Second de Cuisine

Il y a 9 minutes

Mérignac, France SENS & CUISINE Temps plein

**À propos du poste**
Nous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement un Centre de Production pour de la restauration scolaire. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier essentiel dans la gestion quotidienne de la brigade, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine/Chef de production pour garantir une expérience gustative agréable et constante à nos clients. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d’un leadership naturel et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et familial, cette opportunité est faite pour vous.

**Responsabilités**
- Superviser et coordonner les activités de la brigade en l’absence du chef de cuisine
- Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l’organisation du service et la gestion du personnel, sous la supervision du Chef,
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de HACCP,
- Contrôler la qualité des produits utilisés et gérer les stocks efficacement en relations étroite avec le Chef et notre Magasinier,
- Former et encadrer les commis et autres membres de l’équipe pour garantir une production fluide et professionnelle,
- Participer à l’élaboration des Menus/Fiches techniques en collaboration avec le chef de cuisine,
- Garantir une gestion efficace des consommations de denrées et de non alimentaire dans le respect des objectifs budgétaires fixés en début d'année.

**Profil recherché**
Vous justifiez d’une expérience significative de cuisinant en cuisine collective ou en brigade importante, notamment dans des postes de supervision ou de management d’équipe, idéalement dans un environnement similaire. Vous maîtrisez parfaitement les techniques de production culinaires. Votre expérience vous confère une connaissance approfondie des normes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous faites preuve d’un leadership naturel, de bon sens, ainsi que d’une capacité à gérer une équipe avec bienveillance et efficacité. Organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d’un bon relationnel, vous souhaitez contribuer activement à la réussite culinaire de notre établissement.

**Rythme et horaires**
Travail du Lundi au vendredi. Jours Fériés Non Travaillés. Week-End Non Travaillé. Pas de coupures. Journées de 5h à 12h30 dont 30mn de pause déjeuner.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 100,00€ à 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation

Lieu du poste : En présentiel

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    il y a 6 jours

    Mérignac, France le Mérignac Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en soutenant le chef dans ses missions quotidiennes. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de...

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    il y a 2 semaines

    33700 Mérignac, France SARL MERIMOUT Temps plein

    **Récapitulatif du poste** Depuis 1975, Ragazzi da Peppone se place comme un incontournable de la restauration italienne bordelaise. Avec des produits frais, allant directement à la rencontre de nos producteurs italiens et fabriquant nos pâtes fraîches, glaces et desserts. Nous recherchons pour notre restaurant de Merignac un assistant direct du chef...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Mérignac, France SAS O'BISTROY Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que second(e), vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en soutenant le chef de cuisine dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de...

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    il y a 6 jours

    Mérignac, France Holiday Inn Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, en veillant à maintenir des standards élevés de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste offre une...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Mérignac, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: Rejoignez l'**aventure humaine Ansamble**, entreprise de **cuisiniers avant tout** au service d'une** restauration engagée**, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche **Second de cuisine** pour l'un de ses sites médico-social dans une maison d'acceuil spécialisée MAS LE BARAIL situé à **Mérignac...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Mérignac, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef...

  • Second de cuisine

    il y a 3 semaines

    Mérignac, France Derichebourg Multiservices Temps plein

    Entreprise :Fruit de l'union des forces d'Elior et de Derichebourg Multiservices, Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités, des établissements scolaires et de santé. Chez Elior Group, ce sont 133 000 collaborateurs, présents dans 11 pays, qui répondent aux besoins essentiels de nos clients et convives, partout...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Mérignac, France Hôtel Mercure Bordeaux Aéroport Temps plein

    **Rejoignez l’aventure culinaire de l’Hôtel Mercure Bordeaux Aéroport !** Nous recrutons notre futur(e) Second de Cuisine ! Un cadre stimulant, une équipe passionnée et une belle opportunité d’évoluer dans un établissement reconnu du groupe Accor. **Vos missions au quotidien**: En véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous serez au cœur...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    33700 Mérignac, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 8 minutes

    Mérignac, France sas pardeaux Temps plein

    Nous recherchons un commis de cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique ! Chez Del Arte, l’expérience client est au cœur de nos priorités. En tant que Commis de Cuisine, vous participerez à la mise en place des services et viendrez en renfort des autres membres de l’équipe en cuisine. Sous la supervision du Chef et/ou du Second de Cuisine,...