Stagiaire Cuisine Japonaise

il y a 6 jours

Paris, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

**Stagiaire Cuisine Japonaise (H/F)**

**_ Qui sommes-nous :_**

Le groupe **Dokhan & Dokhan**, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan & Dokhan à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes:

- **Singularité** **& Créativité**: _Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables_
- **Excellence & Raffinement**: _L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale_
- **Liberté & Authenticité**: _Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu**Descriptif du poste**:
**Préparation des ingrédients**:

- Nettoyer, découper et préparer les ingrédients spécifiques à la cuisine japonaise (poissons, légumes, riz, algues, etc.).
- Apprendre et appliquer les techniques de découpe japonaises.
- **Participation à la réalisation des plats**:

- Assister dans la confection de plats typiques tels que sushis, sashimis, ramen, tempura, etc.
- Suivre les recettes et consignes du Chef pour garantir l’authenticité des saveurs.
- **Montage et dressage**:

- Apprendre l’art du dressage japonais en respectant l’esthétique et les standards du restaurant.
- **Entretien et hygiène**:

- Veiller au nettoyage de son poste de travail et des ustensiles.
- Respecter scrupuleusement les normes HACCP en vigueur.

**Profil recherché**:
**Formation**:

- Étudiant(e) en école hôtelière ou en formation spécialisée en cuisine.
- **Compétences techniques**:

- Connaissance de base des techniques culinaires.
- Intérêt prononcé pour la gastronomie japonaise.
- **Qualités personnelles**:

- Rigueur, précision et respect des consignes.
- Esprit d’équipe et bonne capacité d’adaptation.

**Avantages**:

- Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%
- Remboursement transports à 100 %
- Rémunération en vigueur
- Chez Dokhan & Dohkan: Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap._

  • Formateur Indépendant en Cuisine Japonaise

    il y a 5 jours

    Paris, France DIGICERTIF Temps plein

    Dans le cadre du développement de notre offre de formation en cuisine, nous recherchons un **formateur indépendant spécialisé en cuisine japonaise** pour animer une session de formation dédiée aux professionnels de la restauration. - **Public cible** : Professionnels de la restauration souhaitant se perfectionner en cuisine japonaise (chefs,...

  • Sous Chef de Cuisine Japonaise- Vesper

    il y a 1 semaine

    Paris, France Fitz Group Temps plein

    Rejoignez notre aventure en qualité de** Sous chef de Cuisine japonaise**_(h/f)_** et devenez un élément clé du succès de notre établissement ! **Missions et responsabilités** - Est garant de l’ensemble des préparation culinaires relevant de la cuisine dans le respect des normes d’hygiènes - Assiste le Chef de cuisine dans la gestion des...

  • Responsable Epicerie Japonaise Pour Concept Store

    il y a 3 jours

    Paris, France iRASSHAi Temps plein

    Cet été nous ouvrons iRASSHAi, le nouveau rendez-vous des amateurs de cuisine japonaise. Situé rue du Louvre, en plein centre de Paris, ce concept store autour de la food japonaise comprendra à la fois une épicerie (physique et en ligne), 2 restaurants (une cantine et un semi gastro), un bar / coffee shop, de la vente à emporter, des cours de cuisine,...

  • Chef de cuisine

    il y a 22 heures

    Paris, France Fitz Group Temps plein

    Chef de Cuisine (H/F) – Vesper Bienvenue chez Vesper, l’adresse japonaise signature du Fitz Group. Situé dans le très chic 7ᵉ arrondissement de Paris, Vesper est bien plus qu’un restaurant : c’est une expérience sensorielle, où se rencontrent la haute gastronomie japonaise, un cocktail bar pointu, un design hypnotique signé Lázaro Rosa...

  • Stagiaire community manager

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Irasshai Temps plein

    L'entreprise Fondée en 2022 par une équipe de passionnés du Japon, iRASSHAi est une invitation à découvrir l'alimentation japonaise au cœur de Paris. Au menu ? Le SHOKUDO ∙ la cantine, le KISSABA ∙ le café/bar, L'ÉPICERIE, la vente À EMPORTER et le BIWAN ∙ la table. Contemporain et accueillant, iRASSHAi est le rendez-vous des amateurs de...

  • Sushiman / Commis de Cuisine (H/F)

    il y a 3 jours

    Paris, France HANDO Temps plein

    **HANDO PARISIAN HANDROLL - Marais** Situé en plein cœur du Marais, rue de Bretagne, **Hando Marais**propose une expérience unique autour du **handroll**, ce délice japonais enroulé à la main. Avec des ingrédients frais et de qualité, une préparation minutieuse et un service dynamique, Hando Bretagne incarne l'excellence du **handroll...

  • Stagiaire Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, France Zoku Temps plein

    La cuisine vous passionne ? Vous souhaitez acquérir davantage d’expérience ? Alors, lisez ceci ! Rien de tel que la cuisine pour resserrer les liens. C’est le fondement de notre philosophie culinaire. La cuisine élaborée par la Living Kitchen est fraîche, simple, honnête, saine et autant que possible locale. Des ingrédients simples, des temps de...

  • Stagiaire Cuisine

    il y a 2 jours

    Paris, France Fortunée Restauration Temps plein

    **Poste** : Stagiaire en cuisine **Lieu** : Babi, 11 rue Mandar 75002 Paris **Type de contrat** : Stage conventionné **Horaires** : Journée, du mardi au samedi Babi est un surnom affectif, comme mon chéri, populaire dans plusieurs pays du monde. C’est aussi un clin d’œil au verbe babiller, lorsqu’un enfant prononce ses premiers mots. Ce projet...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 9e, France KOKUBAN Temps plein

    Rejoignez le maestro de la cuisine Japonaise à Paris ! Vous êtes passionné par la gastronomie japonaise et l'authenticité. Kokuban recherche des cuisiniers talentueux pour emmenez ses clients dans un voyage gustatif inoubliable. **TES MISSIONS** - Réceptionner et ranger les provisions - Nettoyer, découper les matières premières et les assembler...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 1er, France MATSURI Temps plein

    **Description du poste** MATSURI, groupe de restauration de spécialités japonaises de type comptoir tournant, nous recherchons pour notre cuisine à BAGNEUX (92) un **COMMIS DE CUISINE f/h en CDI à temps plein, horaires en coupures (10h30-15h00 / 18h00-23h30)** Pour notre activité de livraison à domicile, vous intégrez une de nos équipes de...