Chef de Partie Tournant

Vous souhaitez travailler au sein d'une équipe jeune et dynamique, dans un hôtel de luxe situé dans une ville attractive et touristique, et qui en plus offre de nombreux avantages à ses collaborateurs, alors lisez ce qui suit

Rivage Hotel & Spa est un hôtel 4* situé sur les bords du lac d'Annecy et appartient au groupe Best Mont Blanc. L'établissement a ouvert ses portes en juillet 2021 et propose 123 somptueuses chambres, un restaurant labellisé Maître Restaurateur, un bar et le plus grand spa de la ville.

Nous mélangeons une atmosphère chic et décontractée : vous pouvez donc enfiler vos baskets pour venir travailler

Nous prenons soin de nos clients et nous nous efforçons de leur offrir un service personnalisé à chaque fois. Le même principe s'applique lorsque vous rejoignez notre équipe.

Pour notre équipe de Cuisine, nous recherchons un(e) incroyable Chef de Partie Tournant H/F

**VOTRE ROLE**

Le Chef De Partie Tournant H/F est un chef de partie confirmé, voulant valider ses acquis avant le prochain poste de sous-chef.

Le Chef De Partie Tournant H/F véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.

Au sein de la brigade le Chef de Partie Tournant H/F est sous la responsabilité, du Sous-Chef et du Chef de Cuisine. Il/Elle doit pouvoir remplacer les Chefs de Parties et naviguer de poste en poste sans difficultés. Il/Elle doit avoir de très bonnes connaissances des produits, des bases de la cuisine et de management.

**VOS MISSIONS**
- Confectionner des produits alimentaires variés pour les vendre au détail ou exécuter une commande.
- Tailler, lever, préparer tous les produits rentrant dans la composition d’un plateau de fruit de mer, incluant, mayonnaise, mignonnette classique, mignonnette « exotique »
- Tailler, lever, préparer de la Volaille, porc, poisson et viande maturée. Effectuer les cuissons à la demande du client dans un four à braise de marque « mibrasa ».
- Venir supporter les différents postes durant le service
- Connaître les cartes des différents points de ventes
- Doit savoir travailler en autonomie total dû à la localisation de la cuisine.
- Doit être capable de gérer ses commandes pour ne pas être en rupture.
- Doit savoir mettre en œuvre des techniques de conservation et de cuisson.
- Peut participer à la préparation
- des repas du personnel, événements externe, ou tout endroit ou l’hôtel se déplacera pour son image.
- Peut aussi assurer des tâches de vente et de conseil à la clientèle.

**VOS QUALITES PRINCIPALES & COMPETENCES**
- Grande capacité de travail.
- Forte motivation et bonne communication.
- Sens de la discipline et respect de la hiérarchie.
- Aptitudes à travailler en équipe.
- Bonne résistance au stress.
- Intérêt pour la restauration et la cuisine en général
- Diplôme dans la restauration (CAP / BEP / BTN) et/ou des années d’expérience dans un poste similaire sont un atout
- Formation hygiène est un atout

**AVANTAGES**

Nous offrons un ensemble complet d'avantages qui comprend:

- Des repas pendant le service
- Primes
- Une salle de fitness 7/7
- Tarifs de nuits à prix réduit, dans les hôtels de notre groupe
- Remise dans les points de vente F&B
- Événements réguliers de bien-être et d'activités sociales pour les collègues
- 2 jours de repos consécutifs
- Prise en charge 50% du titre de transport

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 410,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 23/12/2024