Responsable de Production Restauration

il y a 2 jours

SaintOurs, France Vulcania Temps plein

**Contexte / Description entreprise**

Vulcania, parc d’exploration des volcans et de la planète Terre, situé sur la commune de Saint-Ours Les Roches à proximité de Clermont-Ferrand, au cœur du massif volcanique auvergnat (Chaîne des Puys inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO), accueille près de 350 000 visiteurs par an sur ses 57 hectares et au sein d’une architecture exceptionnelle : bâtiments construits en 2002 par l’architecte autrichien Hans Hollein, prix Pritzker d’architecture.

Nous proposons une pleine journée de visite, organisée autour de la vingtaine d’attractions : salle écran géant de 400 places, spectacles (Volcano drones, “Expériences, c’est show ”, dragon time), attractions dynamiques (cinémas dynamiques, dark ride, coaster,), mais aussi des espaces restauration, boutiques et séminaires.

Afin de poursuivre notre développement, nous recherchons un ou une **Responsable de production restauration (H/F)** au sein de la Direction Exploitation.

**Missions / Objectifs de la fonction**

Sous la responsabilité du Directeur d’Exploitation, vous serez chargé-e de:

- Manager et encadrer le personnel permanent (3 personnes) et saisonnier (jusqu’à 25 personnes) de l’équipe restauration production : détermination des besoins, participation aux recrutements, mise en place des plannings, animation et formation des équipes,
- Mettre en place les programmes de production des différentes unités de restauration et de prestations (brasserie, burger, cafétéria, vente à emporter, événementiels, réfectoire du personnel), en garantissant la qualité, les quantités et les coûts matière,
- Participer au choix des fournisseurs et à l’élaboration des différentes gammes en collaboration avec l’acheteur et le responsable de restauration,
- Garantir le respect des normes de sécurité et d’hygiène (HACCP) et les engagements pris dans le cadre de notre politique environnementale.

**Profil attendu**:

- De formation Bac pro en restauration, vous possédez une expérience de 10 ans en restauration.
- Vous avez travaillé dans différents types de restaurants (traditionnels, restauration collective, restauration rapide,).
- Vous attachez une attention très importante à la qualité des produits et à l’expérience clients.
- Vous possédez d’excellentes qualités managériales.
- Vous êtes autonome et très organisé-e, vous avez le sens de l’écoute, un excellent relationnel.
- Vous êtes force de proposition et souhaitez participer aux projets de développement de l’entreprise.

**Nous vous proposons**:

- D’évoluer dans un cadre de travail extraordinaire et unique, au cœur des volcans d’Auvergne (poste basé à Saint-Ours les Roches),
- De rejoindre une entreprise engagée au cœur des enjeux actuels sur le climat : Norme ISO14001, Convention des Entreprises pour le Climat (CEC)
- D’intégrer une équipe dynamique qui vous accompagnera dans votre prise de poste,
- Un contrat **CDD** à pourvoir dès maintenant (statut cadre au forfait jour),
- Travail à temps complet avec disponibilité le weekend, les jours fériés et en soirée lors d’évènementiels ou de nocturnes,
- Rémunération à partir de **40k€** selon profil et expérience,
- Avantages divers : mutuelle/prévoyance, participation, intéressement, prime sur objectif, restaurant du personnel, navette gratuite depuis Clermont-Ferrand

**Service concerné **:Restauration

  • Manager de Restauration Production

    il y a 2 semaines

    Saint-Ours, France Vulcania Temps plein

    **Description**: VULCANIA, parc d’exploration des volcans et de la planète Terre, situé au cœur du massif volcanique auvergnat (chaîne des puys inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO), accueille plus de 385 000 visiteurs par an. Unique en Europe, Vulcania transporte ses visiteurs dans l’univers des volcans, des phénomènes naturels et de la...

