Agent de Restauration en Cuisine Autonome
il y a 2 jours
Avec 7500 agents exerçant plus de 200 métiers, la collectivité territoriale du Val-de-Marne est le 2ème employeur du territoire. Ensemble, nous menons des actions engagées et solidaires afin d’améliorer la qualité de vie des habitants, usagers et agents du département.
La Direction de l’Education et des Collèges participe à la mise en place de moyens financiers, humains, techniques et informatiques nécessaires au bon fonctionnement des collèges (108) et à la déclinaison du projet éducatif départemental pour la réussite de tous.
Rejoignez nos équipes:
Sous la responsabilité fonctionnelle du chef d’établissement et déléguée du secrétaire général, vos missions consisteront à:
Préparer les produits de base nécessaires à la fabrication du menu, utiliser les matériels de cuisine et s’assurer de leur bon fonctionnement
Relever les températures de toutes les chambres froides, des meubles du self sous la responsabilité du cuisinier
Assurer quotidiennement la garde des plats témoins sous la responsabilité du cuisinier
Aider au maniement des plats lors du service, au service et relever les températures des plats servis sous la responsabilité du cuisinier
Nettoyer la vaisselle (grosse plonge), les matériels utilisés et tous les locaux de la cuisine et du self
Informer systématiquement le cuisinier de tout problème rencontré
Réceptionner les livraisons sous la responsabilité du cuisinier en prenant soin de relever la température du camion, du produit livré, de ses quantités, qualité et conformité et en veillant à tenir à jour le classeur de réception des produits
Offrez une expérience culinaire de qualité aux jeunes tout en respectant des normes strictes d’hygiène.
**Formation et expériences, et si c’était vous ?**
**Passionné par la cuisine, vous disposez d’un CAP ou un BEP Cuisine avec une formation en HACCP
Vous disposez d’une expérience en cuisine et idéalement en cuisine collective
**Vos compétences professionnelles**
Bonnes des connaissances des règles de l’art culinaire propres à la restauration collective, techniques culinaires, présentation/décoration des plats, en gestion des stocks alimentaires et déstockage des produits, en modalités de conservation et des règles de sécurité sont nécessaires
Capacités à gérer l’activité de restauration, l’organisation de la production et l’encadrement des équipes, de concevoir des menus adaptés à l’âge et aux goûts des élèves, à la saison et à la disponibilité des produits.
Rémunération**:A partir de 1821 € nets avant impôts (hors remboursement transport et supplément familial) - salaire déterminé en fonction du nombre d’années d’expérience
**Avantages**:
Temps de travail : 40h/semaine
Congés : en lien avec le calendrier scolaire
Restauration sur place
Pass Navigo remboursé à 75%
Participation à la mutuelle et à la prévoyance
Prestations sociales et financières après 6 mois d’ancienneté : réductions culture & loisirs / vacances, prime et bien d’autres
Formation continue et accompagnement des parcours professionnels
Dotation vestimentaire
**Informations complémentaires**:
Contrat : CDD de 3 ans
Catégorie : C - Filière technique
Disponibilité : Immédiate
Horaires : Lundi, mardi, jeudi et vendredi 6h00 - 14h30 et 6h30 - 12h00 le mercredi
Process de recrutement : Entretien d'embauche après un point téléphonique
Lieu d’exercice : Collège Le Parc - Saint Maur des Fossés
Nombre de couverts : Environ 640
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Agent Spécialisé en Restauration en Cuisine
il y a 6 jours
Saint-Denis, France Départemental de la Réunion Temps plein**Adjoint Technique Territorial des Etablissements d'Enseignement**: **REF974241122000014**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Denis **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, un(e) Adjoint Technique...
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Agent Spécialisé en Restauration en Cuisine
il y a 3 jours
Saint-Joseph, France Départemental de la Réunion Temps plein**Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d’Enseignement, Adjoints Techniques Territoriaux**: **REF974230401011368**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Joseph **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou...
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Chef de Cuisine Autonome
il y a 1 semaine
Saint-Denis, France Départemental de la Réunion Temps plein**AdjointsTechniques Territoriaux des Etablissements d'Enseignement / Agents de Maîtrise Territoriaux**: **REF974241218000012**: - **Catégorie**: C - Technique - **Niveau d'études**: CAP-BEP - Saint-Denis **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou...
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Agent Spécialisé en Restauration Cuisine Centrale
il y a 3 jours
Saint-Pierre-des-Corps, France Départemental de la Réunion Temps plein**Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d’Enseignement**: **REF974230401011459**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Pierre **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, **un poste d’Agent...
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Agent Spécialisé en Restauration en Cuisine
il y a 6 jours
Saint-Denis, France Départemental de la Réunion Temps plein**Adjoints Techniques Territoriaux des Établissements d'Enseignement**: **REF974240902000255**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Denis **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: **par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, un(e) **Agent spécialisé...
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Agent Spécialisé en Restauration
il y a 3 jours
Saint-Denis, France Départemental de la Réunion Temps plein**Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d’Enseignement, Adjoints Techniques Territoriaux**: **REF974230401011433**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Toute l'île **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou...
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Agent Spécialisé en Restauration Cuisine Centrale
il y a 3 jours
Saint-Joseph, France Départemental de la Réunion Temps plein**Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d'Enseignement**: **REF974241126000041**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Joseph **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, Un poste d’**Agent...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Saint-Maur-des-Fossés, France Le Château des Iles Temps pleinLe Château des Iles, situé à Saint-Maur-des-Fossés, est un établissement renommé offrant une expérience culinaire raffinée et un service de qualité. Nous nous engageons à créer un environnement chaleureux et accueillant pour nos clients, tout en mettant en valeur le savoir-faire de notre équipe. Pour accompagner notre équipe en cuisine et...
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Agent D'entretien Et de Restauration
il y a 1 semaine
Saint-Pierre-des-Corps, France Départemental de la Réunion Temps plein**Adjoint Technique Territorial des Etablissements d'Enseignement**: **REF : 974250115000019**: - **Catégorie**: C - Technique - **Niveau d'études**: CAP-BEP - Saint-Pierre **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, Un poste d’Agent...
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Agent polyvalent d'entretien H/F
il y a 9 heures
Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France f1-c91e-4aa1-a8d0-e61c521e8b6b Temps pleinAgent Polyvalent H/F - Crèche Les bébés explorateurs de la Varenne - CDILes bébés explorateurs de la Varenne Saint-Hilaire (94)Votre mission : Garantir un environnement sain et sécuriséAu sein de notre crèche de 30 berceaux à La Varenne Saint-Hilaire, vous jouez un rôle fondamental pour assurer un niveau d'hygiène irréprochable, essentiel au...
