Responsable de Cuisine

il y a 1 semaine

NouanleFuzelier, France DOMAINE DE MONT EVRAY - VALEURS CULINAIRES Temps plein

**Qui sommes-nous ?**

Situé dans un cadre verdoyant et atypique, en plein cœur de la Sologne, **Le Domaine de Mont-Evray** a été créé par l’association _Les petits frères des pauvres_, en 1993.

Au-delà d’un simple établissement d’hébergement pour personnes âgées, c’est avant tout une rencontre intergénérationnelle, entre les résidents et les différents groupes (familles, touristes, colonies de vacances) qui viennent séjourner dans ce cadre unique.

Tout est pensées pour que les résidents se sentent « comme à la maison », cela va des activités, à l’aménagement de l’établissement, tout en passant par leurs assiettes.

Ayant un changement de Direction, l’établissement restructure sa façon de travailler et son organisation interne, afin de proposer une prestation de qualité.

C’est dans ce cadre, que nous recherchons **un(e) Responsable de cuisine (F/H)**, afin de prendre en charge la gestion des cuisines du Domaine de Mont-Evray, et de transmettre les Valeurs de la structure

**Vos missions seront**:

- **Relationnel **avec les résidents et les convives (s’assurer de la qualité des prestations servies) ;
- **Production culinaire** chaude et froide, et sa **gestion **(respecter les dosages, limiter au maximum le gaspillage) ;
- Suivi et maîtrise des règles sanitaires (normes **HACCP**) ;
- Passage des **commandes** et **gestion des stocks** ;
- Accompagnement et **management** de l’équipe et développement des compétences ;
- Véhiculer et représenter les valeurs de l’entreprise.

**Les détails du poste**:

- **CDI à temps pleins** (annualisation) ;
- Horaires avec un minimum de coupures en semaine et horaires en coupure le week-end ;
- Saison **hôtelière de mars à octobre** (période haute et basse) ;
- Cycle de travail sur deux semaines ;
- **Week-end travaillé : ou**i (Un sur deux de travaillé).
- Date de début **:Dès que possible**.

**Rémunération (brut)**:

- **3000€** de base mensuel ;
- Primes PAC (52€/mois) et PSM (22.5€/mois) ;
- 13ème mois au bout d'un d'ancienneté ;
- Prime de résultat annuelle.

**Avantages**:

- Mutuelle et prévoyance d’entreprise prise en charge pour moitié par l’employeur ;
- Avantage en nature nourriture.

**Profil recherché**:

- Compétences culinaires obligatoire ;
- Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine Obligatoire ;
- Chef(fe) gérant(e) confirmé(e) ;
- Expérience dans la restauration collective appréciée ;
- Expérience sur un poste similaire de minimum 3 ans ;
- Personne autonome ;
- Savoir travailler en équipe ;
- Capacité à fédérer une équipe.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 3 000,00€ par mois

Programmation:

- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Primes

Expérience:

- production culinaires (cuisine): 3 ans (Requis)
- Management: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable de Cuisine

    il y a 4 jours

    Nouan-le-Fuzelier, France DOMAINE DE MONT EVRAY - VALEURS CULINAIRES Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** Situé dans un cadre verdoyant et atypique, en plein cœur de la Sologne, **Le Domaine de Mont-Evray** a été créé par l’association _Les petits frères des pauvres_, en 1993. Au-delà d’un simple établissement d’hébergement pour personnes âgées, c’est avant tout une rencontre intergénérationnelle, entre les...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nouan-le-Fuzelier, France LE DOMAINE DE MONT EVRAY - VALEURS CULINAIRES Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** Situé dans un cadre verdoyant et atypique, en plein cœur de la Sologne, **Le Domaine de Mont-Evray** a été créé par l’association _Les petits frères des pauvres_, en 1993. Au-delà d’un simple établissement d’hébergement pour personnes âgées, c’est avant tout une rencontre intergénérationnelle, entre les...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Nouan-le-Fuzelier, France LE DOMAINE DE MONT EVRAY - VALEURS CULINAIRES Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** Situé dans un cadre verdoyant et atypique, en plein cœur de la Sologne, **Le Domaine de Mont-Evray** a été créé par l’association _Les petits frères des pauvres_, en 1993. Au-delà d’un simple établissement d’hébergement pour personnes âgées, c’est avant tout une rencontre intergénérationnelle, entre les...

  • Chef Gérant

    il y a 6 jours

    Nouan-le-Fuzelier, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **_ Découvrez le job que vous voulez !_** **Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e).** Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ? **_ Révélez votre créativité / Révélez vos talents !_** Rattaché(e) au Responsable...

  • Responsable de marché

    il y a 1 semaine

    Le Havre, France Responsable de marché Temps plein

    Capgemini Engineering Capgemini Engineering, leader mondial des services d'ingénierie, rassemble des équipes d'ingénieurs, de scientifiques et d'architectes pour aider les entreprises les plus innovantes dans le monde à libérer leur potentiel. Des voitures autonomes aux robots qui sauvent des vies, nos experts en technologies digitales et logicielles...

  • Responsable de marché

    il y a 1 semaine

    Le Havre, France Responsable de marché Temps plein

    Capgemini Engineering Capgemini Engineering, leader mondial des services d'ingénierie, rassemble des équipes d'ingénieurs, de scientifiques et d'architectes pour aider les entreprises les plus innovantes dans le monde à libérer leur potentiel. Des voitures autonomes aux robots qui sauvent des vies, nos experts en technologies digitales et logicielles...

  • Responsable de cuisine

    il y a 3 jours

    Noisy-le-Grand, Île-de-France Ville de Noisy le Grand Temps plein

    Sous l'autorité hiérarchique du Responsable de la Résidence Jean Wiener, vous êtes en charge de l'organisation du service de restauration au sein du Résidence Jean Wiener, de la production et valorisation de préparations culinaires et du maintenance et hygiène des locaux et matériels.À ce titre, vos missions se décomposent comme suit :Organiser le...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Laurent-Nouan, Centre-Val de Loire, France GOLF INTERNATIONAL LES BORDES Temps plein

    Restaurant bistronomique – Les Bordes Golf international Saison touristique : mars à octobre 2026Situé au cœur de la Sologne, à Saint-Laurent-Nouan, notre golf international prestigieux accueille une clientèle française et internationale exigeante. Dans ce cadre, notre restaurant bistronomique propose une cuisine raffinée, de saison, mettant en...

  • Responsable de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Le Carbet, France LHH Temps plein

    Votre mission LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, travail temporaire spécialisé, gestion de transition et évaluation d'experts, cadres et dirigeants, recherche pour notre client, un restaurant fréquenté du Carbet, un Responsable de cuisine H/F en CDI. Poste en coupure, 39H semaine. Restaurant ouvert midis & soirs, du Lundi au...

  • Responsable de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Le Carbet, France LHH Temps plein

    Votre missionLHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, travail temporaire spécialisé, gestion de transition et évaluation d'experts, cadres et dirigeants, recherche pour notre client, un restaurant fréquenté du Carbet, un Responsable de cuisine H/F en CDI.Poste en coupure, 39H semaineRestaurant ouvert midis & soirs, du Lundi au...