  • Responsable Adjoint de Restauration

    il y a 5 jours

    Saint-Ours, France SARL VOLCAN DE LEMPTEGY Temps plein

    Le Volcan de Lemptégy, depuis 1992 permet aux visiteurs de vivre une expérience unique : visiter l’intérieur d’un volcan. Chaque année, 183 000 personnes viennent découvrir un lieu mêlant visite pédagogique et attractions ludiques. Ce site emblématique de la région Auvergne-Rhône-Alpes, situé à 15 minutes de Clermont Ferrand en plein cœur du...

  • Managers en Restauration

    il y a 5 jours

    Saint-Ours, France Speedrh Temps plein

    Afin de poursuivre notre développement, nous recherchons des Managers afin de gérer un point de vente de restauration qui vous aura été confié ( brasserie et restauration de groupes et séminaires, cafétéria, points de vente à emporter ) sous la responsabilité du Responsable de Restauration. Missions / Objectifs de la fonction Pour nos visiteurs...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    il y a 2 semaines

    Saint-Chamond, France Loire Sud Restauration Temps plein

    Nous recherchons un Employé de Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant qu'Employé de Restauration, vous serez responsable de fournir un service de qualité à nos clients et de veiller à leur satisfaction. Responsabilités: - Préparer et servir les plats selon les normes établies - Veiller à la propreté et à l'hygiène des espaces...

  • Manager de Restauration Service Cdd Saisonnier de

    il y a 2 semaines

    Saint-Ours, France Vulcania Temps plein

    **Description**: VULCANIA, parc d’exploration des volcans et de la planète Terre, situé au cœur du massif volcanique auvergnat (chaîne des puys inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO), accueille plus de 385 000 visiteurs par an. Unique en Europe, Vulcania transporte ses visiteurs dans l’univers des volcans, des phénomènes naturels et de la...

  • Manager de Restauration Service Cdd Saisonnier de

    il y a 1 semaine

    Saint-Ours, France Vulcania Temps plein

    VULCANIA, parc d’exploration des volcans et de la planète Terre, situé au cœur du massif volcanique auvergnat (chaîne des puys inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO), accueille plus de 385 000 visiteurs par an. Unique en Europe, Vulcania transporte ses visiteurs dans l’univers des volcans, des phénomènes naturels et de la Terre dans...

  • Responsable de Production

    il y a 2 jours

    Bourg-Saint-Maurice, France Centre Hospitalier de Bourg Saint Maurice Temps plein

    Nous recherchons un Responsable de Production (H/F) pour rejoindre notre équipe. Le Centre Hospitalier de Bourg-St-Maurice Haute Tarentaise recherche un Responsable de production H/F. Profil de poste : (fiche de poste sur demande) - Gestion des commandes et de la traçabilité - Encadrement des équipes, optimisation des effectifs et organisation du...

  • Responsable de Production Cuisine

    il y a 7 jours

    Saint-Dizier, France Hôpital André - psychiatrie générale, psychiatrie infanto-juvénile, SSR, SLD, EHPAD Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** responsable de production cuisine **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** Fixer les objectifs de production des différents clients établir planning de production et planifier la production établir et superviser la planification des besoins en MP Faire appliquer les consignes de production améliorer la qualité...

  • Responsable Restauration Scolaire

    il y a 2 jours

    Saint-Paul, France MAIRIE DE SAINT PAUL DE VENCE Temps plein

    Placé(e) sous l’autorité de la Responsable du service des affaires scolaires, au sein d’une équipe composée de 27 agents, le responsable restauration scolaire encadrera 8 agents de restauration scolaire dans un établissement scolaire maternelle/primaire et centre de loisirs mercredi/vacances scolaires et assurera les missions suivantes: - Gestion...

  • Responsable Qualité Production

    il y a 1 semaine

    Saint-Genis-de-Saintonge, France SPHERE PRODUCTION Temps plein

    SPHERE PRODUCTION, entreprise de fabrication de popcorn, recherche un(e) Responsable Qualité h/f, basée à St Genis de Saintonge. En tant que responsable qualité, votre travail quotidien se concentrera sur les responsabilités suivantes: - Garantir le respect des bonnes pratiques d’hygiène - Traiter les non conformités - Répondre aux réclamations...