Responsable de Production en Cuisine

il y a 6 jours

Dijon, France DIVIO Temps plein

La Fondation COS Alexandre GLASBERG, reconnue d'utilité publique, engagée au niveau national dans les secteurs social, médico-social et sanitaire, 3200 salariés, plus de 80 établissements et services recrute pour son établissement **CRF COS DIVIO** à Dijon (21).

**Un(e) chef de production en cuisine H/F à temps plein en contrat à durée indéterminée dès que possible.**

Centre de Soins Médicaux et de Réadaptation (SMR), DIVIO est reconnu pour son expertise sur la région (108 lits d'hospitalisation complète et 60 patients jour en hospitalisation de jour). Il accueille des patients atteints d'affections neurologiques, traumatologiques et orthopédiques.

**A partir de septembre 2025, nous aurons le plaisir de vous accueillir dans un tout nouvel établissement, offrant un cadre moderne et performant, idéal pour la prise en charge de nos patients et pour le confort de travail de nos collaborateurs.**

Rattaché(e) au chef de cuisine, vous serez en charge de la fabrication des productions définies au plan de production journalier dans le respect du plan de maîtrise sanitaire. Vos principales missions seront les suivantes:

- Gérer la production des repas
- Contrôler, organiser et participer à l’élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation
- Répartir le travail en fonction des besoins et des compétences des agents
- Mettre en place, appliquer et faire appliquer la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments )
- Contrôler la quantité, la qualité, et l’allotissement de la production
- Elaborer ou participer à l’élaboration des menus
- Assurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocks
- Prévoir les approvisionnements et gérer les rotations de stocks en lien avec le chef de cuisine
- Réceptionner les denrées ou contrôler leur réception, contrôler leur conformité
- Assurer ou contrôler le déconditionnement, le stockage des denrées
- Assurer l’inventaire et le suivi des stocks (entrées/sorties)
- Assurer ou contrôler la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux
- Appliquer et faire appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection des locaux
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et contrôler son entretien

**Profil**: Diplômé(e) d’un CAP / BEP cuisine, vous avez une expérience significative en restauration collective. Vous avez une bonne connaissance des méthodes HACCP et êtes attaché(e) au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Meneur(neuse) d'équipe, passionné(e), vous êtes créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.

**Nos atouts**:

- Véritable acteur dans le secteur social, médico-social et sanitaire, la Fondation COS partage ses valeurs avec les personnes qui la composent : humanisme, solidarité et engagement
- Horaire du lundi au vendredi de 07h30 à 15h30
- Reprise de l’ancienneté à 30%
- Encadrement de proximité et à l’écoute
- Prise en charge partielle de la mutuelle
- Repas complet pour 3€
- Politique formation avantageuse
- CSE dynamique avec de nombreux avantages
- Un environnement où votre créativité et vos idées sont encouragées pour améliorer nos services.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 27 956,45€ à 40 000,00€ par an

Avantages:

- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

  • Une ou Un Responsable Exploitation Et Production

    il y a 6 jours

    Dijon, France Ville de Dijon Temps plein

    A la Direction du Numérique **Délai de recevabilité : 27/02/2026.** **Descriptif**: Métropole depuis 2017, DIJON est la capitale de la Région Bourgogne-Franche-Comté. Nœud stratégique ferroviaire et autoroutier, proche de la capitale, elle se trouve dans une position géostratégique favorable. Elle est une entité urbaine qui rayonne et s’ouvre...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Dijon, France Saveurs de Porto Sarl Temps plein

    **À propos de nous** SAVEURS DU PORTO Sarl est une petite entreprise située à 21000 Dijon. Notre société est professionnelle, agile et agile. Points clés de notre environnement de travail: - Repas fourni - Repas fourni - Opportunités d'évolution - Repas fourni **Description du poste de Commis de Cuisine (H/F)** **Aperçu du poste**: En tant que...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Dijon, France Calitéo Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) ou second (compétent et passionné) pour rejoindre notre équipe de restauration dans un établissement médico-social EHPAD à 15 min de DIJON. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations de cuisine, ainsi que de garantir la satisfaction des clients grâce à des...

  • Responsable de Production

    il y a 2 semaines

    Dijon, France Actual Talent Industrie Temps plein

    **Description du poste**: **Et si vous preniez les commandes d’un site de production à forte cadence, où chaque journée est un nouveau défi ?** Actual Talent, Talent Acquisition Partner du groupe Actual, 5ᵉ acteur du marché de l’emploi en France, accompagne son client, un acteur majeur de son secteur, dans le recrutement d’un(e) Responsable de...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 3 jours

    Dijon, France Ibis Dijon Gare Temps plein

    Qui pour seconder le chef ?! Notre brigade de cuisine cherche un masterclass des fourneaux pour épauler le Chef au quotidien. Attachés aux produits locaux et de saison, nous mettons en avant les talents de chacun pour satisfaire chaque client qui franchit la porte du restaurant. En rejoignant la team, vous devrez: - Organiser la préparation et la...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Dijon, France LA BRASSERIE DES LOGES Temps plein

    **Vous êtes PASSIONNE(E) DYNAMIQUE avec L'ENVIE DE TRAVAILLER.** Nous recherchons un Second de Cuisine CONFIRME et évolutif (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable dans la préparation des plats, la supervision de l'équipe de cuisine et le maintien des normes de...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Dijon, France LA BRASSERIE DES LOGES Temps plein

    **Vous êtes PASSIONNE(E) DYNAMIQUE avec L'ENVIE DE TRAVAILLER.** Nous recherchons un Second de Cuisine CONFIRME et évolutif (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable dans la préparation des plats, la supervision de l'équipe de cuisine et le maintien des normes de...

  • Responsable de production H/F

    il y a 4 jours

    Dijon, France Golden Bees Temps plein

    Entreprise industrielle, dans le second oeuvre du bâtiment, notre client intervient sur des produits techniques à forte valeur ajoutée pour le secteur du bâtiment.Après une période récente de restructuration profonde, soutenue par l'adossement à un groupe solide et structuré, l'entreprise s'engage aujourd'hui dans une phase de relance industrielle...

  • Responsable de production H/F

    il y a 3 heures

    Dijon, France KURIBAY HR CONSULTING Temps plein

    Entreprise industrielle, dans le second oeuvre du bâtiment, notre client intervient sur des produits techniques à forte valeur ajoutée pour le secteur du bâtiment. Après une période récente de restructuration profonde, soutenue par l'adossement à un groupe solide et structuré, l'entreprise s'engage aujourd'hui dans une phase de relance industrielle...

  • Responsable de production H/F

    il y a 6 heures

    Dijon, France KURIBAY HR CONSULTING Temps plein

    Entreprise industrielle, dans le second oeuvre du bâtiment, notre client intervient sur des produits techniques à forte valeur ajoutée pour le secteur du bâtiment. Après une période récente de restructuration profonde, soutenue par l'adossement à un groupe solide et structuré, l'entreprise s'engage aujourd'hui dans une phase de relance industrielle...