Chef de Cuisine
il y a 7 jours
Dans le cadre du départ du chef en poste la direction de la résidence ORPEA et clinique St Jacques recrute une(e) chef(fe) de cuisine.
En pleine activité la résidence et la clinique accueillent 100 résidents chacune et comptent environ 40 personnes parmi les effectifs.
Pour répondre aux besoins de la résidence, la brigade est composée de 10 à 11 personnes.
Vous serez avant tout le garant de l'organisation et la gestion de la cuisine de A à Z.
- Définir la carte, l’identité culinaire et préparer les fiches techniques.
- Respecter et faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité.
- Manager l'équipe de cuisine de 10/11 personnes ,
- Passer les commandes aux fournisseurs et assurer la gestion des stocks.
- Vérifier les arrivages de la journée en termes de qualité et quantité.
- Respecter le plan alimentaire tout en bénéficiant d’une certaine latitude sur le choix des produits
- Gérer le budget alloué par la direction.
- Expérience réussie et significative 3 à 5 ans minimum à un poste similaire en tant que Chef dans un restaurant traditionnel ou bistronomique ou chez un traiteur. Elle sera complétée si possible par une expérience en **restauration dans un environnement médicalisé**
Bonne maitrise des techniques de production culinaires et le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
De nature organisée et rigoureuse, sens du leadership et du relationnel (relation avec les autres services)
- Autonome, sens des responsabilités et capacité à prendre des décisions
- Force de proposition
Bonnes aptitudes pédagogiques pour participer activement au développement des compétences de la brigade du restaurant.
**Contrat : CDI **statut cadre
**Repos **:1 Week-End sur 2 au minimum
**Salaire **:fixe attractif plus primes et intéressement
**Organisation **:poste en journée continue
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Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Paris 14e, France Association APEC - Agir pour la protection, l'éducation et la citoyenneté Temps pleinLe chef de cuisine est à la tête d'une cuisine professionnelle dans notre association. Il travaille en équipe derrière ses fourneaux pour fournir, à la commande, divers plats ou spécialités à la clientèle. Le chef de cuisine dirige et organise son équipe de cuisiniers, les commis et les plongeurs. Dans les restaurants de grande taille, il est...
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Paris 14e, France Clinea - Centre de Rééducation Fonctionnelle Port Royal Temps plein_**Le Centre de Rééducation Fonctionnelle Port Royal**_, situé dans le 14ème arrondissement de Paris, est un établissement privé de Soins Médicaux et Réadaptation Spécialisés. Il peut accueillir jusqu'à 102 patients en hospitalisation complète ou de jour: - Des patients souffrant d’affections de l’appareil locomoteur nécessitant un...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Paris 14e, France O’Bella Ciao Temps pleinBonjour, Nous recherchons notre futur(e) chef(fe) de cuisine pour notre trattoria pizzeria O’Bella Ciao, qui propose une cuisine de qualité. authentique, fraîches et plein de saveur, pour rejoindre une equipe motivée, de bonne humeur, professionnelle, et solidaire. Bien sûr vous serez aidé et épauler pour vous adapter au mieux dans vos...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 2 semaines
Paris 14e, France SASU Resthoconseil Temps plein**Offre d’Emploi : Chef(fe) de Partie (Poisson & Viande) PARIS 14e** Brasserie parisienne emblématique, reconnue pour son excellence et son histoire culinaire, recherche deux **chef(fe)s de partie** pour renforcer ses équipes. Avec une capacité de 400 à 600 couverts par jour, cette institution offre un environnement de travail dynamique et exigeant,...
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Chef de Cuisine Pullman Montparnasse
il y a 5 jours
Paris 14e, France PULLMAN Temps pleinDescription de l'entreprise **Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et...
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Chef(Fe) de Partie Cuisine
il y a 7 jours
Paris 14e, France La Guinguette d'Angèle Temps plein*Overview* Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique. Le poste offre une opportunité passionnante de travailler dans un environnement culinaire stimulant et créatif. *Duties* - Assister le chef dans la préparation et la présentation des plats - Superviser et former le personnel de cuisine -...
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Commis de Cuisine
il y a 5 jours
Paris, France Cuisine As Temps pleinDepuis sa création en 1898, Ritz Paris est synonyme de luxe, d'élégance à la française et d'ouverture sur le monde. Ensemble, nous perpétuons l'esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations. Vous avez envie de découvrir les cuisines d'un hôtel 5 étoiles. Vous appréciez le travail en équipe et l'ambiance...
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Commis de Cuisine Spécialisé en Cuisine Libanaise
il y a 2 semaines
Paris 14e, France MC GROUP Temps plein**Overview** Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) passionné(e) par la restauration et le service en cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous avez un sens du service développé et une passion pour la préparation des aliments, cette opportunité est faite pour vous. **Responsabilités**: - Assister les chefs cuisiniers dans la...
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Chef de Cuisine
il y a 3 heures
Marseille 14e, France CTC Artisan Restaurateur Temps pleinNous cherchons pour l'un de nos restaurants d'entreprise un chef de cuisine en CDD à temps plein (remplacement arrêt maladie, jusqu'au 26 juillet), travaillant du lundi au vendredi de 7h30 à 15h00. Nous travaillons en collectivité mais à base de produits frais pour proposer une qualité traditionnelle à nos convives. L'équipe est composée d'un chef...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Paris, France CAFE DE LUCE Temps plein**Description de l'entreprise** Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre de l’Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs...