Demi Chef de Partie

il y a 1 semaine

Nantes, France Le Manoir de la Régate Temps plein

**URGENT : LE MANOIR DE LA RÉGATE EST** **À* **LA RECHERCHE D'UN DEMI CHEF DE PARTIE H/F*

**Notre établissement**:
Le Manoir de la Régate est un restaurant gastronomique niché dans un magnifique écrin de verdure, traversé par l'Erdre qui inspire chaque jour notre cuisine et notre service. Depuis sa création en 1995, Pascal et Loïc Pérou (notre Père), ont toujours proposé une cuisine de produits, ancrée dans la tradition gastronomique de ce terroir. Notre enfance dans cette belle demeure, au cœur de l’agitation de ses cuisines et des va-et-vient des clients, a suscité chez nous un attachement certain à cette maison familiale. Aujourd’hui, Anne-Charlotte dirige le service et Mathieu les cuisines. Et c’est avec passion et humilité que nous souhaitons honorer cette histoire et l’ambition de nos aînés tout en apportant un regard neuf et contemporain. Au fil des dernières années, nous avons insufflé au Manoir de la Régate une nouvelle dynamique. Notre carte a évolué. Le service s’est personnalisé. Et notre maison a été entièrement rénovée. Chaque jour amène de nouvelles envies, de nouvelles ambitions, nourries par notre histoire, nos clients, notre équipe, notre terroir et nos convictions, mais aussi par les partenariats que nous avons créés avec nos producteurs, vignerons et artisans locaux. Nous sommes fiers de voir le travail de toute une équipe, engagée depuis des années, être aujourd’hui récompensé d’une première étoile et d’une étoile verte au Guide Michelin depuis 2021 et du prix de l’accueil et du Service en salle 2022.

**Profil recherché**

Nous recherchons une personne sérieuse, passionnée, présentant un grand professionnalisme et un grand savoir être pour une prise du poste dès que possible. Une expérience au sein d’établissements gastronomiques est obligatoire pour ce poste.

**Qualités recherchées**:

- Organisation, rigueur et rapidité d’exécution
- Goût pour le travail en équipe
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur
- Connaissance des différentes techniques de découpage et de présentation

**Vos missions**:
Sous la supervision du ou de la chef.fe de Partie
- Stocker et contrôler les marchandises de sa partie.
- Veiller à la qualité des produits.
- Superviser et assigner le travail des commis de cuisine.
- Réaliser et dresser les plats de sa partie.
- Mise en place
- Réalisation des recettes
- Dresser des assiettes et les transmettre au personnel de salle pour le service
- Vous participez à la création d'expériences mémorables pour nos clients et êtes force de proposition pour améliorer en continu nos méthodes de travail.
- Vous accompagnez, formez et transmettez vos compétences aux apprentis et équipes en formation au sein de l’établissement

Les différentes parties de cette description de poste visent à décrire la nature et le niveau de travaux effectués. Elles ne représentent pas l'ensemble des responsabilités du poste ou des qualifications nécessaires.

**Le poste**:
Congés dimanche et lundi + 1 demi journée de congé par semaine
Horaires en coupure.
Type d'emploi : CDI
Nombre d’heures hebdomadaires : 39 heures
Salaire : selon expérience
Début : courant janvier
Avantages repas

Poste à pourvoir courant janvier

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 600,00€ à 2 050,00€ par mois

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie Chaud en Restauration D'entreprise

    il y a 15 heures

    Nantes, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et la...

  • Chef de Partie Chaud en Restauration D'entreprise

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et Demi**est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est...

  • Demi Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Nantes, France L'Abreuvoir Temps plein

    Le restaurant "_**L’Abreuvoir**_", **maître restaurateur**, situé à Héric, recherche **d’un ou une Chef(fe) de Partie/Pâtissier **en **contrat à durée indéterminée (CDI), à temps plein 39h/semaine)** **Le plus : Maître restaurateur depuis peu !** = nous cuisinons des produits frais et de saison **Votre mission sera de participer à**: -...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Leihia Temps plein

    **Descriptif du poste**: **Le poste en quelques mots**: Leihia est la première plateforme digitale qui combine l'intelligence artificielle et l'humain afin de révéler quels sont vos talents. Elle vous **offre le bilan de vos talents et compétences, puis**, elle vous met en relation avec des consultants et vous propose un emploi, stage ou alternance fait...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Château de la Barbinière Temps plein

    Le Château de la Barbinière recherche un chef de partie (H/F). Missions principales: - Réception et vérification des marchandises - Mise en place - Service - Participation à l'élaboration de nouvelles recettes Vous êtes dynamique et motivé, satisfaction client, confiance et ambition sont des valeurs que vous partagez, rejoignez notre équipe ! - 2...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Château de la Barbinière Temps plein

    Le Château de la Barbinière recherche un chef de partie (H/F). Missions principales: - Réception et vérification des marchandises - Mise en place - Service - Participation à l'élaboration de nouvelles recettes Vous êtes dynamique et motivé, satisfaction client, confiance et ambition sont des valeurs que vous partagez, rejoignez notre équipe ! - 2...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Château de la Barbinière Temps plein

    Le Château de la Barbinière recherche un chef de partie (H/F). Missions principales: - Réception et vérification des marchandises - Mise en place - Service - Participation à l'élaboration de nouvelles recettes Vous êtes dynamique et motivé, satisfaction client, confiance et ambition sont des valeurs que vous partagez, rejoignez notre équipe ! - 2...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Nantes, France RESO 44 Temps plein

    RESO44 recrute un(e) CHEF DE PARTIE pour l'un de ses adhérents, un établissement situé sur les bords de l'Erdre proposant une restauration traditionnelle. Ce restaurant dispose d'une cave de vins et de bières qui peuvent être accompagnés de Tapas. Il propose également des services traiteurs (banquets, cocktails, mariages) et séminaires. - Poste à...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Nantes, France L'Abreuvoir Temps plein

    Le restaurant "_**L’Abreuvoir**_", **maître restaurateur**, situé à Héric, recherche **un Chef de Partie ou d'un Cuisinier H/F (39H/semaine).** **Votre mission sera de participer à**: - **Réaliser la production des préparations et recettes** selon les fiches techniques, - **Veiller à la qualité des mets** et de la présentation avant l'envoi, -...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Nantes, France Restaurant GIORGIO Temps plein

    LE GIORGIO, 6 rue Albert Londres 44300 NANTES EST Nous recherchons un CHEF DE PARTIE AU CHAUD CONFIRME H/F pour travailler dans notre superbe restaurant. Toute la cuisine est maison et tout en produits frais. Notre cheffe italienne Maria Pina est passionnée ainsi que toute son équipe 7 personnes en cuisine environ 100 couverts/service Très bonne...