Chef(Fe) de Partie Tournant Gastronomique Etoilé
il y a 3 jours
L'ETABLISSEMENT:
Cet hôtel 4 étoiles est l'expression d'une volonté, celle de transformer ce que vous imaginiez être une simple étape au cœur de la Bourgogne en un voyage inoubliable.
Les matériaux nobles et bruts s’accordent harmonieusement : pierres apparentes, aciers, bois et larges baies vitrées laissant pénétrer la lumière, donnent le ton chaleureux du restaurant gastronomique.
LE POSTE:
Le Chef de Partie manage son commis qu'il forme et en est responsable. Le Chef de Partie doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments. Il pratique le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger. Il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision. Il veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place.
Mise en place du service et gestion des mises en place. Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique. Choisir les produits qui serviront à leur élaboration. Contribuer à l’évolution des plats de sa partie. Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Former ses commis.
En qualité de Chef(fe) de partie gastronomique, vous êtes motivé(e) et souhaitez intégrer un établissement au sein duquel vous aller pouvoir vous épanouir et évoluer.
Pour postuler, vous devez avoir au moins 5 ans d'expérience à un poste similaire et un établissement étoilé au guide Michelin. Votre parcours fait ressortir de façon incontestable votre excellent relationnel et votre stabilité professionnelle.
- Salaire Selon profil entre 2 428€ et 2681€ net + pourboire 150 à 200€ /mois
- Horaires 3 jours en coupure / 2 jours en continu du soir
- 2 jours de repos / semaine
- Poste à pourvoir rapidement en CDI
Qui sommes nous ?
Cabinet de recrutement, conseil RH et chasseur de tête
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Chef(Fe) de Rang Gastronomique Etoilé
il y a 3 jours
71100 Chalon-sur-Saône, France Agir RH Conseil Temps pleinL'ETABLISSEMENT: Cet hôtel 4 étoiles est l'expression d'une volonté, celle de transformer ce que vous imaginiez être une simple étape au cœur de la Bourgogne en un voyage inoubliable. Les matériaux nobles et bruts s’accordent harmonieusement : pierres apparentes, aciers, bois et larges baies vitrées laissant pénétrer la lumière, donnent le ton...
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Chef de Partie Tournant Gastronomique H/F
il y a 1 jour
Brem-sur-Mer, France LH Solutions Temps pleinLe Chef propose une cuisine bistronomique pour les déjeuners sur semaine et gastronomique pour les dîners et les week-ends. À l'image de la maison, colorée et raffinée, la cuisine du jeune chef aiguise les yeux et les papilles ! Il sélectionne des produits de la terre et produits de la mer de la meilleure qualité pour créer des assiettes savoureuses....
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Chef de Partie Pâtisserie Gastronomique H/F
il y a 1 semaine
Brem-sur-Mer, France LH Solutions Temps pleinLe Chef propose une cuisine bistronomique pour les déjeuners sur semaine et gastronomique pour les dîners et les week-ends. À l'image de la maison, colorée et raffinée, la cuisine du jeune chef aiguise les yeux et les papilles ! Il sélectionne des produits de la terre et produits de la mer de la meilleure qualité pour créer des assiettes savoureuses....
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Chef de Partie Tournant
il y a 1 semaine
Brem-sur-Mer, France Camping l'Océan - Cybèle Vacances Temps plein**CAMPING L'OCEAN** A proximité de Saint-Gilles-Croix-de-vie et à 2,5 km des Sables d'Olonne, le Camping L'Océan** se situe aux abords d'une forêt, à 600 mètres d'une plage de sable et 500 mètres de la ville de Brem-sur-Mer. Le site est ouvert au public d'avril à novembre et regroupe 526 emplacements dont 364 locatifs, différentes infrastructures de...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps pleinVous souhaitez rejoindre un Domaine à l’ambiance familiale et à taille humaine ? Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d’un établissement en plein développement ? Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ? Alors postulez maintenant ! Nous sommes à la recherche d’un ou une Chef de Partie pour notre...
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Chef de Cuisine Étoilé H/F
il y a 2 semaines
La Roche-sur-Yon, France RESO 85 Temps pleinSecond ou sous-chef de cuisine dans un restaurant étoilé, vous recherchez un nouveau challenge ? Ce poste est fait pour vous ! Pour l'un de nos adhérents, un restaurant étoilé situé en Vendée (85) nous recrutons : Un/e Chef de cuisine H/F - Vendée 85 - 3000€ net/mois - CDI Le poste est à pourvoir dès 2026, en CDI. Etablissement étoilé vendéen,...
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Chef Gérant Tournant
il y a 2 jours
Chalon-sur-Saône, France Vitalrest Temps pleinVéritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire. En tant que Chef Gérant Tournant H/F au sein de nos établissements situés CHALON-SUR-SAONE (71) et alentours, nous vous confierons les missions suivantes: -...
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chef de partie h/f
il y a 2 jours
Villefranche-sur-Saône, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mercure Villefranche en Beaujolais Temps pleinLe Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche un ou une Chef(fe) de partie pour l'hôtel Mercure de Villefranche sur Saône.L'hôtel s'inscrit et s'engage dans une démarche RSE en proposant notamment à ses clientsdes expériences en respect de l'environnement (#ANTIGASPILLAGE, ANTIPLASTIQUE,DECHETS-RECYCLAGE #BIODIVERSITE, #SOCIETALE-BIEN...
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Chef de cuisine étoilé H/F
il y a 2 jours
La Roche-sur-Yon, Pays de la Loire, France RESO France Temps pleinSous-chef de cuisine ou chef exécutif dans un restaurant étoilé, vous recherchez un nouveau challenge ? Ce poste est fait pour vous Pour l'un de nos adhérents, un restaurant étoilé situé en Vendée (85) nous recrutons :Un/e Chef de cuisine H/F - Vendée € net/mois - CDILe poste est à pourvoir dès 2026, en CDI.Etablissement étoilé vendéen,...
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Chef de Cuisine Étoilé H/F
il y a 7 jours
La Roche-sur-Yon, France RESO 85 Temps pleinSecond ou sous-chef de cuisine dans un restaurant étoilé, vous recherchez un nouveau challenge ? Ce poste est fait pour vous ! Pour l'un de nos adhérents, un restaurant étoilé situé en Vendée (85) nous recrutons : Un/e Chef de cuisine H/F - Vendée 85 - 3000€ net/mois - CDI Le poste est à pourvoir dès 2026, en CDI. Etablissement étoilé vendéen,...