Chef de Cuisine

il y a 1 semaine

Douarnenez, France Likeo Temps plein

**Description de l'établissement**:
Bistro avec vue imprenable sur le Port Rhu de Douarnenez.
Cuisine locale de poissons, viandes, fruits de mer et desserts fait maison. Options végétarien et végan.
Carte de vins de récoltant, biodynamiques et natures.
Cocktails apéritifs et digestifs.
Ambiance chaleureuse et conviviale dans ce restaurant atypique.
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**Description de l'offre**:
L’établissement L'Amuse-Louche basé à Douarnenez (29) recherche un(e) Chef de Cuisine H/F

Le poste peut être logé

Une expérience significative à un poste autonome est nécessaire
La maîtrise des techniques de cuisson basse température, réalisation de jus/sauce/bouillon,
découpe/cuisson de poisson frais est indispensable

Planning jours off : Samedi midi, mercredi et jeudi
- Excellent cuisinier, le chef de cuisine est un créatif passionné
- Capable de diriger une brigade composée de commis, chef de partie et second de cuisine
- Connaissances solides sur la cuisine bistronomique et traditionnelle, les influences venues d'ailleurs, les différentes techniques de cuisson et les produits de saison, souvent acquises au cours de plusieurs années d'exercice dans des établissements similaires et/ou gastronomiques
- Faire preuve d'inventivité pour insuffler à l'établissement un véritable style de cuisine, une forte identité et une constance dans la qualité et le services des plats
- Gestion de stocks et approvisionnement avec les fournisseurs locaux selon les coûts, les ratios, les saisons et les besoins en production
- Participation à l'élaboration des menus et cartes avec les responsables de l'établissement
- Talent culinaire affirmé
- Meneur d'hommes et organisateur
- Capacité à recruter et à former pour fidéliser son équipe
- Curiosité et forte créativité, motivation évidente
- Excellente connaissances des normes d'hygiène
- Maîtrise du stress et bonne condition physique

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Douarnenez, France L'Amuse-Louche Temps plein

    Restaurant bistronomique situé face au port de Douarnenez, proposant une cuisine inventive à partir de produits frais locaux et de saison. Les desserts sont aussi entièrement fait maison, même les glaces et sorbets. L'ambiance en salle y est décontractée, type bistro, pouvant accueillir 50 couverts à l'intérieur, plus 30 l 'été en terrasse. Carte...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Douarnenez, France Restaurant "A Fleur d'Eau" Temps plein

    Après 8 ans de service, nous recherchons un nouveau chef de cuisine pour notre restaurant, situé sur un port, proposant une cuisine de type brasserie autour des produits de la mer entre-autres. Responsabilités et qualifications: - Préparer et cuisiner des plats de qualité selon une carte établie en collaboration avec la direction. - Gérer les stocks...

  • Second de Cuisine/sous Chef

    il y a 2 semaines

    Douarnenez, France Likeo Temps plein

    **Description de l'établissement**: Bistro avec vue imprenable sur le Port Rhu de Douarnenez. Cuisine locale de poissons, viandes, fruits de mer et desserts fait maison. Options végétarien et végan. Carte de vins de récoltant, biodynamiques et natures. Cocktails apéritifs et digestifs. Ambiance chaleureuse et conviviale dans ce restaurant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Douarnenez, France Likeo Temps plein

    **Description de l'établissement**: Bistro avec vue imprenable sur le Port Rhu de Douarnenez. Cuisine locale de poissons, viandes, fruits de mer et desserts fait maison. Options végétarien et végan. Carte de vins de récoltant, biodynamiques et natures. Cocktails apéritifs et digestifs. Ambiance chaleureuse et conviviale dans ce restaurant...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Douarnenez, France SHLD Temps plein

    **Qui sommes nous ?** Situé au sein de notre Hôtel Valdys - la Baie**, notre restaurant L'Aromatik surplombe la mer d'une terrasse panoramique qui est déjà un voyage culinaire en soi. Dans un désir de satisfaire notre clientèle, nous avons à cœur de proposer un service de qualité. Si vous aussi, êtes passionné(e) par l'univers du bien être et de...

  • Second / Seconde de Cuisine (H/F)

    il y a 2 semaines

    Douarnenez, France Restaurant La Capitainerie Temps plein

    Présentation de l'entreprise: Le restaurant "La Capitainerie" rouvrira ses portes le 1er Avril 2025. Nous recrutons pour cette nouvelle saison ! Restaurant situé à Douarnenez, sur le port de plaisance, face à l’île Tristan. Mission du poste: Nous sommes à la recherche de: - Second-e de Cuisine / Chef-fe de partie - Contrat temps plein - CDD...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Douarnenez, France SHLD Temps plein

    **L'entreprise** Situé au sein de notre Hôtel Valdys - la Baie**, notre restaurant l'Aromatik surplombe la mer d'une terrasse panoramique. Guidé par ses valeurs de bienveillance, de respect, d'indépendance et de sincérité à l'égard de ses clients et de ses salariés, le groupe Valdys perpétue son savoir-faire et l’art de valoriser les bienfaits de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Douarnenez, France SHLD Temps plein

    **L'entreprise** Situé au sein de notre Hôtel Valdys - la Baie**, notre restaurant l'Aromatik surplombe la mer d'une terrasse panoramique. Guidé par ses valeurs de bienveillance, de respect, d'indépendance et de sincérité à l'égard de ses clients et de ses salariés, le groupe Valdys perpétue son savoir-faire et l’art de valoriser les bienfaits de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Douarnenez, France Valdys Temps plein

    Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons pour notre restaurant L' Aromatik situé au sein de notre Hôtel Valdys - la Baie, un(e) "chef(fe) de partie cuisine " en CDI (39h/semaine). Poste à pourvoir dès que possible. Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous aurez pour missions : - Installer et organiser votre station de travail avec...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Douarnenez, France SHLD Temps plein

    **L'entreprise** Situé au sein de notre Hôtel Valdys - la Baie**, notre restaurant l'Aromatik surplombe la mer d'une terrasse panoramique qui est déjà un voyage culinaire en soi. Inspirée et guidée par une nouvelle direction, le groupe Valdys souhaite affirmer ses valeurs de bienveillance et de respect à l'égard de ses clients et de ses salariés. Si...