gestion des stocks et des approvisionnements : identification des besoins, commandes auprès des fournisseurs, prévision des achats selon la production, et optimisation du stockage pour éviter pertes et ruptures, tout en veillant à l'inventaire et à la traçabilité. La production culinaire implique la rédaction de fiches techniques, la conception de nouveaux plats et l'amélioration des recettes existantes, en collaboration avec les équipes. L'attention portée à la qualité, à l'esthétique et au respect des régimes particuliers est primordiale, ainsi que la mise en place de mesures correctives en cas de dysfonctionnements. L'encadrement d'équipe est au cœur du poste : animation, formation, organisation des plannings et accompagnement au recrutement. Le respect rigoureux des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire fait partie intégrante des responsabilités. La gestion porte sur une équipe à taille humaine et polyvalente, nécessitant alors une délégation efficace. L'offre culinaire se partage entre restauration traditionnelle, banquets, séminaires et événements ainsi qu'une offre snack en journée. Ce poste promet une forte dimension humaine et collaborative, dans un secteur en constante évolution, où l'innovation alimentaire, la valorisation du terroir, et l'engagement pour une alimentation durable prennent tout leur sens.

**Profil**:


  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 5 jours


    Narbonne, France Le Mercato De L'Emploi Temps plein

    Dans le cadre d'un CDI à temps plein de cadre, une opportunité de Chef de Cuisine s'ouvre au sein d'un environnement dynamique. Ce poste clé consiste à piloter la cuisine, avec pour enjeu majeur d'assurer la satisfaction des clients en garantissant une offre culinaire de qualité, élaborée à partir de produits locaux et de saison. Le Chef de Cuisine...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Narbonne, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

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  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Narbonne, France LNA Santé Temps plein

    CDC/11N Professionnel(le) engagé(e) et passionné(e), rejoignez LNA SANTE ! **Notre vision**: Conjuguer management de proximité et autonomie, collaboratif et esprit d'initiative. **Notre mission**: Soigner et prendre soin. Bienvenue à La Résidence Les Mimosas ! En tant que Chef de Cuisine H/F, vous et votre équipe faîtes partager votre passion pour...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Narbonne, France Le Mercato De L'Emploi Temps plein

    Dans le cadre d'un CDI à temps plein de cadre, une opportunité de Second de Cuisine s'ouvre au sein d'un environnement dynamique. Ce poste clé consiste à piloter la cuisine, avec pour enjeu majeur d'assurer la satisfaction des clients en garantissant une offre culinaire de qualité, élaborée à partir de produits locaux et de saison. Véritable bras...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Narbonne, France Resto Narbonne Temps plein

    On recherche un chef de cuisine avec expérience en CDD dans un premier temps et pour conclure sur un CDI, vous serez en charge des achats, de la carte déjà établie du Restaurant et de votre équipe composée de 3 personnes. Vous apporterez votre touche personnelle à la Carte afin de l'améliorer et de jongler sur les différentes saisons de...

  • Chef de Cuisine Exécutif

    il y a 2 jours


    Narbonne, France Pôle Emploi Temps plein

    Vos Missions: Elaborer la carte des menus et suggestions du moment. Manager et former l' équipe en cuisine. Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs. Veiller au respect des normes d hygiène et de sécurité. Assurer la qualité et la régularité des plats envoyés en service. Profil recherché: Autonomie, esprit d' équipe et...

  • Apprenti Cuisine

    il y a 2 semaines


    Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

    **L'entreprise** Perché depuis plusieurs siècles au sommet d'une colline dominant un paisible lagon méditerranéen, le Château Capitoul subjugue par sa majestueuse silhouette. Totalement rénové, le château du 19ème siècle loge un hôtel quatre étoiles composé de 8 chambres et suites, entouré par 44 villas haut de gamme, de 2 restaurants un...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Narbonne, France Brasserie du Moulin Narbonne Temps plein

    Situé au cœur d’un cadre unique, **Le Moulin du Gua** est un établissement reconnu pour son authenticité et son exigence culinaire. Labellisé **Maître Restaurateur**, nous proposons une cuisine 100% faite maison, à base de produits frais et de saison. Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) **Second de Cuisine passionné(e) et...


  • Narbonne, France BISTRO REGENT Temps plein

    **Employé polyvalent cuisine (H/F)** Bistro Régent Narbonne recrute un/une employé(e) de restauration polyvalent CUISINE en CDI - Temps plein Bistro Régent propose une cuisine savoureuse au sein d'une ambiance décontractée. Recommandé par le chef Philippe Etchebest : Bien manger, ça ne revient pas plus cher ! Vous avez le souci du travail bien fait...


  • Narbonne, France BISTRO REGENT Temps plein

    **Employé polyvalent cuisine (H/F)** Bistro Régent Narbonne recrute un/une employé(e) de restauration polyvalent CUISINE en CDI - Temps plein Bistro Régent propose une cuisine savoureuse au sein d'une ambiance décontractée. Recommandé par le chef Philippe Etchebest : Bien manger, ça ne revient pas plus cher ! Vous avez le souci du travail bien fait...