Chef de Cuisine en Maison D'arrêt

il y a 4 jours

Nantes, France Staffmatch Nantes Temps plein

Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires.

Staffmatch Nantes recherche, pour l'un de ses clients spécialisé en restauration collective, un(e):

- Chef de cuisine (H/F) en maison d'arrêt

**_Le chef de cuisine aura en charge la production chaude et encadrera 12 détenus. _**

Rattaché(e) au chef de production vous assurez la supervision de la production culinaire et le respect du contrat, par l'animation et la supervision d'une équipe de détenus qui travaillent en cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.

Vos missions couvrent deux domaines:

- Culinaire :_
- vous appliquez les menus, et vous faites appliquer les fiches techniques par les détenus;
- vous participez à la production culinaire (entrées, desserts et production chaude);
- vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.);
- Vous contrôlez les produits avant la mise en barquette et la distribution
- Management :_
- vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel des détenus en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production ;
- vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe.

**Organisation**:
Travail 1WE/2

horaires:7h00-18h sur 3 jours en roulement. Sem 1: travail mercredi jeudi vendredi et sem 2 :travail Lundi, mardi,sam,dim

**_ Poste à pourvoir en intérim avec possibilité d'embauche en CDI par la suite
- **

Votre profil:
Titulaire d'un CAP cuisine (à mínima), vous avez déjà encadré du personnel en cuisine ;

Vous avez une expérience significative en restauration collective ;

Vous aimez former, apprendre votre métier à des débutants ;

Vous êtes assidu, sérieux, très organisé, autonome

Vous vous êtes reconnu ? Dans ce cas, envoyez-nous votre CV

A tout de suite

  • Chef de Cuisine

    il y a 12 heures

    Nantes, France SOLVE RECRUTEMENT Temps plein

    Solve est un cabinet de recrutement et de chasse, spécialisé par secteurs d'activité et par métiers, depuis plus de 10 ans. Nos consultantes consultants en recrutement sont chacun dédié à un domaine d'activité et ses métiers, nous permettant de répondre avec précision et rigueur aux besoins de nos clients. Avec un champ d'action touchant à 10...

  • Commis de Cuisine

    il y a 13 heures

    Nantes, France Maison Nicodeme Temps plein

    **L’Hôpital de BAIN de BRETAGNE fait partie d’un groupe de 15 établissements sanitaires et médico-sociaux, employant un peu plus de 3 000 professionnels : l’Hospitalité Saint Thomas de Villeneuve.** **Sur le secteur de BAIN de BRETAGNE sont situés**: un **Centre Hospitalier** à Bain de Bretagne (100 lits), **deux EHPAD** l’un à Bain de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 jours

    Nantes, France Maison Nicodeme Temps plein

    **L’Hôpital de BAIN de BRETAGNE fait partie d’un groupe de 15 établissements sanitaires et médico-sociaux, employant un peu plus de 3 000 professionnels : l’Hospitalité Saint Thomas de Villeneuve.** **Sur le secteur de BAIN de BRETAGNE sont situés**: un **Centre Hospitalier** à Bain de Bretagne (100 lits), **deux EHPAD** l’un à Bain de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 jours

    Nantes, France Maison Nicodeme Temps plein

    **L’Hôpital de BAIN de BRETAGNE fait partie d’un groupe de 15 établissements sanitaires et médico-sociaux, employant un peu plus de 3 000 professionnels : l’Hospitalité Saint Thomas de Villeneuve.** **Sur le secteur de BAIN de BRETAGNE sont situés**: un **Centre Hospitalier** à Bain de Bretagne (100 lits), **deux EHPAD** l’un à Bain de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 15 heures

    Nantes, France Hôtel Restaurant La Haute Forêt Temps plein

    **Nous sommes les gérants de l'hôtel restaurant** **La Haute Forêt depuis 6 ans.** L'établissement est affilié à la chaîne Logis. - L'hôtel 3 étoiles dispose de 34 chambres. - Le restaurant peut accueillir jusqu'à 60 couverts et propose une cuisine traditionnelle et de saison. Il est ouvert le midi du lundi au vendredi inclus et du lundi au jeudi...

  • Chef de Cuisine

    il y a 12 heures

    Nantes, France Le Grain de poivre Temps plein

    Restaurant du midi, secteur d'affaire. Clientèle de bureaux, chef d'entreprise. Petite équipe de 2 personnes, une chef de rang et la Gérante. Profil recherché chef de cuisine créatif, autonome, dynamique, réactif, souriant, passionné. Plats à l'ardoise cuisine faite maison produits frais. Horaires du lundi au vendredi midi uniquement 7h30 à 15h...

  • Sous-chef(Fe) / Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 6 jours

    Nantes, France Ambrosia Temps plein

    **L'AMBROSIA**, _Cuisine.Cocktails.Lounge_ situé dans le quartier prisé de **Graslin** à Nantes, ouvrira ses portes en **avril 2025**. Nous recherchons **un(e) Sous-Chef(fe)/Chef(fe) de Cuisine** passionné(e) pour créer une expérience culinaire alliant mixologie et cuisine raffinée. **Missions**: - Créer et élaborer des plats raffinés en accord...

  • Chef de Partie

    il y a 13 heures

    Nantes, France La Taverne Angers Beaucouzé Temps plein

    **La Taverne** La Taverne de Beaucouzé située dans le centre commercial d’Atoll vous accueille 7j/7 de 10h à 22h30 du dimanche au jeudi et de 10h à 23h le vendredi et samedi. Les Tavernes ont un univers soigneusement décoré alliant le souci du détail, la chaleur, la garantie d’une cuisine « fait maison ». Proche d’un environnement unique et...

  • Bénévolat : Correspondant de prison dans la maison d'arrêt de Nantes Carquefou

    il y a 2 jours

    Nantes, France Tous Bénévoles Temps plein

    Bénévolat : Correspondant de prison dans la maison d'arrêt de Nantes CarquefouMission proposée par Auxilia, une nouvelle chanceLe Relais-correspondant de prison assure un lien entre les formateurs-enseignants d’Auxilia et les apprenants-détenus ainsi qu’avec les interlocuteurs locaux de l'Administration Pénitentiaire. Le rôle de ce bénévole est...

  • Second de Cuisine

    il y a 12 heures

    Nantes, France La Taverne Rezé Temps plein

    **La Taverne** La Taverne de Nantes Sud situé à Rezé vous accueille 7 j/7 de 10 h à 00 h, et vous propose de venir déguster leur spécialité comme la choucroute, les fruits de mer ou encore l’incontournable Flammenküche avec un service de grande brasserie. C’est une autre génération de brasseries ! La Taverne est un univers richement et...