Agent de Restauration

CDD (postes à temps non complet entre 30 et 80%) à pourvoir dans le cadre d’un remplacement d’un agent.

Rattaché à la filière technique.

Cadre d’emploi des Adjoints techniques. Recrutement par voie contractuelle.

Accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH).

**VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL**

Vous participez aux activités de préparation des repas, aux missions de réception, remise en température, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.

Vous effectuez les mêmes missions sur les temps d’ALSH sur une partie des vacances scolaires.

**VOS PRINCIPALES MISSIONS**

**Activités principales **:

- **Distribuer et servir les repas sur le temps scolaire et ALSH**

Procéder à la préparation des repas (entrées, desserts, dressage du couvert )

Assurer le service du repas dans le respect de l’organisation définie avec les équipes restauration et animation

Participer au tri sélectif et à la valorisation des déchets
- **Assister la responsable du restaurant aux préparations culinaires**

Aider à la réalisation des préparations culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

Participer à la réalisation des cuissons rapides
- **Réaliser et contrôler la maintenance et l’hygiène des locaux, vaisselle, matériel et mobilier**

Appliquer les procédures d’entretien telles qu’elles sont définies dans le plan de maîtrise sanitaire (nettoyage et de désinfection)

Participer à l’entretien journalier du matériel, mobilier et des locaux

Appliquer les techniques d’hygiène et sécurité notamment en office et poste plonge
- **Accueillir les convives avec PAI sur les temps scolaires et ALSH**

Accueillir les enfants dans le respect des procédures élaborées avec l’équipe animation

Participer à la mise en œuvre d'animations autour de la nutrition ou de l’éducation au goût

Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service, en lien avec l’activité de la direction

**Activités secondaires, transverses **:
Participer à la mise en œuvre d'animations autour de la nutrition ou de l’éducation au goût

Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service, en lien avec l’activité de la direction

**VOS ATOUTS**
- Connaissance en hygiène alimentaire et micro-biologie,
- Connaissance des obligations du plan de Maîtrise Sanitaire
- Connaissance en remis en température et techniques culinaires de base
- Servir et accompagner les convives pendant le temps du repas
- Appliquer le plan de Maîtrise Sanitaire et les consignes de sécurité (projet d'accueil individualisé, gestes et postures )
- Prise d’initiative
- Comportement adapté à l’accueil des enfants
- Adopter une attitude discrète (enfants avec PAI notamment)
- Sens du service public

**REJOINDRE LA VILLE DE BOUGUENAIS, C’EST**:

- Intégrer une collectivité à taille humaine (environ 500 agents), dynamique et accueillante
- Une rémunération fixée sur la base de la grille indiciaire et déterminée en fonction de votre niveau de qualification et de votre expérience professionnelle, et assortie d’un complément indemnitaire annuel
- Une participation à votre cotisation de mutuelle et prévoyance
- La proximité de Nantes (avantage des transports en commun, facilité d’accès)
- Le recours possible aux véhicules motorisés de la collectivité pour les déplacements professionnels
- Un plan de mobilité : prise en charge transports collectifs à 75%+ prime mobilité liée aux déplacements doux
- Un comité des œuvres sociales
- Des activités sportives proposées sur le temps du midi

**VOS CONTACTS**

Mme BELLAZREG Anne-Cécile, Directrice Enfance Jeunesse et Enseignement-Restauration : 02.40.32.29.15

Mme FORÉ Aurore, Chargée de recrutement : 02.40.32.29.14

**Ces missions vous intéressent ?**

**Venez rejoindre notre équipe **

**Adressez-nous votre CV et lettre de motivation **

**Par courrier**: Mairie de Bouguenais - Direction des Ressources Humaines**
**BP 4109 - 44341 BOUGUENAIS cedex**

**Référence de l’offre : 25/15/ER**

Type d'emploi : Temps partiel, CDD

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)
- HACCP: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel