Directeur Adjoint D’unité de Gestion de L’activité de Restauration Au Sein Du Crous Club
il y a 4 jours
Placé(e) sous l’autorité hiérarchique du directeur(ice) d’unité de gestion de restauration au sein du restaurant Crous Club composé:
- 1 cuisine centrale,
- 1 libre-service,
- 3 cafétérias,
- Crous and Go : service de livraison du Crous de Créteil.
les activités de(u) le/la directrice adjoint(e) sont les suivantes:
- Suivi des opérations courantes en lien avec la directrice d’unité de gestion.
- Veiller à la qualité du service de restauration : être présent pendant le service, et répondre aux éventuels besoins opérationnels des équipes et des usagers
**Management**:
- Assurer l’encadrement du personnel et le suivi administratif : animation et management d’une équipe et gestion des plannings des personnels.
- Assister le DUG pour toutes les opérations de gestion courante
- Assurer le suivi des procédures lié à la gestion des ressources humaine notamment le suivi du temps de travail : états de service, etc.
- Appuyer le DUG dans la gestion matérielle et financière de l’unité de gestion
**Gestion de l’activité de restauration**:
- Participer à la promotion des prestations de la restauration du site
- En l’absence du DUG, peut être amené à animer et diriger une structure de restauration à destination de la communauté universitaire.
- Veiller à la bonne exécution des contrats de maintenance en cours sur le site et alerter le cas échéant.
- Accompagner en lien avec le DUG et anticiper les évolutions de la structure.
- Participer à la mise en œuvre de la politique en matière de restauration, impulsée par la direction du Crous, afin d’assurer un service de qualité, rendu aux usagers
**Gestion matérielle et logistique**:
- Collaborer avec le DUG sur la gestion matérielle : assurer les commandes du petit matériel pour assurer le bon fonctionnement du service.
**Hygiène et sécurité**:
- Veiller à l’appliquer des règles d'hygiène et de sécurité : tenue des registres prévus par la réglementation.
**Savoirs**:
- Connaissance des règles budgétaires et comptables.
- Connaissance des règles de management et de gestion du personnel.
- Notions d’entretien des bâtiments et des installations techniques.
- Connaissance du monde universitaire et des missions des CROUS.
- Maîtriser la règlementation en matière d’hygiène alimentaire dans le domaine de la restauration collective.
- Maîtriser les règles d’élaboration d’un budget, les règles de gestion financières et comptables ainsi que les règles en matière d’achats publics.
**Savoir-faire**:
- Maîtriser l'organisation du travail.
- Maîtriser les outils Microsoft office et les logiciels « métiers ».
- Connaissance des méthodes d’animation d’équipe.
- Capacité d’analyse, de synthèse et d’adaptation aux changements.
- Capacité à analyser, anticiper, à s’organiser et à rendre compte.
- Assurer la gestion des ressources humaines : direction et animation d’équipes.
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
Horaires:
- Du lundi au vendredi
- Flextime
Lieu du poste : En présentiel
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Marne-la-Vallée, France Crous de Créteil Temps pleinPlacé(e) sous l’autorité hiérarchique du directeur(ice) d’unité de gestion (DUG) de restauration au sein du bâtiment Copernic composé: - 1 restaurant universitaire - 1 restaurant administratif - 1 cafétéria les activités de(u) le/la directrice adjoint(e) sont les suivantes: - Suivi des opérations courantes en lien avec la directrice...
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Champs-sur-Marne, France Crous de Créteil Temps plein**Description de l'employeur**: Le Crous de l’académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l’organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de...
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Champs-sur-Marne, Île-de-France Crous de Créteil Temps pleinDescription de l'employeur :Le Crous de l'académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à...
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Champs-sur-Marne, Île-de-France Crous de Créteil Temps pleinDescription de l'employeur :Le Crous de l'académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à...
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Marne-la-Vallée, France Crous de Créteil Temps pleinPlacé(e) sous l’autorité hiérarchique de la directrice d’unité de gestion (DUG) de restauration au sein du bâtiment ESIEE Paris composé: - 1 restaurant universitaire. - 1 libre-service. - 1 cafétéria. - 1 brasserie. - 1 pôle prestation exceptionnel. les activités sont les suivantes: - Suivi des opérations courantes en lien avec la...
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Directeur Adjoint
il y a 2 semaines
Champs-sur-Marne, France Crous Club Temps pleinVous êtes garant de la relation client, de l'organisation du service et du suivi des actions commerciales - Vous fédérez votre équipe, vous l'animez et la formez au quotidien sur les incontournables des normes sociales. - Vous assurez la réalisation opérationnelle et le suivi des plans d'action définis par le directeur. - Vous êtes garant du respect...
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Lagny-sur-Marne, Île-de-France Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement CROUS de l'Académie de Créteil Référence Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Localisation Créteil Intitulé long de l'offre Directeur d'unité de gestion des résidences universitaires Sud Seine-et-Marne H/F EmployeurCrous de Créteil Nature du contratCDD d'1...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Champs-sur-Marne, France Crous Club Temps pleinSous la responsabilité du chef de cuisine, élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Participer à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration. Participer à la gestion des stocks de denrées. Type d'emploi : Temps plein, CDD Salaire : 1 400,00€ à 1...
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Champs-sur-Marne, France Crous de Créteil Temps plein**Description de l'employeur**: Le Crous de l’académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l’organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de...
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Chargé(e) de mission transition écologique F/H
il y a 2 semaines
Tournon-sur-Rhône, France Crous de Lyon Temps pleinChargé(e) de mission transition écologique F/H Réf. référence 2025-2105184. Fonction publique de l’État. Employeur : CROUS Lyon. Localisation : 59 Rue de la Madeleine 69007 Lyon. Domaine : Environnement. Nature de l’emploi : Emploi ouvert uniquement aux contractuels. Nature du contrat : CDD de 6 mois. Catégorie : A (cadre)....
