Second de Cuisine Centrale

il y a 2 semaines

VitrysurSeine, France Yarzin Sella Temps plein

**Notre entreprise**

Yarzin Sella est une entreprise internationale spécialisé dans la restauration d'entreprise haut de gamme. Nous accompagnons nos clients, notamment des start-ups et entreprises de la Tech, sur tous les moments de la journée, du petit déjeuner à l'afterwork.

Nous créons une expérience convive et culinaire personnalisée, en accord avec chaque culture d’entreprise, et offrons aux collaborateurs les meilleures conditions pour nouer des liens, favoriser la collaboration et l’innovation.

**Votre mission**

En tant que Second(e) de Cuisine, vous rejoindrez notre cuisine centrale, pour participer à la production des repas dans le respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire. Vous coordonnez l’équipe et assurez le bon fonctionnement de la cuisine de production, tout en respectant les contraintes budgétaires. Vous êtes amen(e) à remplacer le Chef en son absence.

**Vos responsabilités**

**Production culinaire**
- Participer activement à la production culinaire (entrées, plats, desserts, prestations évènementielles) selon les menus établis
- Être force de proposition pour l’amélioration des recettes, des process et de l’organisation en cuisine
- Coordonner l’équipe (Chefs de Partie, Plongeurs)
- Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité
- Participer au nettoyage, au rangement et à l’entretien des locaux et du matériel

Gestion des stocks
- Assurer la réception, le contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises
- Contribuer à la gestion des stocks et à l’approvisionnement des denrées
- Passer les commandes nécessaires, notamment en l’absence du Chef

Management d’équipe (lors d’absences du Chef)
- Planifier les shifts et les horaires en fonction des besoins opérationnels
- Gérer les absences, les congés et les besoins ponctuels de renfort (appel à des extras)

**Profil recherché**

Vous êtes le/la Second(e) de Cuisine qu’il nous faut si vous vous reconnaissez dans le profil suivant:

- CAP/BEP Cuisine
- Idéalement complété par une expérience en restauration
- Une expérience sur un poste similaire est un atout
- Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons
- Bonne connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité
- Esprit d’équipe
- Sens de l’organisation

**Conditions contractuelles**
- Contrat : CDI
- Horaires : 39h, du lundi au vendredi en journée
- Rémunération : 3 000 à 3 200 € bruts mensuels
- Localisation : Vitry-sur-Seine

**Ce que nous offrons**
- Prime de 13ème mois après 1 an d'ancienneté
- 4,5 jours de congés supplémentaires par an
- Mutuelle prise en charge à 68%
- Avantage nourriture en nature
- Remboursement des transports en commun à hauteur de 50%

**Process de recrutement**
- Premier contact téléphonique avec la RH
- Entretien sur le site avec le Chef de Cuisine et le Directeur Régional
- Prise de références et éventuellement vérification des antécédents

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 000,00€ à 3 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Vitry-sur-Seine, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. - Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et - chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la...

  • Second de Cuisine H/F

    Il y a 17 minutes

    Carrières-sur-Seine, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à CARRIERES SUR SEINE (78), pour vous confier les missions...

  • Chef / Fe de Cuisine Centrale

    il y a 2 jours

    Vitry-sur-Seine, France Bao Family Temps plein

    La Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food - good people - cool place Ce qui nous anime c’est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre cuisine. En 2019, nous avons ouvert notre premier restaurant Petit Bao - une cantine aux design inspirés...

  • Chef / fe de cuisine centrale

    Il y a 49 minutes

    Vitry-sur-Seine, Île-de-France Bao Family Temps plein

    La Bao Family c'est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food - good people - cool placeCe qui nous anime c'est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre cuisine. En 2019, nous avons ouvert notre premier restaurant Petit Bao - une cantine aux design inspirés de...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Asnières-sur-Seine, France Bistrot d'Asnières Temps plein

    Situé au cœur d'Asnières sur seine (90 rue Maurice Boknowski), le restaurant le Bistrot d'Asnières est un bistrot à l'ambiance conviviale, offrant une cuisine française authentique. Actuellement en période de rénovation, nous sommes en pleine transformation et recherchons un/une second de cuisine maitrisant la cuisine française. Nous souhaitons...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Ivry-sur-Seine, France Bamboche Restaurant Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et dans la gestion quotidienne de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef de cuisine. **Responsabilités** -...

  • Second de cuisine

    il y a 2 semaines

    Croissy-sur-Seine, France Vitalrest Temps plein

    Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Médico-Social. Vitalrest est une entreprise Handi-bienveillante. Vous...

  • Second de cuisine

    Il y a 14 minutes

    Croissy-sur-Seine, France Vitalrest Temps plein

    Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Médico-Social. Vitalrest est une entreprise Handi-bienveillante. Vous...

  • second de cuisine

    Il y a 25 minutes

    Saint-Cyr-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    entreprise : BW Signature Collection by Best Western Une marque blanche et une collection d'hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux. Description du poste : Mission : Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus Superviser la préparation...

  • Chauffeur Livreur de L'unité Centrale de

    il y a 4 jours

    Vitry-sur-Seine, France Département du Val-de-Marne Temps plein

    Direction de la Logistique - Service restauration **Vos missions** **Sous la responsabilité directe du chef de cuisine, le chauffeur livreur assure les missions suivantes**: - Livraison des repas sur l’ensemble des sites livrés par l’unité centrale de production Eugenie BRAZIER - Suivie du protocole de chargement et de déchargement - Gestion de la...