Agent Remplaçant de Restauration Collective

CDD jusqu’au 31/12/2025 à temps non complet (57% soit 19h57min/semaine annualisée).
Cadre d’emploi des Adjoints techniques territoriaux. Recrutement par voie statutaire ou contractuelle.

Emploi accessible pour les personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH).

**VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL**

Vous assurez des missions de remplacements sur les 6 restaurants scolaires de la Ville de Bouguenais (11 h - 16 h dont 45 minutes de pause, du lundi au vendredi, 1 semaine sur les petites vacances scolaires, 4 semaines l’été)

Vous assurez l’accueil des convives, la distribution et le service des repas ainsi que la remise en état des locaux.

**VOS PRINCIPALES MISSIONS**
- **Distribuer et servir les repas sur le temps scolaire et ALSH**:
Procéder à la préparation des repas (entrées, desserts, dressage du couvert )

Assurer le service du repas dans le respect de l’organisation définie avec les équipes restauration et animation

Participer au tri sélectif et à la valorisation des déchets
- **Assister la responsable du restaurant aux préparations culinaires**:
Aider à la réalisation des préparations culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

Participer à la réalisation des cuissons rapides sous le contrôle de la responsable
- **Réaliser et contrôler la maintenance et l’hygiène des locaux**:
Appliquer les procédures d’entretien telles qu’elles sont définies dans le plan de maîtrise sanitaire (nettoyage et de désinfection)

Participer à l’entretien journalier du matériel, mobilier et des locaux

Appliquer les techniques d’hygiène et sécurité notamment en office et poste plonge
- **Accueillir les convives avec PAI sur les temps scolaires et ALSH**:
Accueillir les enfants dans le respect des procédures élaborées avec l’équipe animation

**Activités secondaires, transverses **:

- Participer à la mise en œuvre d'animations autour de la nutrition ou de l’éducation au goût
- Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service, en lien avec l’activité de la direction

**VOS ATOUTS**
- Connaissance en hygiène alimentaire et microbiologie,
- Connaissance en remis en température et techniques culinaires de base
- Savoir servir et accompagner les convives pendant le temps du repas
- Respect du plan de Maîtrise Sanitaire et des consignes de sécurité

Autonomie et prise d’initiative

**REJOINDRE LA VILLE DE BOUGUENAIS, C’EST**:

- Intégrer une collectivité à taille humaine (environ 500 agents), dynamique et accueillante
- Une rémunération fixée sur la base de la grille indiciaire et déterminée en fonction de votre niveau de qualification et de votre expérience professionnelle
- Une participation à votre cotisation de mutuelle et prévoyance
- La proximité de Nantes (avantage des transports en commun, facilité d’accès)
- Le recours possible aux véhicules motorisés de la collectivité pour les déplacements professionnels
- Un plan de mobilité : prise en charge transports collectifs à 75%+ prime mobilité liée aux déplacements doux
- Un comité des œuvres sociales

**VOS CONTACTS**

Mme BELLAZREG Anne-Cécile, Directrice Enfance Jeunesse et Enseignement-Restauration : 02.40.32.29.15

Mme FORÉ Aurore, Chargée de recrutement : 02.40.32.29.14

**Ces missions vous intéressent ?**

**Venez rejoindre notre équipe **

**Adressez-nous votre CV et lettre de motivation avant le 09 mars 2025**

**Par courrier**: Mairie de Bouguenais - Direction des Ressources Humaines**
**BP 4109 - 44341 BOUGUENAIS cedex**

**Référence de l’offre : 25/17/ER**

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 10 mois

Rémunération : à partir de 1 801,00€ par mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel