Second(E) de Cuisine

il y a 4 jours

Seignosse, France LA CABANE DES ESTAGNOTS Temps plein

**Description de l'entreprise**
Inscrite dans le paysage, totalement tournée sur l’océan, la Cabane des Estagnots est l'endroit rêvé pour un apéritif plein ouest, face au coucher du soleil. Véritable lieu de vie, les pieds dans le sable, nous y proposons une cuisine qui met à l’honneur les plats typiques de la région avec une carte qui évolue chaque jour (plancha, fruits de mer, salades ). Un large choix de cocktails et de vins y est également proposé.

Concerts, événements, projections de films animent les soirées tout au long de la saison.
**Description du poste**
Nous recherchons notre Second(e) de cuisine en CDD pour la saison 2025

**Vos missions**:
PRODUCTION CULINAIRE:

- Assister le chef de cuisine dans la création de nouveaux mets à la carte du restaurant
- Faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité (règlement intérieur, normes HACCP, chaîne du froid )
- Elaborer les plats dans le respect des fiches techniques
- Veiller au bon déroulement et à la fluidité du service en cuisine (qualité, présentation )
- Assister le chef de cuisine dans la création et la mise à disposition des fiches techniques, communiquer et lister les différents allergènes présents

APPROVISIONNEMENT ET GESTION DES STOCKS:

- Gérer les stocks, contrôler les rotations et organiser les espaces de stockage
- Assister le chef dans la sélection des fournisseurs et dans les commandes de produits
- Participer à la gestion des coûts de production

GESTION D’EQUIPE:

- Assister le chef de cuisine dans l’élaboration des plannings de travail et de repos des employés en s’adaptant à l’activité prévisionnelle
- Mettre en place et maintenir une ambiance professionnelle agréable, assurer l’équilibre général de travail, la cohésion, la communication et la motivation des équipes, dans le but de limiter le turn over
- Analyser et évaluer le travail des équipes
- Transmettre son savoir-faire, former sa brigade et gérer le recrutement de son service

AUTRE:

- Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition, ainsi qu’à l’hygiène et à la propreté des espaces (stockage et production)
- Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation
- Veiller à atteindre le chiffre d’affaires budgétisé pour l’exercice en cours

**Profil recherché** Profil**:

- Esprit d'équipe
- Bienveillance
- Organisé(e)
- Rigoureux(se)

**Ce que nous vous offrons**:

- Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
- 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
- Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
- Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
- Prime Cooptation et prime de saison
- Possibilité de logement
- Accès à la plateforme de réduction loisirs/voyages/commerces

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Seignosse, France Morgan Services Temps plein

    Le Groupe Morgan services de Saint Paul les Dax recherche un Second F/H. Dans une ambiance à la fois moderne tout en proposant une cuisine de type brasserie: produits frais, grill et tapas seront à l'honneur dans cet établissement basé à Seignosse les pieds dans le sable ! Objectifs du poste : Assiste le chef de cuisine et le remplace en cas de courte...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Seignosse, France Tasta, Paillote de copains Temps plein

    **Tasta - Paillote de Copains** recrute un(e) **Chef(fe) de cuisine** pour la saison estivale, **de mi-mars à fin octobre**, à **Hossegor**. **LE LIEU**Située dans un cadre exceptionnel à Hossegor, Tasta est une paillote conviviale et exigeante, tournée vers le partage, les produits de qualité et une cuisine solaire, généreuse et maîtrisée. Une...

  • Aide Cuisine

    il y a 2 semaines

    Seignosse, France GOLF DE SEIGNOSSE Temps plein

    POSTE NON LOGE **À propos du poste** Nous recherchons un(e) aide cuisine motivé par le monde de la restauration et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé de notre brigade, contribuant à la préparation des snacks et au bon fonctionnement de la cuisine. Ce poste est idéal pour les personnes souhaitant développer...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Seignosse, France Tasta, Paillote de copains Temps plein

    L'équipe Tasta recrute ! Nous recherchons notre chef pour cette saison ! Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des aliments et de l'élaboration de plats savoureux qui raviront nos...

  • Commis(E) de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Seignosse, France 70 HECTARES... ET L'OCEAN Temps plein

    **L'entreprise** Surplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s’étend jusqu’à l’Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l’Océan se fond dans la forêt landaise. Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins. Son restaurant fusion SEI puise son inspiration dans...

  • Commis(e) de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Seignosse, Nouvelle-Aquitaine, France 70 Hectares... Et L'Ocean Temps plein

    L'entreprise Surplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s'étend jusqu'à l'Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l'Océan se fond dans la forêt landaise. Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins.  Son restaurant fusion SEI puise son inspiration dans...

  • Commis(e) de cuisine F/H

    Il y a 35 minutes

    Seignosse, Nouvelle-Aquitaine, France 70 Hectares... Et L'Ocean Temps plein

    L'entreprise Surplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s'étend jusqu'à l'Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l'Océan se fond dans la forêt landaise. Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins.  Son restaurant fusion SEI puise son inspiration dans...

  • Commis(e) de cuisine F/H

    Il y a 32 minutes

    Seignosse, Nouvelle-Aquitaine, France Fontenille Collection Temps plein

    L'entrepriseSurplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s'étend jusqu'à l'Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l'Océan se fond dans la forêt landaise.Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins.Son restaurant fusion SEI puise son inspiration dans l'esthétique...

  • Commis(e) de cuisine F/H

    Il y a 12 minutes

    Seignosse, Nouvelle-Aquitaine, France 70 HECTARES... ET L'OCEAN Temps plein

    L'entrepriseSurplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s'étend jusqu'à l'Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l'Océan se fond dans la forêt landaise.Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins.Son restaurant fusion SEI puise son inspiration dans l'esthétique...

  • Stagiaire commis(e) de cuisine F/H

    Il y a 44 minutes

    Seignosse, Nouvelle-Aquitaine, France Fontenille Collection Temps plein

    L'entrepriseSurplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s'étend jusqu'à l'Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l'Océan se fond dans la forêt landaise.Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins.Son restaurant fusion SEI puise son inspiration dans l'esthétique...