Responsable de Restaurant

il y a 2 jours

Blois, France Loire restauration Temps plein

En tant que **Responsable de restaurant**, vous êtes le chef d’orchestre de l’établissement. Véritable manager de terrain, vous pilotez l’activité au quotidien avec passion et exigence, dans un seul but : la satisfaction client.

Vos missions principales:

- **Management opérationnel**
- Recruter, former, encadrer et motiver votre équipe (salle, cuisine, plonge, accueil...)
- Organiser les plannings, gérer les remplacements, animer les briefings quotidiens
- Fixer des objectifs individuels et collectifs, assurer leur suivi
- Maintenir un climat de travail sain, dynamique et bienveillant
- **Gestion et pilotage d’activité**
- Être responsable du chiffre d’affaires, de la masse salariale et de la rentabilité du restaurant
- Suivre et optimiser les indicateurs de performance : panier moyen, taux de rotation, ticket moyen, coûts matière
- Gérer les stocks, les commandes fournisseurs, les inventaires et la conformité des livraisons
- Assurer le respect des procédures de caisse, d’encaissement et de reporting
- **Qualité, hygiène et expérience client**
- Être garant(e) d’un accueil chaleureux et d’un service irréprochable à tout moment
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contrôler la qualité des produits, la régularité des plats servis, la tenue des équipes et la propreté de l’établissement
- Gérer les situations délicates ou les réclamations avec professionnalisme et réactivité
- **Développement commercial & image**
- Mettre en place des actions commerciales locales pour dynamiser la fréquentation
- Suivre la e-réputation du restaurant (avis clients, réseaux sociaux...)
- Participer à la vie du quartier, à des événements ou partenariats stratégiques
- Être force de proposition pour améliorer les offres, les process ou les outils internes

**Votre profil**
- Expérience réussie de 2 à 3 ans minimum en management dans la restauration (rapide, traditionnelle ou thématique)
- Leadership naturel, sens du service, capacité à fédérer
- Organisé(e), rigoureux(se), réactif(ve)
- Vous aimez le rythme soutenu et les environnements dynamiques

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable de Restaurant

    il y a 4 jours

    Blois, France Volfoni Temps plein

    **Volfoni**, enseigne emblématique inspirée de l’Italie des années 50, modernise l’esprit des trattorias milanaises à travers une cuisine authentique, l’art de l’aperitivo et des moments conviviaux rythmés par des animations variées. Nos restaurants allient tradition et modernité pour offrir à chaque client une expérience généreuse et...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 2 semaines

    Blois, France LE COMPTOIR DE MAMIE BIGOUDE AMBOISE Temps plein

    Le Comptoir de Mamie Bigoude BLOIS recherche un Directeur et un Directeur Adjoint. Vous êtes garant de la mise en place du restaurant, de la gestion, des règles HACCP et de l'organisation des services. Vous travaillez en autonomie et managé une équipe de salle et de cuisine de 5 à 15 personnes. Possédant une expérience en restauration, vous serez...

  • Directeur de Restaurant à Thème H/F

    il y a 3 jours

    Blois, France Finders Temps plein

    Finders recrute pour un de ses clients spécialisé dans la restauration à thème : un Directeur H/F Description du poste Rattaché(e) au franchisé, vous êtes responsable de la gestion complète du restaurant, tant sur le plan opérationnel, financier que managérial. Véritable chef d'orchestre, vous veillez à garantir la qualité du service, la...

  • Directeur de Restaurant à Thème H/F

    il y a 4 jours

    Blois, France Finders Temps plein

    Finders recrute pour un de ses clients spécialisé dans la restauration à thème : un Directeur H/F Description du poste Rattaché(e) au franchisé, vous êtes responsable de la gestion complète du restaurant, tant sur le plan opérationnel, financier que managérial. Véritable chef d'orchestre, vous veillez à garantir la qualité du service, la...

  • Serveur (H/F)

    il y a 2 jours

    Blois, France Le 1519 Restaurant Temps plein

    Poste : Serveur Lieu : Maslives, près de Chambord Type de contrat :CDI temps plein (35h) Salaire : Selon expérience + pourboires + primes Nous recherchons actuellement un serveur souriant pour rejoindre notre équipe Au 1519 Restaurant. Notre restaurant est situé dans un charmant village proche du célèbre site touristique de Chambord, et nous sommes...

  • Responsable PCRA

    il y a 5 jours

    Blois, France Centre Hospitalier Simone Veil de Blois Temps plein

    Un hôpital local recrute un Responsable PCRA - Technicien(ne) Qualité Gestion des Risques. Vous aurez pour mission d'élaborer et mettre à jour le PCRA, participer à la politique qualité, et recueillir des informations terrain. Un diplôme Bac +2/3 en qualité est requis, ainsi qu'une expérience de 2 à 3 ans. Les conditions de travail incluent un...

  • Responsable Adjoint

    il y a 2 jours

    Blois, France CPAM de Loir et Cher Temps plein

    **Nous recrutons 1 Responsable Adjoint pour le service Frais de Santé (H/F) en Contrat à Durée Indéterminée, à temps plein.** Le service Frais de Santé prend en charge le traitement des demandes de remboursements des soins réalisés auprès des professionnels de santé ainsi que différentes activités s'y rapportant. Il assure également la...

  • Un Responsable de Service Développement Et

    il y a 9 heures

    Blois, France Chambre d'agriculture de Loir-et-Cher Temps plein

    _Poste à pourvoir dès que possible_ Relevez les défis de l’Agriculture et de la Chambre d’Agriculture de demain. Rejoignez une équipe de direction de 3 responsables de service à la Chambre d’Agriculture de Loir et Cher. Vous managerez un service d’une vingtaine de collaborateurs développant des prestations auprès d’agriculteurs et de...

  • Adjoint Au Responsable de La Régie éclairage Public

    il y a 7 jours

    Blois, France La Ville de Blois Temps plein

    Bassin de vie de près de 110 000 habitants, Agglopolys, la Communauté d’agglomération de Blois, regroupe 43 communes, urbaines et rurales. Blois, ville préfecture, se positionne avec 48 000 habitants, comme métropole d’équilibre entre Tours et Orléans. Dotée d’un environnement naturel et architectural exceptionnel le long de la Loire, Blois est...

  • Un Responsable de Service Conseils

    il y a 9 heures

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