Chef de Cuisine

il y a 1 semaine


Caen, France COMPASS GROUP Temps plein

**La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe** **

Ce que l'on vous propose:

- CDI 35H
- Planning tournant
- Du lundi au vendredi : 07H00 - 15H00 ou 10h30 - 18h30
- 1 Week-end sur 4 en autonomie
- 13ème mois
- RTT
- Prime PSM
- Prime Pénitentiaire

Le poste de Chef de cuisine pénitentiaire consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l’encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l’Administration Pénitentiaire), en valorisant l’équipe qui lui est confiée.

Ce que vous ferez concrètement:

- Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
- Animer et former l’équipe en cuisine
- Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
- Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
- Respecter et faire respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

**Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons**:

- Titulaire d’un diplôme en restauration (Type CAP - Bac Pro )
- Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
- Vous êtes un manager d'expérience (encadrer, former)
- Vous faites preuve de diplomatie tout en demeurant ferme
- Vous aimez le travail en équipe
- Vous avez le sens de l’organisation et de la responsabilité
- Vous avez une réelle capacité d'adaptation
- Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

Un casier judiciaire vierge est requis pour occuper ce poste

Informations du site

Etablissement pénitentiaire sur lequel nous produisons plus de 1000 couverts par jour. L’équipe est composée de 7 collaborateurs qui accompagnent une dizaine d'auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous la surveillance de l’Administration Pénitentiaire).
Le site est accessible en transports en commun. Un parking est réservé pour les collaborateurs de Compass. Le site est ouvert 7/7 - 365 jours par an.

Compass Group France, Exhausteur de vous

Rejoignez-nous pour cultiver le meilleur de vous-même Ensemble, nous bâtissons un environnement stimulant où votre passion pour la cuisine et votre créativité s’épanouissent tout en respectant votre équilibre de vie. En plus d’un cadre motivant, nous offrons un éventail d’avantages, selon le poste à pourvoir : 13ème mois, RTT, mutuelle d’entreprise, CSE, primes, repas offertset bien d’autres encore.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.


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    Caen, France bistrot du palais Temps plein

    Description de poste: Aperçu: Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine - Superviser la préparation des plats et veiller à leur qualité - Former et encadrer le personnel de cuisine - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'élaboration des menus - Gérer les...


  • Caen, France Le café de Caen Temps plein

    Brasserie centre ville recherche un second de cuisine ou chef de partie avec l’expérience du fait maison et capable de participer à l’organisation et l’évolution de notre cuisine. Nous vous proposons un poste avec un salaire motivant et une organisation qui vous permettra d’exercer votre métier et d’avoir du temps pour vous. Notre...

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    Caen, France CAFE MARCEL Temps plein

    Recherche Chef de cuisine H/F, expérience exigée , Se présenter avec CV au Café Marcel ou téléphoner au 07 66 79 73 96 Monsieur CAPELLO Chef Exécutif pour prendre RDV Poste à pourvoir de suite Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois Horaires: - Période de travail de 10 heures Formation: - CAP /...

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    il y a 2 semaines


    Caen, France SAS LE RELAIS DU BOCAGE BRIT HOTEL Temps plein

    **Recrutement Chef(fe) de Cuisine - Le 36, restaurant du BRIT HOTEL CAEN MEMORIAL** Vous êtes passionné(e) par la cuisine, mais vous souhaitez trouver un équilibre entre votre vie professionnelle et personnelle ? Au **BRIT HOTEL CAEN MEMORIAL**, l'humain est au cœur de notre projet, tant du côté de nos clients que de nos collaborateurs. En tant que...

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    Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans ‍❤ De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce...

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    Caen, France 2A Expert RH Temps plein

    **Présentation** 2A Expert RH conseille et accompagne ses clients en France et en Europe dans leur stratégie de développement en Ressources Humaines et recrutement. Nous recherchons pour le compte de notre client, restaurant situé au coeur de Caen et animé par l'art de vivre à la française un Chef de Cuisine et son second...

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    Caen, France RESTAURANT LE P'TIT B Temps plein

    Restaurant situé dans le **quartier historique du Vaugueux à Caen, **proposant une **cuisine française traditionnelle et contemporaine**, travaillant des produits frais de saison et de qualité privilégiant les circuits courts. Recherche **CHEF DE CUISINE (H/F) **à temps plein en CDI. Ce poste est pour vous car vous êtes: - **Créatif**, vous savez...

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    Caen, France The People Caen Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un Maestro de la Cuisine pour rejoindre notre nouveau lieu avec cuisine toute neuve sur la presqu'ile de Caen. Tu es passionné par ton métier ,aime travailler une carte traditionnelle et de tapas, capable de jongler avec les ingrédients, et tu aimes former et manager. Responsabilités: Garantir une expérience culinaire...

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    Caen, France Le Napoli Caen Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Napoli est une institution Caennaise depuis 1994 Brasserie Française et pizzeria **Description du poste** En tant que chef de cuisine H/F vous serez: - En charge de la mise en place de votre poste avant le service - En charge du poste chaud - Vous devrez assurer le suivi d'envoi des assiettes **Profil...