Chargé(E) de Production en Restauration Collective

il y a 1 jour

SaintTropez, France Mairie de Saint-tropez Temps plein

La Ville de Saint-Tropez recrute une(e) chargé(e) de production en restauration collective H/F pour rejoindre son équipe.

La cuisine centrale de la ville de Saint-Tropez prépare quotidiennement environ 350 repas (écoles, crèche, centre de loisirs, cocktails). Les repas sont livrés en liaison chaude pour les écoles et consommés sur place pour la crèche et le centre de loisirs. La ville participe également à un Projet Alimentaire Territorial favorisant les circuits courts, l'agriculture biologique, et la qualité alimentaire, tout en respectant strictement les normes sanitaires, la gestion de l'économat, et la réduction du gaspillage alimentaire sont des priorités.

Vous serez en charge des missions suivantes:

- Gestion des stocks : Suivi et optimisation des stocks de denrées, matériel, et équipements.
- Approvisionnement : Planification et passation des commandes en collaboration avec la cheffe de Cuisine
- Contrôle de la qualité des produits : Vérification des livraisons et gestion des non-conformités.

Gestion administrative:

- Maintien de la documentation sur les stocks et commandes
- Préparation de rapports pour informer la hiérarchie

Collaboration et communication:

- Coordination avec l'équipe de cuisine et les fournisseurs
- Mise en place de plans pour la réduction des déchets et gaspillage alimentaire

Plan de maîtrise sanitaire (PMS) et HACCP:

- Suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participation à l'élaboration des menus, intégrant des produits locaux et biologiques

Production et distribution des repas:

- Confection des repas, en assurant la qualité et la sécurité alimentaire
- Distribution des repas sur les sites de consommation des repas.

Le poste nécessite une grande disponibilité avec des horaires décalés, des déplacements possibles, le respect strict des normes d'hygiène avec port d'équipements de protection, ainsi qu'une capacité à gérer des tâches physiquement exigeantes. ( port de charges lourdes).

Ce que nous offrons:

- Un cadre de travail stimulant au sein d'une collectivité engagée et innovante
- Des formations continus pour évoluer dans votre carrière
- CNAS (offres de loisirs, sport, culture)
- Complément indemnitaire annuel (CIA) versé en fin d'année
- Prise en charge du stationnement ou de la navette maritime
- Forfait mobilités durables
- Tickets restaurant de 9€ par jour de travail, pris en charge à 60% par l'employeur
- Participation à la mutuelle prévoyance à hauteur de 25 euros par mois et mutuelle santé à venir en 2024
- Accès à des installations sportives de la ville pendant la pause méridienne
- RTT

Type de contrat:
CDD 6 mois renouvelables

Salaire : Selon grille indiciaire de la FPT

Expérience : 3 ans

Formation : CAP, BEP en restauration

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Agent de Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Saint-Jacut-les-Pins, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    acsent/Verso est une société spécialisée dans la restauration collective, nous sommes reconnus pour notre engagement envers la qualité des repas et le bien-être de nos convives et de nos collaborateurs. Nous mettons l'accent sur la qualité des produits, la cuisine maison et l’organisation du travail des équipes Présents sur les départements...

  • Responsable de production en restauration collective

    il y a 3 jours

    Saint-Denis, Île-de-France Ville De Saint-denis Temps plein

    Descriptif et missionsLa cuisine centrale de la ville de Saint-Denis assure la fabrication et la livraison de 9800 repas/jour auprès des établissements scolaires, des résidences de personnes âgées et des personnes dépendantes à domicile. La direction de la Restauration gère la cuisine centrale composée de 4 services : Ressources, Approvisionnement,...

  • Gérant(e) Restauration Collective – 5 sites, 24 pers

    il y a 1 semaine

    Saint-Brice-sous-Forêt, France QUADRATURE RESTAURATION Temps plein

    Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Gérant(e) Ville en CDD à temps plein pour piloter la restauration scolaire. Vous managerez une équipe de 24 personnes et garantirez la qualité du service pour 1 200 enfants. Ce poste clé offre le développement professionnel, un environnement bienveillant, et un équilibre entre vie...

  • Employé de Restauration Collective

    il y a 6 jours

    Saint-Aubin, France Elior Restauration France Temps plein

    Définition du poste: Sous la responsabilité du Chef cuisinier, vous assemblez et dressez des assiettes dans la gamme des entrées Activités principales: - Réaliser et valoriser les préparations culinaires, - Mettre en place, participer et préparer la distribution des plats, - Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires, - Vérifier,...

  • Employé de Restauration Collective

    il y a 6 jours

    Saint-Tropez, France ACTUAL LES ARCS Temps plein

    **Votre Mission**: En tant qu' employé de restauration collective (h/f), vous assurerez les tâches suivantes: - Préparation des repas froids et/ou chauds, - Assurer le nettoyage - Appliquer les procédures de l'entreprise et respecter les règles d'hygiène et de sécurité. **Salaire**: 11,65EUR brut/heure Travailler avec le Groupe Actual vous donne...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Saint-Tropez, France Staffmatch Fréjus Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • [dpl-restauration]agent de Restauration Collective

    il y a 6 jours

    Saint-Priest, France Hospice Civil de Lyon Temps plein

    **À propos de nous**: La Direction de la Production et de la Logistique (DPL) regroupe la restauration, la fonction têxtile, la gestion des déchets et du bionettoyage, ainsi que la fonction logistique et transports (stockage et gestion des produits non hôteliers, archives, transports). Forte de plus de 700 professionnels et de nombreuses interactions...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Saint-Tropez, France Staffmatch Fréjus Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Cuisinier en restauration collective H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Tropez, France Staffmatch France Temps plein

    About StaffmatchCréée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Employé de Restauration Collective Bilingue anglais Rhapsody F/H

    il y a 1 jour

    Saint-Ouen, Île-de-France Elior restauration France Temps plein

    Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte collaborateurs présents dans 11 pays.Notre ADN :Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de...