Chef de Cuisine College

il y a 2 jours

Mornant, France Département du Rhône Temps plein

**Intitulé de l'emploi**:
CHEF DE CUISINE COLLEGE - 21046 H/F

**Votre future équipe**:
Vous rejoignez une équipe pluridisciplinaire.

**Vos missions**:
Le Pôle Éducation et Attractivité pilote deux stratégies, une autour de la politique jeunesse déclinée au sein de nos collèges et une seconde dans le développement culturel et touristique du territoire au travers de notre Musée et sites gallo-romains, de notre Médiathèque départementale et des Archives départementales et métropolitaines.

Au sein du Collège Pierre de Ronsard nous recherchons notre futur Chef de cuisine prêt à relever le défi
- Elaborer des menus
- Veiller au respect de l’équilibre alimentaire
- Composer des recettes
- Veiller au coût de revient des denrées
- Utiliser les différents équipements de cuisine
- Mettre en œuvre des techniques culinaires
- Appliquer des recettes
- Assurer et contrôler la préparation et l’élaboration des plats
- Assurer la cuisson des plats ou le réchauffage
- Assurer la mise en valeur des plats (présentation, décoration)
- Respecter, garantir et contrôler en respect des procédures d’hygiène et de sécurité
- Accueillir les élèves et le personnel de l’établissement
- Réaliser des études relatives à la gestion administrative des achats
- Assurer le nettoyage des équipements et du matériel
- Manager et animer son équipe

**Votre profil**:

- Vous avez un diplôme de cuisinier ?
- Avez-vous des connaissances des gestes et postures, des techniques d’hygiène et d’entretien des locaux ?
- Êtes-vous capable de mettre en pratique la théorie, la réglementation, les techniques, les procédures en matière de règles d’hygiène et de nettoyage ?
- Avez-vous une habilitation pour le respect des règles d’hygiène et sanitaires (HACCP, Plan de Maitrise Sanitaire)

Vous avez une expérience minimum d’un an dans le domaine de la restauration et vous êtes titulaire d’un diplôme de cuisinier

**Votre boite à outils**:

- Les techniques de restauration n’ont pas de secret pour vous
- Vous maîtrisez les logiciels bureautiques (Microsoft Office) et de communication ?
- Vous êtes organisé, vous savez vous adapter à votre public
- Vous aimez le travail en équipe
- Vous savez manager une équipe

**Contrat**:
Titulaire/Contractuel

**Durée**:
12 mois

**Temps de travail**:
Temps complet

**Fourchette de salaire (Net en €)**:
SMIC - 1500€

**Localisation de l'emploi**:
**Localisation de l'emploi**:
Département du Rhône, 69440 - MORNANT

**Niveau d'études min. requis**:
1- Diplôme technique

**Niveau d'expérience min. requis**:
2 à 5 ans

**Et sinon quelques informations complémentaires**:
**Catégorie**:
C

**Filière**:
Technique

**Cadre d'emploi**:
Agent de maitrise territorial

**Contact recrutement**:
**Responsable recrutement**:
VICTOIRE PILLIET

  • Agent D'entretien College

    il y a 2 jours

    Mornant, France Département du Rhône Temps plein

    **Intitulé de l'emploi**: AGENT D'ENTRETIEN COLLEGE - 21785 H/F **Votre future équipe**: Vous rejoignez une équipe pluridisciplinaire. **Vos missions**: Le Pôle Éducation et Attractivité pilote deux stratégies, une autour de la politique jeunesse déclinée au sein de nos collèges et une seconde dans le développement culturel et touristique du...

  • 20663-agent D'entretien College

    il y a 4 jours

    Mornant, France Département du Rhône Temps plein

    **Intitulé de l'emploi**: 20663-AGENT D'ENTRETIEN COLLEGE H/F **Votre future équipe**: Vous rejoignez l'équipe du collège Pierre de Ronsard à Mornant. **Vos missions**: 1/ Assure le nettoyage quotidien: - Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux et surfaces (sols, murs, vitres...) - Réapprovisionner les supports en produits d'entretien et...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Mornant, France Elior Enseignement Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) par l'art culinaire et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. En tant que second(e), vous jouerez un rôle clé dans la gestion de la cuisine, en soutenant le chef dans la préparation des plats et en supervisant l'équipe. Ce poste est idéal...

  • Chef D'unite Exploitation Maintenance Batiment

    il y a 4 jours

    Mornant, France Département du Rhône Temps plein

    **Intitulé de l'emploi**: CHEF D'UNITE EXPLOITATION MAINTENANCE BATIMENT H/F **Votre future équipe**: Le Service Bâtiment Sud, composé de 36 collaborateurs, est chargé de la gestion du patrimoine bâti du Département, dans les domaines de la maintenance de l’entretien technique et de l’exploitation des bâtiments ainsi que dans la gestion de...

  • Chef D'unite Exploitation Maintenance Batiment

    il y a 2 semaines

    Mornant, France DEPARTEMENT DU RHONE Temps plein

    Descriptif du poste VOTRE FUTURE ÉQUIPE: Vous intégrez le service bâtiment sud de la Direction Immobilier et Patrimoine. L'équipe que vous encadrez est composée de 3 agents techniques de maintenance avec qui vous êtes amené à travailler au quotidien. Vous serez également à travailler en étroite collaboration avec le chef de service et son...

  • Chef D'unite Exploitation Maintenance Batiment

    il y a 2 semaines

    Mornant, France DEPARTEMENT DU RHONE Temps plein

    Descriptif du poste VOTRE FUTURE ÉQUIPE: Vous intégrez le service bâtiment sud de la Direction Immobilier et Patrimoine. L'équipe que vous encadrez est composée de 3 agents techniques de maintenance avec qui vous êtes amené à travailler au quotidien. Vous serez également à travailler en étroite collaboration avec le chef de service et son...

  • Chef D'unite Exploitation Maintenance Batiment

    il y a 2 semaines

    Mornant, France DEPARTEMENT DU RHONE Temps plein

    Descriptif du poste VOTRE FUTURE ÉQUIPE: Vous intégrez le service bâtiment sud de la Direction Immobilier et Patrimoine. L'équipe que vous encadrez est composée de 3 agents techniques de maintenance avec qui vous êtes amené à travailler au quotidien. Vous serez également à travailler en étroite collaboration avec le chef de service et son...

  • Aide de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Mornant, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui sait reconnaître votre potentiel et vos talents ? Nous recrutons nos nouveaux Aides de cuisine. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire...

  • Chef de Service Batiment

    il y a 1 semaine

    Mornant, France Département du Rhône Temps plein

    **Intitulé de l'emploi**: CHEF DE SERVICE BATIMENT H/F **Votre future équipe**: Au sein du collectif de direction et sous la responsabilité du directeur immobilier patrimoine, vous aurez la responsabilité du Service bâtiment Sud, en charge de la gestion du patrimoine bâti du Département, dans le domaine de l’entretien, de la maintenance et de...

  • Chef de Service

    il y a 1 semaine

    Mornant, France IMPRO Denise Clère SESSADEMAS Temps plein

    Véritable relais entre la direction et les équipes éducative, thérapeutique et pédagogique, vous aurez un rôle d’interface. Vous aurez pour mission principale l’encadrement des équipes et la coordination des actions directement engagées auprès des jeunes accueillis dans un dialogue avec leurs représentants légaux et les différents acteurs et...