Chef de Cuisine
il y a 6 jours
Dans le cadre du départ du chef en poste la direction de la résidence ORPEA et clinique St Jacques recrute une(e) chef(fe) de cuisine.
En pleine activité la résidence et la clinique accueillent 100 résidents chacune et comptent environ 40 personnes parmi les effectifs.
Pour répondre aux besoins de la résidence, la brigade est composée de 10 à 11 personnes.
Vous serez avant tout le garant de l'organisation et la gestion de la cuisine de A à Z.
- Définir la carte, l’identité culinaire et préparer les fiches techniques.
- Respecter et faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité.
- Manager l'équipe de cuisine de 10/11 personnes ,
- Passer les commandes aux fournisseurs et assurer la gestion des stocks.
- Vérifier les arrivages de la journée en termes de qualité et quantité.
- Respecter le plan alimentaire tout en bénéficiant d’une certaine latitude sur le choix des produits
- Gérer le budget alloué par la direction.
- Expérience réussie et significative 3 à 5 ans minimum à un poste similaire en tant que Chef dans un restaurant traditionnel ou bistronomique ou chez un traiteur. Elle sera complétée si possible par une expérience en **restauration dans un environnement médicalisé**
Bonne maitrise des techniques de production culinaires et le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
De nature organisée et rigoureuse, sens du leadership et du relationnel (relation avec les autres services)
- Autonome, sens des responsabilités et capacité à prendre des décisions
- Force de proposition
Bonnes aptitudes pédagogiques pour participer activement au développement des compétences de la brigade du restaurant.
**Contrat : CDI **statut cadre
**Repos **:1 Week-End sur 2 au minimum
**Salaire **:fixe attractif plus primes et intéressement
**Organisation **:poste en journée continue
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Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Paris 14e, France Association APEC - Agir pour la protection, l'éducation et la citoyenneté Temps pleinLe chef de cuisine est à la tête d'une cuisine professionnelle dans notre association. Il travaille en équipe derrière ses fourneaux pour fournir, à la commande, divers plats ou spécialités à la clientèle. Le chef de cuisine dirige et organise son équipe de cuisiniers, les commis et les plongeurs. Dans les restaurants de grande taille, il est...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Paris 14e, France Emeis - Centre de Rééducation Fonctionnelle Port Royal Temps plein_**Le Centre de Rééducation Fonctionnelle Port Royal, situé dans le 14ème arrondissement de Paris, est un établissement privé de Soins de Suite et Réadaptation Spécialisés. **_ Il peut accueillir jusqu'à 102 patients en hospitalisation complète ou de jour: - des patients souffrant d’affections de l’appareil locomoteur nécessitant un...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 5 jours
Paris 14e, France ArtiChef Temps plein**Papy a une place en cuisine pour toi !** Nous cherchons un(e) chef(fe) de partie en cuisine pour rejoindre notre super équipe. Travailler avec des produits frais en direct de producteurs et réaliser une cuisine 100% maison selon les recettes du Chef. Bonne ambiance et esprit d’équipe dans cette maison originale et loufoque qui prône le partage et...
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Chef de Cuisine
il y a 11 heures
Paris, France Groupe de restauration Temps pleinVous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Descriptif du poste Nous recherchons un Chef de cuisine H/F, dynamique, motivé. Vous travaillerez en équipe avec le directeur pour...
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Chef Cuisinier
il y a 2 semaines
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinVos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...
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Chef(Fe) de Partie Cuisine
il y a 7 jours
Paris 14e, France La Guinguette d'Angèle Temps plein*Overview* Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique. Le poste offre une opportunité passionnante de travailler dans un environnement culinaire stimulant et créatif. *Duties* - Assister le chef dans la préparation et la présentation des plats - Superviser et former le personnel de cuisine -...
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Chef Cuisinier
il y a 2 semaines
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinTâches Vous assurerez la découpe des légumes et viandes Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la cuisine (mise en place, rangement, nettoyage) Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous participerez aux commandes de matières premières et à la réception des livraisons le matin Vous veillerez à ce...
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Commis de Cuisine Spécialisé en Cuisine Libanaise
il y a 2 semaines
Paris 14e, France MC GROUP Temps plein**Overview** Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) passionné(e) par la restauration et le service en cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous avez un sens du service développé et une passion pour la préparation des aliments, cette opportunité est faite pour vous. **Responsabilités**: - Assister les chefs cuisiniers dans la...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Paris 14e, France Emeis - Centre de Rééducation Fonctionnelle Port Royal Temps plein_**Le Centre de Rééducation Fonctionnelle Port Royal, situé dans le 14ème arrondissement de Paris, est un établissement privé de Soins de Suite et Réadaptation Spécialisés. **_ Il peut accueillir jusqu'à 102 patients en hospitalisation complète ou de jour: - des patients souffrant d’affections de l’appareil locomoteur nécessitant un...
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Chef de Cuisine
il y a 11 heures
Paris, France Le Marmiton de Lutèce Temps pleinRejoignez l'équipe du Marmiton de Lutèce ! **- Un lieu charmant -** - 12 ans d'existence ! - Très bonne clientèle - Ambiance vieux Paris - Une cuisine traditionnelle appréciée **- Nos avantages -** - Une équipe fidèle - Une bonne ambiance - Une place pour rester longtemps - 2 jours de repos consécutifs ! (en semaine) - La mutuelle santé à 100%...