Chef Gérant

il y a 2 semaines

SaintRémydeProvence, France Olivier Mery Temps plein

**Rejoignez une entreprise à taille humaine et faites la différence **

Vous souhaitez mettre votre passion pour la cuisine et votre sens du management au service du bien-être des convives ? Vous recherchez un environnement où votre savoir-faire culinaire et vos compétences en gestion seront pleinement valorisés ? Ne cherchez plus, ce poste est fait pour vous

**Vos Missions**:
En tant que **Chef Gérant H/F**, vous serez le véritable chef d’orchestre de notre service de restauration, assurant la satisfaction de nos convives et le bon fonctionnement de l’établissement. Vous aurez pour principales responsabilités:
**Production culinaire et gestion d'équipe**:

- Superviser, organiser et coordonner le travail de production et de distribution (environ 250 à 300 couverts/jour)
- Encadrer et animer une équipe de 7 personnes (1 chef de cuisine, 2 seconds, 4 employés de restauration)

**Gestion des approvisionnements et des coûts**:

- Contrôler les stocks, gérer les commandes et optimiser les coûts alimentaires
- Élaborer les menus en collaboration avec la commission menu et la diététicienne du site

**Suivi administratif et financier**:

- Assurer la comptabilité de gestion et le suivi des coûts de revient
- Veiller à l’atteinte des objectifs financiers et au respect du budget

**Management et développement des équipes**:

- Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs
- Former et accompagner les équipes pour garantir un service de qualité

**Profil Recherché**:

- Diplôme de niveau CAP/BEP/Bac Pro en cuisine ou équivalent
- Expérience confirmée de 5 ans minimum en restauration haut de gamme (voire étoilée), avec un excellent niveau culinaire
- Une expérience en restauration collective de santé serait un véritable atout
- Maîtrise des règles HACCP et sens du détail pour garantir une prestation de qualité
- Qualités de leadership, sens de l'organisation et esprit d’équipe

**Ce que Nous Offrons**:
**Rémunération Attractive**:

- Salaire fixe entre 2 800 € et 3 000 € brut/mois sur 13 mois
- Prime d’objectifs équivalente à 1,5 mois de salaire
- Prime de participation selon les résultats de l’entreprise

**Avantages Sociaux**:

- Avantage en nature pour la restauration (4,15 € par jour travaillé)
- Mutuelle d’entreprise et accès au CSE

**Opportunités d’Évolution**:

- Perspectives de carrière vers des postes de Responsable d’Exploitation, Responsable d’Unité ou Responsable de Secteur

**Horaires de Travail Équilibrés**:

- Du lundi au vendredi, de 07h00 à 15h00
- Pas de travail le week-end

**Processus de Recrutement**:

- ** Étape 1**: Entretien avec le Responsable de Secteur
- ** Étape 2**: Entretien avec le Directeur Régional
- Une journée d’essai pourra être proposée pour évaluer vos compétences culinaires et managériales

**Prêt à relever ce défi et à contribuer au bien-être de nos convives ?**
Rejoignez une équipe soudée où votre talent sera reconnu et votre évolution encouragée.

**Postulez dès maintenant et donnez du sens à votre carrière **

Qui sommes nous ?

Véritable professionnel aguerri du développement commercial et un expert reconnu en matière de recrutement. Tout au long de mon parcours, j'ai brillamment dirigé une équipe de plus de 40 salariés, générant des chiffres d'affaires dépassant les 7 millions d'euros.

Cette réussite repose sur ma maîtrise des principes fondamentaux de la gestion commerciale et ma capacité à mettre en place des stratégies de développement solides.

  • Chef Gérant

    il y a 1 semaine

    Saint-Rémy-de-Provence, France Idéal RH Temps plein

    Nous recrutons pour l'un de nos clients, spécialiste de la restauration et des services hôteliers dans le secteur médico-social et sanitaire, **un ou une Chef Gérant H/F.** **Description de la mission** Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration...

