Second de Cuisine ou Chef de Partie

il y a 1 semaine

Bouzigues, France A LA VOILE BLANCHE Temps plein

Nous recrutons un Second de cuisine ou un Chef de partie pour notre restaurant A LA VOILE BLANCHE situé en face du port de Bouzigues. Il viendra en renfort du chef dans la réalisation de ses tâches. Venez travailler dans une ambiance au bord de mer.

**- Culinaire**:

- Vous participez, avec le chef de cuisine, à l’organisation de la production culinaire
- Cuisiner les mets présents sur notre carte (produits régionaux, produits de la mer...)
- Participer à la création et le renouvellement des cartes et menus ainsi que de leurs fiches techniques
- Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par l'établissement,
- En l'absence du chef, gestion des achats, stock, inventaire
- Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Dégustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements,
- Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production

**- Qualité et hygiène**:

- Vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel,
- Vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel,
- Vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).

**- Animation du personnel de cuisine**:

- Vous participez, en collaboration avec le chef gérant, à l'organisation du travail du personnel de cuisine,
- Vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs,

**Profil**

De formation BEP-CAP cuisine, vous avez acquis une expérience similaire et aimez transmettre votre savoir-faire.
Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés.
Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.
- **Poste à pourvoir dès que possible**:

- **HACCP - indispensable**:
Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : Jusqu'à 2 560,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Tous les week-ends
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Mesures COVID-19:
Obligation vaccinale

Expérience:

- restauration: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Second de cuisine

    il y a 1 semaine

    Bouzigues, Occitanie, France Restaurant CHEZ TURLOT Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous assisterez le chef dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et assurerez le bon fonctionnement de la cuisine. Vous participerez...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Bouzigues, France RESTAURANT LA COTE BLEUE Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et de superviser les activités de la cuisine. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et des menus - Superviser...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Bouzigues, France A LA VOILE BLANCHE Temps plein

    Nous recrutons un Second de cuisine pour notre restaurant A LA VOILE BLANCHE situé en face du port de Bouzigues. Il viendra en renfort du chef dans la réalisation de ses tâches. Venez travailler dans une ambiance au bord de mer. **Culinaire**: - Vous participez, avec le chef de cuisine, à l’organisation de la production culinaire - Cuisiner les mets...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Bouzigues, France A LA VOILE BLANCHE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de partie pour notre restaurant A LA VOILE BLANCHE situé en face du port de Bouzigues. Il viendra en renfort du chef dans la réalisation de ses tâches. Venez travailler dans une ambiance au bord de mer. **Culinaire**: - Vous participez, avec le chef de cuisine, à l’organisation de la production culinaire - Cuisiner les mets...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Bouzigues, France A LA VOILE BLANCHE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de partie pour notre restaurant A LA VOILE BLANCHE situé en face du port de Bouzigues. Il viendra en renfort du chef dans la réalisation de ses tâches. Venez travailler dans une ambiance au bord de mer. **- Culinaire**: - Vous participez, avec le chef de cuisine, à l’organisation de la production culinaire - Cuisiner les mets...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Bouzigues, France Restaurant Le Grand Bleu Temps plein

    Le restaurant le Grand Bleu à Bouzigues recherche un chef de partie (H/F). Nous sommes un restaurant spécialisé dans le coquillages et les produits de la mer (poissons grillés, spécialités Sétoises, plats cuisinés..) Vous intégrez une brigade de 5 personnes et serez affecté principalement au poste des entrées. Vos missions: - Respecter les...

  • Chef de Partie Chaud, écailleur

    il y a 2 semaines

    Bouzigues, France A LA VOILE BLANCHE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de partie chaud, écailleur pour notre restaurant A LA VOILE BLANCHE situé en face du port de Bouzigues. Il viendra en renfort du chef dans la réalisation de ses tâches. Venez travailler dans une ambiance au bord de mer. **Culinaire**: - Vous participez, avec le chef de cuisine, à l’organisation de la production culinaire -...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bouzigues, France A LA VOILE BLANCHE Temps plein

    Vos tâches: - Accompagner le chef de cuisine dans ses taches quotidiennes - Réaliser des préparations et des mets - Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. HACCP - indispensable Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 678,95€ à 1 820,00€ par...

  • Aide Cuisine Plongeur

    il y a 6 jours

    Bouzigues, France Restaurant les rives de thau Temps plein

    **À propos du poste** Sous la responsabilité du chef de cuisine vous serez amener à: - Assurer le nettoyage de la vaisselle lors du service ainsi que le matériel utilisé en cuisine. - Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et ses annexes ainsi que le débarrassage des poubelles. - Aider la cuisine dans la préparation des entrées et desserts,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Bouzigues, France A LA VOILE BLANCHE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de cuisine pour notre restaurant A LA VOILE BLANCHE situé en face du port de Bouzigues. Venez travailler dans une ambiance au bord de mer. **- Culinaire**: - Création et renouvellement des cartes et menus ainsi que de leurs fiches techniques, - Diriger l’équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l’ensemble du...