Responsable Adjoint de Restauration

il y a 3 jours

SaintOurs, France SARL VOLCAN DE LEMPTEGY Temps plein

Le Volcan de Lemptégy, depuis 1992 permet aux visiteurs de vivre une expérience unique : visiter l’intérieur d’un volcan. Chaque année, 183 000 personnes viennent découvrir un lieu mêlant visite pédagogique et attractions ludiques. Ce site emblématique de la région Auvergne-Rhône-Alpes, situé à 15 minutes de Clermont Ferrand en plein cœur du territoire UNESCO recherche un responsable adjoint de restauration (H/F).

**Missions principales**:

- Prise en charge du client et vente:

- Gestion des réservations individuelles et de groupe ;
- Accueil du client au restaurant ;
- Conseil dans le choix des plats ;
- Traitement d’une réclamation ou demande particulière ;
- Présentation de la note et encaissement ;
- Mise en valeur des produits et des locaux.
- Organisation et réalisation du service:

- Mise en place de la salle conforme aux réservations ;
- Gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : nappes, couverts, décoration, vin, alcool, café;
- Réalisation du service en salle ;
- Coordination entre les différents services ;
- Entretien de la salle.
- Management d’équipe:

- Seconder la responsable de restaurant ;
- Formation des équipes ;
- Suivi des équipes ;
- Amélioration des compétences ;
- Transmission des savoirs, assure la communication, la cohésion et la motivation au sein de son équipe...
- Approvisionnement et gestion des stocks:

- Choix des fournisseurs selon le cahier des charges ;
- Organisation des espaces de stockage.
- Gestion de la production:

- Organisation et optimisation des postes de travail ;
- Mise en place des fiches techniques ;
- S’assure du bon fonctionnement des équipements ;
- Annonce des commandes et répartition des tâches ;
- Contrôle qualité process ;
- Contrôle qualité produit fini avant envoi en salle ;
- S’assure du bon déroulement et de la fluidité du service en salle ;
- Contrôle des rendements et analyse financière ;
- Respecter scrupuleusement les consignes d’hygiène et sécurité (HACCP).

**Profil/qualités**:

- Garantir une qualité de service exemplaire ;
- Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement ;
- Assurer la fluidité du service ;
- Travailler en équipe ;
- Faire preuve de réactivité et d’adaptation ;
- Leadership ;
- Sens de l’organisation ;
- Excellent relationnel ;
- Bonne gestion du stress ;
- Flexibilité.

**Niveau requis**:

- CAP/BEP/Bac Pro service ;
- Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire.

**Type de contrat**: CDI à pourvoir dès mars 2025.

**Durée hebdomadaire de travail**:

- 35 heures en modulation du temps de travail réparties sur 5 jours (incluant week-end et jours fériés).
- Travail sans coupure en journée ou soirée certains jours (séminaire, groupe).

**Rémunération**:

- 2 200 €mensuels bruts minimum (selon expérience). Salaire évolutif selon l’implication et le travail effectué.
- Mutuelle et prévoyance prise en charge à 100%.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois

Permis/certification:

- Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable Adjoint

    il y a 2 semaines

    Saint-Ours, France Huggy Temps plein

    Descriptif du poste **Sous l’autorité du (de la) responsable du Service restauration et en lien étroit avec celui-ci (celle-ci), vous assurerez**: - le management de l’activité production - économat, (animation d'une brigade pouvant aller jusqu'à 25 personnes; participer aux opérations de recrutement; assurer une polyvalence sur la totalité de...

  • Responsable adjoint du service technique – Référent Expertise technique

    il y a 2 jours

    Saint-Ours, France Vulcania Temps plein

    VULCANIA : DES ATTRACTIONS SUR LE VOLCANISME POUR TOUS ! VULCANIA, parc d’exploration des volcans et de la planète Terre, situé au cœur du massif volcanique auvergnat (chaîne des puys inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO), accueille plus de 390 000 visiteurs par an. Unique en Europe, Vulcania transporte ses visiteurs dans l’univers des...

  • Adjoint de Restauration

    il y a 3 jours

    Saint-Gilles-Croix-de-Vie, France Crescendo Restauration Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif pouvant aller jusqu'à 6000€/an et un...

  • Manager de Restauration Service Cdd Saisonnier de

    il y a 1 semaine

    Saint-Ours, France Vulcania Temps plein

    **Description**: VULCANIA, parc d’exploration des volcans et de la planète Terre, situé au cœur du massif volcanique auvergnat (chaîne des puys inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO), accueille plus de 385 000 visiteurs par an. Unique en Europe, Vulcania transporte ses visiteurs dans l’univers des volcans, des phénomènes naturels et de la...

  • Manager de Restauration Service Cdd Saisonnier de

    il y a 6 jours

    Saint-Ours, France Vulcania Temps plein

    VULCANIA, parc d’exploration des volcans et de la planète Terre, situé au cœur du massif volcanique auvergnat (chaîne des puys inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO), accueille plus de 385 000 visiteurs par an. Unique en Europe, Vulcania transporte ses visiteurs dans l’univers des volcans, des phénomènes naturels et de la Terre dans...

  • Manager de Restauration Production

    il y a 1 semaine

    Saint-Ours, France Vulcania Temps plein

    **Description**: VULCANIA, parc d’exploration des volcans et de la planète Terre, situé au cœur du massif volcanique auvergnat (chaîne des puys inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO), accueille plus de 385 000 visiteurs par an. Unique en Europe, Vulcania transporte ses visiteurs dans l’univers des volcans, des phénomènes naturels et de la...

  • Managers en Restauration

    il y a 3 jours

    Saint-Ours, France Speedrh Temps plein

    Afin de poursuivre notre développement, nous recherchons des Managers afin de gérer un point de vente de restauration qui vous aura été confié ( brasserie et restauration de groupes et séminaires, cafétéria, points de vente à emporter ) sous la responsabilité du Responsable de Restauration. Missions / Objectifs de la fonction Pour nos visiteurs...

  • Directeur Adjoint Crescendo

    il y a 1 semaine

    Saint-Grégoire, France Crescendo Restauration Temps plein

    Entreprise Crescendo Restauration, la passion du produit frais depuis plus de 30 ans, recherche un directeur adjoint expérimenté pour rejoindre l’un de nos restaurants et accompagner au quotidien le directeur dans la gestion et le développement de l’établissement. Poste **Votre rôle**: un véritable bras droit du directeur En tant que directeur...

  • Directeur adjoint Crescendo

    il y a 16 heures

    Saint-Grégoire, Bretagne, France GROUPE CRESCENDO RESTAURATION Temps plein

    EntrepriseCrescendo Restauration, la passion du produit frais depuis plus de 30 ans, recherche un directeur adjoint expérimenté pour rejoindre l'un de nos restaurants et accompagner au quotidien le directeur dans la gestion et le développement de l'établissement.PosteVotre rôle : un véritable bras droit du directeurEn tant que directeur adjoint, vous...

  • Adjoint de Direction Restaurant

    il y a 2 semaines

    Saint-Gilles-Croix-de-Vie, France Crescendo Restauration Temps plein

    **Jules & John****: - Saint-Gilles-Croix-de-Vie- CDI- A partir de 2300€er **À PROPOS DE JULES & JOHN****: Jules&John, Le hamburger américain production Sud-Ouest ! La boulangerie-pâtisserie à la française ! Le principe est simple, ici, tout est home made ! Des Buns fabriqués sur place et en abondance... De la viande locale en veux-tu ! En voilà !...