  • Chef Gérant

    il y a 6 jours

    Saint-Gildas-de-Rhuys, France Scalers Temps plein

    SCALERS RECRUTE UN CHEF GÉRANT / CHEF DE CUISINE POUR UNE RÉSIDENCE HÔTELIÈRE EN BORD DE MER, SITUÉE EN BRETAGNE SUD (SAINT-GILDAS-DE-RHUYS) 🌊 CONTEXTE & ENJEUX Dans une résidence hôtelière située en bord de mer, au cœur de la presqu’île de Rhuys, l’établissement accueille entre 110 et 150 couverts par jour et propose une cuisine...

  • Chef Gérant

    il y a 2 jours

    Saint-Gildas-de-Rhuys, Bretagne, France Scalers Temps plein

    Scalers recrute un Chef Gérant / Chef de Cuisine Pour une résidence hôtelière en bord de mer, située en Bretagne Sud (Saint-Gildas-de-Rhuys)Contexte & EnjeuxDans une résidence hôtelière située en bord de mer, au cœur de la presqu'île de Rhuys, l'établissement accueille entre 110 et 150 couverts par jour et propose une cuisine bistronomique,...

  • Chef Gérant

    il y a 4 jours

    Saint-Bonnet-de-Mure, France Medirest Temps plein

    Nous recrutons un Chef Gérant H/F pour l'un de nos restaurants situé à Saint Bonnet de Mure (69). Type de contrat : CDI à temps plein à pourvoir dès que possible. Horaires : 3 jours ou 4 jours travaillés selon les semaines (amplitude horaire de 10h) - Un weekend sur 2 travaillé - pas de coupure Avantages : Rémunération fixe sur 13 mois + prime...

  • Chef gérant H/F

    il y a 4 jours

    Saint-Martin-de-Crau, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France THEDRA Temps plein

    Nous recherchons pour un de nos clients un Chef Gérant H/F à SAINT MARTIN DE CRAUMissions :Responsable de votre site, vous savez établir de bonnes relations avec vos clients et consommateurs en cherchant en permanence l'amélioration, tout en gérant le processus de production des repas et en assurant une prestation de qualité.Vous encadrez, formez,...

  • Chef Gérant

    il y a 2 jours

    Saint-Gildas-de-Rhuys, Bretagne, France Scalers Temps plein

    Scalers recrute un Chef Gérant / Chef de CuisinePour une résidence hôtelière en bord de mer, située en Bretagne Sud (Saint-Gildas-de-Rhuys) Contexte & EnjeuxDans une résidence hôtelière située en bord de mer, au cœur de la presqu'île de Rhuys, l'établissement accueille entre 110 et 150 couverts par jour et propose une cuisine bistronomique,...

  • Chef Gérant

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Braye, France Vitalrest Temps plein

    Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire. En tant que Chef Gérant H/F au sein de nos établissements situés dans les alentours de Saint Jean de Braye (45), nous vous confierons les missions...

  • Chef Gérant

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    Le Groupe AcSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans le secteur médico-social et établissements spécialisés. Rejoindre acSent, c'est : - Faire partie d'une entreprise indépendante, à taille humaine - Travailler avec des gens de terrain, proches des réalités du métier -...

  • Chef Gérant

    il y a 4 jours

    Aix-en-Provence, France Medirest Temps plein

    Nous recrutons un Chef Gérant H/F pour une Résidence Autonomie situéé à AIX EN PROVENCE (13) Type de contrat : CDI Horaires : Temps Complet avec roulement 1 week-end sur 2 Présence 3 ou 4 jours par semaine avec des journées de 10h Responsable de votre site, vous savez établir de bonnes relations avec vos clients et consommateurs en cherchant en...

  • Chef Gérant

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, France Medirest Temps plein

    Nous recrutons un Chef Gérant H/F pour une résidence Autonomie située à AIX EN PROVENCE (13) Type de contrat : CDI 35H Horaires : Roulement 1 week-end sur 2 Présence 3 ou 4 jours par semaine avec des journées de 10h 13ème Mois + PAC + PSM + RTT et mutuelle +Primes variables + CE Responsable de votre site, vous savez établir de bonnes relations...